Makový tvarohový koláč so sušenými marhuľami - život je plný dobrôt
Tí, ktorí majú radi mak, budú tento koláč chutiť ! Krémový tvarohový koláč s veľmi makovou tvarohovou plnkou. Pre môjho brata to bolo trochu príliš makové, ale o tom je tento veľmi makový koláč ...
Ako dieťaťu sa mi maky na lúkach zdali vždy úžasné. Najmä na kvetinových lúkach, ktoré boli okolo tenisového kurtu, na ktorom moji rodičia vždy hrali tenis. Boli tam obrovské polia červeného maku. Otváranie kvetov, ktoré boli stále zatvorené, bola najväčšia zábava, keď vyšli zamatovo jemné makové kvety a bolo ich možné rozvinúť. Úžasné! Len lepkavé mlieko, ktoré vychádzalo zo stebiel maku, bolo nepríjemné. Aby toho nebolo málo, aj táto tekutina sa dosť zafarbila, čo moju mamu v tom čase pravdepodobne rozčuľovalo ešte viac.
V tom čase som ako dieťa vedel, že tento mak nemôžete jesť, ale tiež som si mylne myslel, že ho môžete fajčiť. NIE, samozrejme som to NECHCEL fajčiť! 🙂 SMIETA Niekoho som chytil iba raz, že môžete fajčiť veci ako cigaretu a dostať sa z nej „vysoko“. To to vtedy znamenalo rovnako nejasné ako skutočnosť, že z modrého maku sa dajú pripraviť skutočne vynikajúce tvarohové koláče! To posledné nám mama dokázala týmto koláčom!
Recept na makový tvarohový koláč so sušenými marhuľami:
200 g sušienok z celozrnného masla
150 g rozpusteného masla
1 polievková lyžica kakaového prášku
50 g mäkkých sušených marhúľ (mäkkých marhúľ)
250 g makovej zmesi (pripravená na pečenie, dostupná v supermarkete)
5 vajec
200 g cukru
200 g krému
1 kg nízkotučného tvarohu
1 balíček vanilkového cukru
100 g múky
1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry (prípadne trochu citrónovej príchute)
trochu škorice alebo práškového cukru na posypanie
Rúru predhrejte na 160 ° C (horný/dolný ohrev 180 ° C).
Celozrnné maslové sušienky rozdrobte alebo nakrájajte veľmi najemno. Maslo rozpustíme a zmiešame s strúhankou a kakaom. Nalejte do formy s pružnými formami (priemer približne 26-28 cm), rovnomerne rozložte a zmes rovnomerne stlačte.
Na náplň nakrájame marhule na veľmi malé kúsky a zmiešame s makovou zmesou. Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zalejeme 100 g cukru. Teraz tiež krém vyšľahajte dotuha.
Primiešame nízkotučný tvaroh, zvyšný cukor, vanilkový cukor, múku, žĺtky a citrónovú kôru (alternatívne citrónovú príchuť). Zložte krém, potom tuhý rozšľahaný bielok.
Teraz zmiešajte 4-5 lyžíc tvarohovej zmesi s makovou zmesou. Polovicu tejto makovej zmesi natrieme na sušienkový základ. Na vrch dáme tvarohovú zmes. Teraz rozložte zvyšnú zmes maku na zmes kvarkov a zľahka mramorujte vidličkou.
Koláč pečieme asi 1 hodinu. Po 30 minútach zakryte v rúre trochou alobalu, aby koláč nebol príliš tmavý. Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme škoricou alebo práškovým cukrom.