Makrela v octe - eBUCATARIA
Určite vás z obchodu zlákali poháre makrely v octe! Nastal čas naučiť sa, ako ich vyrobiť tiež, pretože recept je dosť jednoduchý!
prísady
5 kusov makrely
3 lyžičky soli
ocot
1 lyžička cukru
studená voda
3 lyžice oleja
korenie
2 bobkové listy
Spôsob prípravy:
Umyte 5 kusov makrely. Odrežte hlavy. Ryby vo vnútri dobre očistite. Umyte studenou vodou. Potom nakrájajte na kolieska asi 5 cm.
Kúsky dajte do väčšieho kastróla, pridajte podľa želania soľ (asi 2 čajové lyžičky) a korenie.
Do samostatnej misy dajte 1 diel octu a 3 diely studenej vody. Pridajte sem 1 lyžicu cukru, 1 lyžičku soli a 2 lyžice oleja.
Dobre premiešajte a vylejte na ryby, aby bola ryba zaliata asi 1 cm tekutiny.
Ochutnajte tekutinu. Ak sa vám zdá príliš octový, pridajte vodu, ak je príliš slabý, pridajte ocot.
Posypte ich korením a bobkovým listom.
Varte na veľmi miernom ohni až 30 minút.
Na konci sa vytvorí pena, ktorú musíte zhromaždiť.
Keď sú ryby hotové, odstavte ich a nechajte pôsobiť ďalších 15 minút.
Keď tekutina vychladne, vyberte kúsky rýb, vložte ich do sklenených nádob a zalejte ich tekutinou.