Makrobiotika - hojný život od Madhavi Guemoes
Od roku 2011 blogy Madhavi Guemoes na portáli Kaerlighed venujú meditácii, joge, makrobiotike a duchovnému životnému štýlu. Jej kniha Makrobiotika - život v hojnosti vyjde 25. septembra. Kniha je plná inšpiratívnych návrhov (ktoré idú ďaleko nad rámec zdravého stravovania), inteligentných myšlienok a samozrejme vynikajúcich makrobiotických receptov. Krátko pred vydaním knihy sme sa porozprávali so sympatickou blogerkou, autorkou na voľnej nohe, matkou dvoch detí a učiteľkou meditácie o jej najnovšom srdcovom projekte. A samozrejme o tom, prečo vám makrobiotická strava obohatila život po celé desaťročia (!).
Vážená pani Madhavi, na svojom blogu kaerlighed.de inšpirujete ľudí k tomu, aby ich každodenný život bol pozitívnejší. Vaším prvým duchovným učiteľom bol Osho, od ktorého som tiež sám zhltol niektoré knihy. Aké sú tri najdôležitejšie realizácie, ktoré dlžíš Oshovi?
1. Vnímať život ako cestu, tanec, milostný vzťah s neznámym, románik s existenciou.
2. Že je dôležité rozvíjať hlbšie pochopenie života, spoznávať svoje vlastné centrum (meditáciou), aby ste sa dostali na miesto medzi chaosom a automatizmom, kde je možná flexibilita a vyrovnanosť.
3. Nejsť s prúdom, mať svoj vlastný názor a pestovať vnútornú a vonkajšiu slobodu.
Cvičíte jogu už viac ako 25 rokov a zdravú a vyváženú stravu takmer rovnako dlho - konkrétne dve desaťročia. Cvičenie a výživa sú dve strany jednej mince, ktoré sú neoddeliteľne spojené? Je veľmi vzrušujúce sledovať, ako ľudia, ktorí s jogou niekedy začnú, tiež pozitívne reagujú na svoju stravu. Myslím si, že je to prirodzený proces. Cítite sa vo svojom tele lepšie a zdravšie a potom ho už nechcete napchávať odpadkami. Ale myslím si, že je to veľmi individuálne.
Prečo má naša strava taký veľký vplyv na náš blahobyt?
Povedal by som, že jedlo by malo byť povznášajúce vo všetkých oblastiach nášho života. Ak len čítam časopisy o klebetách, horúčkovito prehĺtam rýchle občerstvenie, obklopujem sa blahosklonnými a nesúhlasnými ľuďmi, to nie je najchytrejšia voľba, je to lepšie. Mali by sme preto nielen venovať pozornosť tomu, čo jeme, ale pozerať sa na všetkých úrovniach. Výživa je pre mňa holistický pojem, a preto tak veľmi milujem makrobiotický spôsob života. Nejde len o kŕmenie. V každodennom živote môžeme ovplyvňovať náš život oveľa viac, ako si myslíme. Len musí byť vôľa. Varenie je v dnešnej dobe úžasnou kotvou, príjemnou meditáciou na nájdenie pokoja a vypnutie. Múdry výber potravín nám môže pomôcť rozvinúť ľahkosť, pokoj a vyrovnanosť.
V tom čase, na konci deväťdesiatych rokov, ste museli byť skutočným outsiderom a len tak zasypaní predsudkami a hlúpymi výrokmi!
Haha! Áno, stále sa z toho zotavujem. Bolo to skutočne veľmi vyčerpávajúce. Musel som sa ospravedlňovať za každý krok, najmä preto, že som už bol vegán. Potom som začal neúnavne variť pre svojich priateľov a vzrušovať ich makrobiotikou. Fungovalo to!
Teraz tiež zámerne používam klub predsudkov: Nie je taká strava z dlhodobého hľadiska neuveriteľne časovo náročná, drahá a šialene nevýrazná?
