Mali by sme jesť pizzu Aký je názor odborníkov Medlife
Pizza: áno alebo nie? Foto: MorgueFile.com
Väčšina ľudí hovorí „pizza“, keď si pomyslí na chutné jedlo. O jeho zdravotných výhodách sa však pochybuje už dlho. Špecialisti zvážili tému a odpovedali na otázku „Mali by sme jesť pizzu alebo by sme sa jej mali vyhnúť?“
4 z 5 odborníkov uviedli pri konzumácii pizze „ÁNO“
S objednávkou pizze by ste sa však nemali náhliť. Odpoveď odborníkov sa z väčšej časti týka čerstvej domácej pizze.
Zlá správa je: jediný kúsok pizze má 14 gramov tuku, pizza je najväčším zdrojom tukov absorbovaných deťmi.
„Snažte sa nejesť viac plátkov pizze naraz,“ hovorí autorka štúdie Lisa Powell, profesorka na Fakulte verejného zdravia University of Illinois.
Jeho štúdia uskutočnená v roku 2015 ukázala, že keď deti jedia pizzu (najmä rýchle občerstvenie), asimilujú viac kalórií, nasýtených tukov a sodíka ako zvyčajne.
"Pizza je typické stredomorské jedlo. Pozerajte sa na to ako na sendvič so syrom, paradajkami, zeleninou a dokonca aj s ovocím," hovorí Adam Drewnowski, riaditeľ Centra pre verejné zdravie a výživu vo Washingtonskej univerzite.
Paradajková omáčka v pizze má veľa výživového potenciálu. Podľa štúdie uskutočnenej v roku 2015, pretože je podrobený procesu tepelného spracovania, obsahuje ešte viac antioxidantov ako surové paradajky.
Skupina vedcov v Škótsku sa pokúsila „formulovať“ dokonalú pizzu z výživového hľadiska. Dr. Emilie Combet, lektor výživy na Glasgowskej lekárskej univerzite, pomohla vytvoriť pracovnú dosku s nízkym obsahom tukov a vlákniny.
Asi 77% dospelých a 81% detí uviedlo, že pultík chutí rovnako dobre alebo možno ešte lepšie ako to, čo bežne jedia.
„Ak dáme správne ingrediencie a správne proporcie, môže byť pizza zarámovaná do nutrične vyváženého jedla,“ dodal Combet.
„Povedal by som ÁNO pizzi s celozrnným obilím, čerstvou zeleninou, ktorá sa pripravuje s nižšou hladinou sodíka a podáva sa v primeraných dávkach,“ hovorí Jennifer M. Poti, odborná asistentka na univerzite v Severnej Karolíne.