Malý tvarohový koláč bez dna Mama recepty - s obrázkami a kalóriami
Malý, kompaktný a jasne rozložený z hľadiska množstva a tiež vyrobený bez podložky - tento malý tvarohový koláč bez podložky je jedným z najobľúbenejších malých koláčov.
Tvarohový koláč bez základu chutí celej rodine, ale hlavne s touto menšou veľkosťou je veľmi vhodné ho priniesť ako darček k torte pre blízkych.
Zloženie: na 8 kusov tvarohového koláča
Príprava:
Na prípravu tohto receptu pre jedného Malý tvarohový koláč bez dna najskôr dajte do mixovacej nádoby zmäknuté maslo alebo margarín, cukor a vanilkový cukor.
Oddeľte vajcia a do mixovacej misy pridajte vaječné žĺtky do maslovej zmesi.
Bielok dáme do druhej misky so štipkou soli.
Na okrúhly pekáč s odnímateľným okrajom (pružinovou formou) s priemerom dna 20 cm natrieme dno aj okraj maslom a potom posypeme strúhankou.
Zmiešajte 1 balíček pudingového prášku (37 g) alebo 35 g kukuričného škrobu a ½ čajovej lyžičky vanilkového prášku v malej miske s 1 lyžicou krupice a 1 lyžičkou prášku do pečiva.
Šupku z polovice organického citróna, ktorý bol dobre umytý, rozotrite pod horúcou vodou.
Rúru predhrejte na 175 ° C.
Keď je toto všetko pripravené, môžete sa pustiť do pečenia.
Bielky zmiešajte so štipkou soli s tyčinkami z elektrického ručného mixéra, aby ste vytvorili tuhý sneh z bielkov.
Ihneď pokračujte v práci s miešacími tyčinkami, ktoré ste použili.
Zmäknuté maslo s žĺtkami, cukrom a vanilínovým cukrom dobre premiešame s tyčinkami na miešanie, aby sa cukor trochu rozpustil.
Pridajte pudingovú práškovú zmes a krátko vmiešajte spolu s citrónovou kôrou a citrónovou šťavou.
Teraz ručný mixér vypnite a odložte nabok a pokračujte v práci s bežnou miešacou lyžicou.
Pridajte nízkotučný tvaroh a prvú polovicu bielkov a rovnomerne ich prehnite miešacou lyžicou.
Nakoniec opatrne vmiešajte zvyšné bielka, po ktorých by už nemali byť viditeľné žiadne zvyšky bielka.
Nalejte toto vzdušné kvarkové cesto do pripravenej malej formy na jar, vrchnej časti
Uhladíme a vložíme do rúry vyhriatej na 175 ° C, stojace v strede rúry a pečieme horným/spodným ohňom asi 50 minút.
Po 30 minútach času pečenia malý tvarohový koláč s papierom na pečenie kryt a pečieme ďalších 20 minút.
Vypnite rúru, vyberte koláč z rúry, nechajte ho stáť na mriežke 10 minút a po vybratí koláča ihneď zatvorte dvierka rúry.
Teraz rozbehnite tvarohový koláč nožom dookola medzi okrajom koláča a vnútorným okrajom pekáča a koláč opatrne vyberte z okraja formy. Potom opäť len mierne ostrým nožom poškriabte okraj torty na niekoľkých miestach dlhých asi pol cm.
Pripravte si takto malý tvarohový koláč a vložte ho do ešte horúcej rúry na ďalších 10 minút, potom ho vyberte z rúry a nechajte v plechovke úplne vychladnúť.
Účelom tohto postupu je zabrániť tomu, aby sa tvarohový koláč príliš ochladil, keď vychladne, čo sa v takom prípade môže stať aj naďalej a nemá to žiadny vplyv na chuť, iba na vzhľad.
Ale je ešte lepšie, ak takmer alebo aspoň do polovice vychladnutý tvarohový koláč opatrne zdvihnete zo dna formy pomocou širokého zdvíhača panvice a odložíte ho hore dnom na drôt vyložený papierom na pečenie, aby úplne vychladol.
Takto je horná časť koláča dole a váha tortovej hmoty tlačí pekný rovný koláčový vrch.
S 8 kusmi malého tvarohového koláča bez základu obsahuje 1 kus približne 270 kcal a približne 12 g tuku