Makrobiotický tanier by mal obsahovať cereálie, regionálnu sezónnu zeleninu a zdroj bielkovín, ako sú fazuľa, hrášok, tofu alebo tempeh. Ak chcete, trochu rias. Na varenie možno sezamový olej a sójová omáčka z obchodu so zdravou výživou. Svet to nestojí. Niektorí minú 400 eur na sveter, ale sťažujú sa, keď jedlo stojí peniaze. Musíme to prehodnotiť! Každopádne si myslím, že je rozumnejšie začať s makrobiotikou uvoľnenejšie. Možno sa integrovať do každodenného života možno raz týždenne. Nikto sa nemusí stať makrobiotom. Ani označenie sa mi vôbec nepáči, ale ľudia to potrebujú, aby sa orientovali. A nepríde mi to nudné, práve naopak.
Vedomá, zdravá, udržateľná, pokiaľ možno regionálna, sezónna strava bez cukrov a tukov je už dlho dobrá forma (aspoň medzi vzdelanou strednou triedou) a propaguje sa všetkými spôsobmi. Zároveň sme zaplavení novými ponukami okamžitého a rýchleho občerstvenia a počet obéznych, diabetických pacientov a pacientov s infarktom sa na celom svete neustále zvyšuje. Skoro sa zdá, akoby ťažko existovala zdravá priemernosť ... Nachádzame cestu späť do nášho stredu?
Žijeme veľmi v extrémoch. Je to naozaj viditeľné. Trochu viac odpočinku by všetkým urobilo dobre. Znovu sa pozrite, čo ponúka naša oblasť, ktorá vynecháva extrémne jedlá, ako je tropické ovocie, najmä na jeseň a v zime. Veľmi ochladzujú naše telo a sú skutočne zbytočné! Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, sa nestravujú automaticky dobre. Už ste niekedy čítali všetky prídavné látky na potravinách? To je často desivé! Alebo všetko pečené. To zlepí celé telo. V makrobiotike dbáme na to, aby sme konzumovali čo najmenej spracovaných potravín. To udržuje telo a myseľ pružné, mladé a veľmi pružné.
Približne ako dlho trvá, kým sa dôsledná makrobiotická strava prejaví - fyzicky aj psychicky? Čo sú najväčšie aktíva?
Nie som za to, aby sa všetko zlomilo cez koleno. Každý by mal začať pomaly. Namiesto toho, aby ste chytili Snickers, zjedzte makrobiotický dezert. Varenie raz týždenne a sledovanie toho, čo s vami robí jedlo, je obrovský krok. Okamžite si niečo všimnete, pokoj prichádza veľmi rýchlo. V opačnom prípade nemôže nikto, kto 30 rokov zanedbával svoje stravovacie návyky, očakávať, že si všetko po mesiaci vynahradí. Všetko chce svoj čas. A to by sme si mali konečne dovoliť znova!
Máte teraz celú svoju makrobiotickú stravu? A ak áno, bolo ťažké presvedčiť?
Moje deti majú teraz 9 a 11 rokov a od začiatku vyrastali s makrobiotikou. Milujú to. Môj manžel tiež miluje makrobiotické jedlá.
Nikdy nemáte dni, keď pocítite chuť na porciu mastných hranoliek alebo pikantných hranolčekov a potom sa im poddáte?
Milujem čipsy a jem ich každú chvíľu. Spravidla počúvam, čo moje telo chce. Pokiaľ ide o čipy, je to v poriadku. Ak sa budete stravovať svedomite všeobecne, je to pre mňa súčasť. Nemám rád dogmy.
Pre koho je vaša kniha Makrobiotika - život v hojnosti * pre?
Pre všetkých, ktorí vo svojom živote túžia po väčšej rovnováhe, pokoji a stále hojnosti.
Odkazy označené hviezdičkou (*) sú takzvané »pridružené odkazy«. Ak kliknete na takýto partnerský odkaz a nakupujete prostredníctvom tohto odkazu, dostaneme províziu od príslušného online obchodu alebo poskytovateľa. Cena sa pre vás nezmení.
Už ste objavili náš vyhľadávač požiarov? Hľadáte knihy, časopisy a sprievodcov? Vďaka nášmu vyhľadávaču značiek teraz môžete nájsť etikety spravodlivej módy, značky prírodnej kozmetiky a produkty udržateľného ekologického životného štýlu jediným kliknutím - nami vybrané a skontrolované.