Malý úvod do surového vegánskeho jedla

9. marca 2016 - Antje Düwel < 13 Kommentare >

Tento článok je hosťom Antje Düwel. Je spisovateľkou a trénerkou zdravia s čmeliakmi dole na zadku. Bezplatný online kurz s tipmi na surové vegánske jedlá nájdete na ich blogu Just Beginning.

Bol to môj mentor. Prvýkrát som o ňom počul pred desiatimi rokmi. Bol som nadšený z jeho nápadu. Nemohol som dostať z hlavy túto jednu vetu: „Čo najjednoduchšie.“ Keď sa pozriem späť na posledných desať rokov svojej rodiny, Sebastian Kneipp (1821-1897) bol našim štartovacím signálom pre prirodzene zdravý a nadšený život.

Krok za krokom sme sa všetci štyria dostali späť k základom - k životu v harmónii so sebou, so svojimi blížnymi a prírodou. Náš každodenný život a hlavne jedlo sa časom stalo ľahším a ľahším. Kneippove požiadavky „Jedzte sezónne a regionálne“ a „Nechajte jedlo nespracované a čo najprirodzenejšie“ nás nakoniec priviedli k vegánskej surovej strave.

Iba zemiaky a zelenina?

Vopred som netušil, aké nové svety vkusu a života sa mi otvoria. Položil som si teda otázku: čo je surové vegánske jedlo?

Patria sem všetky rastlinné potraviny, ktoré sa konzumujú čo najprirodzenejšie. Sú málo spracované a ťažko zohriate. Pri tejto zdravej forme výživy sa konzumuje hlavne ovocie a zelenina. Pestrú paletu jedálnička vytvoríte pridaním orechov, semien, klíčkov, sadeníc, sušeného ovocia, sušenej zeleniny a jedlých divých rastlín.

Ľudia, ktorí sa stravujú hlavne týmto spôsobom, si jedlo vychutnávajú v čistej a nefalšovanej podobe - takpovediac od stromu po ústa.

Prečo sa ohrieva iba na 42 stupňov?

Od teploty 42 stupňov zomiera život v rastline (podobne ako u ľudí). Varenie spôsobuje, že jedlo stratí viac ako 85% svojej výživovej hodnoty. Vitamíny, minerály a ďalšie životne dôležité látky sa preto rozpúšťajú vo vzduchu alebo v pare. Enzýmy nachádzajúce sa v surových potravinách sú tiež obzvlášť dôležité. Zničia sa aj pôsobením tepla.

Zahriatím potravy náš organizmus už nedokáže rozpustiť minerály, ktoré obsahuje. Ukladajú sa v krvi. Výsledkom je zrážaná bielkovina, ktorá potláča telo a okysľuje krv. Toto je živná pôda pre niglov a choroby.

Telo teda musí stráviť oveľa viac energie na strávenie vareného alebo vyrobeného jedla, než z čoho môže mať úžitok.

Výhody surového vegánskeho jedla

Surové vegánske jedlo je jedným z najjednoduchších a najprirodzenejších spôsobov, ako získať alebo zostať zdravým. Za posledných pár rokov som na vlastnej koži zažil množstvo výhod tejto formy výživy. Hlavné sú tieto:

Našou počiatočnou strelou vtedy bolo Kneippovo učenie. Chceli sme len žiť zdravšie a prirodzenejšie. Nájdite si svoju vlastnú motiváciu.

Ako môžete ľahko priniesť vegánsku surovú stravu do svojho každodenného života

Aj keď ide o surové vegánske jedlo, duchovia sa hádajú. Existujú rôzne smery a názory. Niektorí to chvália a iní zase démonizujú. Ak čítate sedem kníh o zdravej výžive, máte sedem rôznych názorov. To je prípad aj surového vegánskeho jedla.

Vytvorili sme si v rodine svoj vlastný názor a uplatňujeme ho v každodennom živote. Chceme šťastne skákať svetom a žiť bez osobných alebo sociálnych obmedzení. Naše heslo je: Čo najprirodzenejšie a najjednoduchšie a usmievajte sa zároveň!

Dám vám 6 tipov na dokonalý štart do sveta surovej stravy:

Neberte všetko tak vážne. Doprajte si surové vegánske jedlo bez dogiem. Vytvorte si vlastné pravidlá. Iba tak sa zorientujete a budete sa trvale baviť.
Zaoberajte sa témou celostne. Môžete rýchlo zistiť, čo je dobré pre vaše telo a dušu.
Zmeňte svoje raňajkové návyky. Ovocie, zelené smoothies alebo džúsy jedzte iba do poludnia. Je to pre vás jednoduchšie každý deň.
Jedno jedlo denne postupne nahraďte surovou stravou. Toto percento zvyšujte rovnomerne, ale svojim tempom a tempom svojej rodiny.
Vyskúšajte jednoduché recepty. Používajú menej prísad, sú ľahšie stráviteľné a predstavujú originálnu surovú stravu.
Nehovor toľko, uľahčite to.

Prečo by ste nemali jesť surovú zeleninu

Moje skúsenosti a znalosti prírodného zdravia ma naučili, že surová vegánska strava nie je pre každého. Na internete, v knihách a v rozhovoroch s inými ľuďmi narazíte aj na dôvody, prečo by ste nemali jesť surovú stravu. Nie je vhodný pre ľudí, ktorí závisia od názoru ostatných.

Je to pre ženy, mužov, deti, starých ľudí, dospievajúce ženy, tehotné ženy, dojčiace ženy, chorých ľudí s nadváhou, tých, ktorí myslia inak, a ktorí vyskúšajú, ktorí zodpovedajú za svoje zdravie a svoje životy. Títo odvážni ľudia chápu, že vždy jedli surové vegánske jedlo - chrumkavé jablko, čerstvý šalát alebo jahodový dezert. Uvedomujú si, že byť šťastným a zdravým stačí viac ako povedať „jem 100% surovú stravu“. Téme sa budete intenzívne venovať a budete hľadať podporu. Na svojej ceste si čoraz viac uvedomujú svoje potreby a potreby svojho prostredia. Postupne nahrádzate viac jedál nespracovanými prírodnými potravinami. A usmej sa na to. Tým, že idú príkladom, pozitívne vplývajú na ostatných ľudí a rozvíjajú svoju vlastnú filozofiu výživy a života.

Patríte k ľuďom, ktorí myslia inak a ktorí to vyskúšajú? Tak teraz ži a začni to robiť.

Dodatok: 6 rýchlych raw vegánskych receptov

Na mojom blogu Einfachbegan a na blogu Christofs Einfach aware je niekoľko receptov na surové vegánske jedlá. Tu sú moje súčasné obľúbené položky:

Buďte nadšení zo svojho života!

Aby vám neunikli žiadne články, môžete sa so mnou spojiť tu: Newsletter, Facebook, Instagram, Twitter, RSS feed