Mám počítať kalórie Tip týždňa Nutričné záležitosti
Dietológ sa bojí niekoľkými spôsobmi!
Znova a znova sa ma pýtajú, čo obsahuje koľko kcal a koľko môžete zjesť a či musíte počítať kalórie. Ok, v skutočnosti viem pár vecí naspamäť, ale naozaj nie všetko. Našťastie k tomu existujú tabuľky a výživové programy. Nasledujúca otázka alebo nasledujúci komentár potom často býva: „Áno, dávam pozor, aby som nezjedol viac ako 1 000 kcal denne.“ Dietológ sa niekoľkokrát striasol:
- Po prvé, 1 000 kcal zvyčajne zvyčajne nestačí.
- Po druhé, aj tak ich zvyčajne býva viac 😉
- Po tretie, rôzne aplikácie/výživové programy a informácie v kuchárskych knihách niekedy spôsobujú veľké rozdiely, pokiaľ ide o nutričné hodnoty.
- Po štvrté, nejde len o to, koľko kcal má dané jedlo, ale aj o to, „ktorý“ kcal. Takže z tuku, bielkovín, sacharidov? Aký tuk a ktoré sacharidy? V akom pomere?
- Po piate, počítanie kcal môže z dlhodobého hľadiska pokaziť potešenie jedného alebo druhého a urobiť ho trochu nepokojným. A stresu už máme dosť! Mám pravdu?
Ako čo teraz, tak sa nepočítajte.
- Takže áno, naučil som sa, ako „počítať“ kalórie.
- Áno, viem zhruba počet kalórií niektorých jedál a jedál.
- Áno, viem vypočítať, koľko kalórií by ste mali denne skonzumovať, dokonca aj z dobre vedeného denníka o jedle zhruba (!) Môžete odhadnúť, ako sa bude správať váš príjem kalórií.
- Áno, v supermarkete obraciam každú potravinu (nové výrobky, ktoré si všimnem) a pozriem sa na výživovú tabuľku a zoznam zložiek (choroba z povolania 😉).
- Áno, niekedy to má zmysel a je dobré sledovať kalórie/makra.
Najdôležitejšie je používať dobré a hodnotné jedlo, čo najviac si zarobiť a vzdať sa priemyselne vyrábaných cukrových bômb, jesť a žuť s radosťou a v pokoji.
Nemusí to byť stopercentne „čistý“ variant, koniec koncov by mal byť schopný implementácie do každodenného života a nemal by sa stať príťažou. Takže čokoláda a pohár vína sú tiež tam. Pri každej zmene je však potrebné vynaložiť trochu úsilia a vôle. Aj takzvané pozorné alebo intuitívne stravovanie si vyžaduje úsilie. Tu je snahou jednať sám so sebou. Ak to nechcete alebo ak si myslíte, že by ste mohli tento krok preskočiť, nebude to fungovať.
Na začiatku zmeny stravovania má podľa môjho názoru skutočne zmysel pozrieť sa bližšie na obal, niekedy odvážiť porcie a odvodiť z nich kalórie. Trochu sa zaoberať tým, ako sa „skladá“ jedlo a čo tam človek jedáva. Ale po chvíli pre to máte cit a už to nemusíte robiť tak precízne.
Určite sa nájdu výnimky a ľudia, ktorí uprednostňujú prísnejší plán a ktorých sledovanie baví. Niekedy je niekde „pes dovnútra“ (kľúčové slovo „Aj tak už nič nejem“ a „hľadajte príčinu“) a zaseknete sa, alebo je dôležité nabrať dostatok živín XY. Potom si myslím, že aplikácie na počítanie kcal sú celkom dobré. Zaznamenajte si 2 týždne naozaj presne, aby ste videli, kde je problém. Každú chvíľu urobte náhodnú kontrolu. To samozrejme funguje, iba ak to robím správne, pretože všetci, vrátane dietológov a odborníkov na výživu, máme tendenciu podceňovať kalórie, ktoré konzumujeme, a podvádzať sami seba ...
