Makrobiotika Ern; forma meny v; Prehľad EDEKA

Už v staroveku sa koncept makrobiotiky považoval za kľúč k zdravému a dlhému životu. V ázijskej kultúrnej oblasti sa to prenieslo na stravu a vyvážená strava. Predstavujeme vám najdôležitejšie body.

Princípy makrobiotickej stravy

Pod pojmom makrobiotika sa skrývajú rôzne koncepty, ktoré vychádzajú z taoistického učenia z Japonska a zo západnejšej perspektívy. Prístup špičkovej medicíny, ktorá dokáže liečiť choroby určitou stravou, je vedecky neudržateľný. Niektoré zásady však zodpovedajú všeobecným pravidlám zdravých jedál, ako je konzumácia veľkého množstva obilnín, ryže a zeleniny. Potraviny sa v zásade delia na dve skupiny: Jinom sa rozumejú expanzívne potraviny, ako je káva, mliečne výrobky, cukor, mäso, potraviny pripravené na priamu konzumáciu a alkohol, a jangové sťahujúce potraviny, ako sú obilie, zelenina, ovocie, sója a ryby. V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sú bežné ďalšie stupne a delenia na studené a teplé jedlá, ktoré sú založené na makrobiotike.

Takto vyzerá strava

forma

Cieľom makrobiotiky je vytvorenie rovnováhy medzi jinom a jangom v strave. Dnešná bežná makrobiotická strava je výrazne vegetariánska a mala by sa skladať nasledovne:

• 50 až 60% celozrnných obilnín

• 5 až 10% strukovín a morských rias

• každú chvíľu ovocie, orechy, ryby a semená

Táto klasifikácia čiastočne zodpovedá odporúčaniam Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) a používa sa v mnohých zdravých receptoch. Ak sa makrobiotický koncept uplatňuje veľmi prísne, na riziko podvýživy sa pozerá kriticky. Takže by sa mohlo absorbovať príliš málo bielkovín, minerálov a vitamínu B12.

Výhody a nevýhody makrobiotiky

Jedným z prospešných odporúčaní makrobiotickej stravy je použitie čerstvých, sezónnych a organických potravín. Tí, ktorí chcú variť zdravo, sú dobre informovaní. Na druhej strane stojí za to diskutovať o iných priestoroch makrobiotickej kuchyne, napríklad o vyhýbaní sa zemiakom, paradajkam a baklažánu. Pri miernej forme koncept zodpovedá zdravej výžive a môže slúžiť ako sprievodca. Prečítajte si tiež naše informácie a tipy týkajúce sa výživy pri vedomí.