Malý banánový tvarohový koláč - pudingové kúsky

Tvarohový koláč všetci vieme. A väčšina z nich ho miluje, pravdepodobne aj vy, že? 😀 Môj zatiaľ úplne najobľúbenejší bol klasický bavorský tvarohový koláč. Ale ak je to hotové, jeme na tom celé dni a potom ten dobrý kúsok visí na našich ušiach. Bolo teda treba niečo malé, čo by mohlo do detí prepašovať aj trochu ovocia. A pretože mandarínky svietia príliš oranžovo a tým sa vynášajú. A keďže forma na pečenie KAISER s pružinami * má priemer iba 18 cm, je ideálna na malé koláče, ktoré urobia radosť rodine s dvoma alebo tromi deťmi. 😀

Čo potrebujete na podlahu:

• 100 g múky
• 30 g masla
• 30 gramov cukru
• 1 vajce
• 1 štipku prášku do pečiva

Všetky suroviny vymiesite na cesto. Stále je minimálne lepkavý, ale je to v poriadku. Forma na pružinové formy * sa vymastí a cesto sa lisuje priamo do formy s relatívne vysokým okrajom. Teraz ide forma do chladničky, kým nie je hotová poleva.

Čo potrebujete na povrchovú úpravu:

• 250 g krémového syra neutrálneho, najlepšie s asi 20 percentami tuku
• 2 vajcia
• 60 g cukru
• 40 ml slnečnicového oleja
• 35 g škrobu
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva
• Vanilka z vanilkového mlyna *, alternatívne 1 balíček vanilkového cukru a znížte obsah cukru o 15 g.
• 1 banán, nakrájaný na plátky

Ingrediencie sa postupne miešajú v mixéri, až kým sa nezíska homogénna hmota. Potom sa forma s pružnými formami vyberie z chladničky a rúra sa predhreje na 170 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Teraz rozložíte plátky banánu na základňu cesta. Opatrne cez ňu prichádza tvarohová zmes. Varovanie, je dosť tekutý.

Koláč potom pristane v rúre asi 45 minút. Keď vyprší čas, najlepšie je nechať ho v rúre vychladnúť 1 - 2 hodiny s mierne otvorenými dvierkami. Potom sa dá ľahko vybrať z okraja a položiť na tortovú dosku.

Dúfam, že vás tento geniálny tvarohový koláč pečie a zje!

S pozdravom Julie

---