A ak máte určitý ambiciózny cieľ, výkonnostný cieľ, chcete formovať postavu, venovať sa budovaniu svalov s cieľom „viditeľných svalov“, ak z akýchkoľvek dôvodov ide o dosiahnutie nízkeho percenta telesného tuku, potom je potrebné presnejšie sledovanie a to Je potrebné zostaviť makroživiny. Ako inak by si mal vedieť, či prijímaš 1,2 g bielkovín atď.
Teraz vo svete výživy existujú „nové“ témy, ako napríklad pozorné stravovanie a intuitívne stravovanie. Oboje je skvelým prístupom k spoznaniu vlastných stravovacích návykov, vymaneniu sa z „diétneho cyklu“, vymaneniu sa z „zakázaného a povoleného“, odstráneniu stresu, ktorý si pri chudnutí často pridávate.
Jesť v mysli znamená jesť s črevným pocitom a srdcom, bez plánu, pozornosť sa venuje jedlu a stravovaciemu správaniu, človek sa sústredí na jedlo, bez hodnotenia EW, F, KH, kcal. Počiatky pochádzajú z všímavosti, budhizmu a Jona Kabata-Zinna (USA), ktorý vyvinul program zvládania stresu založený na všímavosti. Môžete si klásť otázky ako:
- Prečo jem?
- Prečo jem (kedy)?
- Čo je pre mňa dobré?
- Ako si mám vybrať jedlo?
- Aké emócie vznikajú, keď jem, aké emócie mám, keď si sadnem k jedlu?
- Kedy som plný?
Týmto spôsobom sa o sebe dozviete veľa, získate vedomosti a stretnete sa s presvedčeniami.
Intuitívne stravovanie jednoducho znamená jesť iba vtedy, keď máte hlad, a zastaviť, keď ste plní. Počúvate signály zo svojho tela a vzdialite sa od „raňajok-obeda-večere“ alebo od iných pravidiel. Koncept existuje od roku 1995 a vyvinuli ho 2 americkí dietológovia. Za týmto účelom ste sformulovali „10 zásad intuitívneho stravovania“. Napr .:
- Odmietnite mentalitu stravovania
- Česť svojmu hladu
- Dohodnite sa s jedlom
- Vyzvite potravinovú políciu
- Rešpektujte svoju plnosť
- ...
Tieto dva pojmy teda majú veľa spoločného.
Ale čo k tomu cítim a k počítaniu kalórií a všeobecne ...?
No, snažím sa využívať to najlepšie zo všetkých oblastí, odporúčať a z toho upliesť individuálnu výživovú radu pre svojich zákazníkov - ale beriem do úvahy aj to, aká nutričná terapia je nevyhnutná. Črevo, ktoré momentálne spôsobuje/má problémy, nemusí mať radosť z intuitívneho stravovania. Mastná pečeň vyžaduje - aspoň na chvíľu - vhodnú zmes makroživín, aj keď vaša intuícia volá po „ľade“. Inzulínová rezistencia alebo cukrovka si vyžadujú iný druh všímavosti. Cieľ budovania svalov potrebuje ... To znamená, že záleží na klientovi, cieli a požiadavkách.
- ktorí presne sledujú, čo robia, a chvíľu jedia,
- ktoré fungujú iba s tanierovým modelom,
- ktorí dobre vychádzajú s variantmi s nízkym obsahom sacharidov a sú úspešní,
- ktorí potrebujú „ľahké jedlo“,
- ktorí sledujú výživovú terapiu pri problémoch s fruktózou/laktózou/histamínom /…,
- ktorí sa učia užívať si pri jedle, žuť, inak zvládať stres a frustráciu.
Dúfam, že som vám dal trochu nahliadnuť do témy počítania kalórií (a spolu) áno alebo nie. Najlepšie je, samozrejme, ak hovoríme osobne o tom, čo by pre vás mohlo byť vhodné a dobré.
Váš dietológ.