Malé hriechy sú okamžite potrestané - MedMix
Aj krátkodobé menšie hriechy vo výžive predstavujú riziko, pretože nezdravá výživa môže mať na organizmus veľmi rýchlo negatívny vplyv.
Malé hriechy v podobe jedla s vysokým obsahom tukov menia využitie živín v našich svaloch už po piatich dňoch, objavili vedci z Virginie Tech, ktorých štúdia po prvýkrát ukazuje, ako rýchlo nezdravá strava mení naše telo.
Niekoľko dní jedla s vysokým obsahom tuku je povolených! "Bohužiaľ nie," tvrdia vedci z Virginie Tech. Pretože už po niekoľkých dňoch môžu nastať významné fyzické zmeny. Využitie živín v našich svaloch sa mení do piatich dní. To by mohlo viesť k dlhodobým zdravotným problémom vrátane prírastku hmotnosti a obezity.
Ľahkými hriechmi sa metabolizmus cukru vo svaloch rýchlo zmení
„Krátkodobé hriechy menšej výživy sa považujú za neškodné - väčšina z nás si myslí, že to naše telo zvládne bez následkov,“ uviedol Matt Hulver, profesor výživy a cvičenia na Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. „Ale už po piatich dňoch naše svaly protestujú.“
V štúdii, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Obesity, Hulver a kolegovia zistili, že mechanizmus, ktorým svaly metabolizujú živiny, sa mení už po piatich dňoch diéty s vysokým obsahom tukov. Toto je prvá štúdia, ktorá ukazuje, ako rýchlo tieto zmeny nastanú.
„Vidíme, ako energicky a predovšetkým ako rýchlo naše telo reaguje na zmeny v stravovaní,“ hovorí Hulver. „Päť dní je krátka doba a nie je nezvyčajné, že niekoľko dní jeme tučné jedlá - napríklad počas dovolenky alebo na dovolenke. Naše objavy ukazujú, že to vážne ovplyvňuje náš normálny metabolizmus. ““
Po jedle nám stúpa hladina cukru v krvi. V našich svaloch sa cukor metabolizuje - časť sa uvoľňuje ako energia, zatiaľ čo prebytok sa ukladá v tele vo svaloch a v pečeni, aby sa z neho vytvorili tuky. Asi 30 percent našej telesnej hmotnosti tvoria svaly. Práve preto, že naše svaly sú takým dôležitým faktorom pre metabolizmus cukrov, môžu mať zmeny v tomto procese vážne následky na zvyšok tela a na naše zdravie.
Hulver a kolegovia zistili, že využitie glukózy po jedle je už po piatich dňoch jedla s vysokým obsahom tuku narušené. To môže spôsobiť, že naše telá prestanú reagovať na inzulín - rizikový faktor pre vznik cukrovky a iných chorôb.
V priebehu štúdia sa zdraví študenti stravovali obzvlášť tukovou stravou. Namiesto odporúčaných 30 percent tuku za deň bolo percento tuku zmenenej stravy 55 percent. Celkové množstvo kalórií však zostalo rovnaké. Vedci potom skúmali metabolizmus cukru vo svaloch. Aj keď sa využitie cukru vo svaloch výrazne zmenilo, študenti nepriberali a nejavili známky inzulínovej rezistencie.
Teraz je potrebné preskúmať, do akej miery majú tieto krátkodobé zmeny v našich svaloch negatívny vplyv na naše telo alebo zdravie a ako rýchlo je možné tieto účinky zvrátiť stravou s nízkym obsahom tuku.