Mama Recept Radicchio Hovädzí šalát

Bielkoviny v hovädzom mäse, sezame a hubách obsahujú dôležité stavebné prvky pre rast buniek.

šalát

ZLOŽKY PRE 1 DÁVKU

  • 50 g malín (mrazené)
  • 1 mrkva (100 g)
  • 3-4 veľké obrovské huby
  • 1 malá čakanka
  • 1 cm zázvor
  • 150 g hovädzieho mäsa
  • soľ
  • korenie
  • 1 polievková lyžica sezamových semiačok
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 5 lyžice šťavy z granátového jablka
  • 1 celozrnná rožok (60 g)

Čas prípravy: 25 min.

Rozmrazte bobule. Mrkvu dobre umyte a nastrúhajte na jemné pásiky pomocou strúhadla Julienne. Huby očistíme, stonky odskrutkujeme a nasekáme, hlavy nakrájame na tenké plátky. Radicchio trhajte na kúsky a vložte do misy s nakrájanou zeleninou. Zázvor olúpte a pretlačte cez lis na cesnak, premiešajte s bobuľami. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky, dochutíme soľou, korením, zvinieme do sezamových semienok a prudko opečieme na 1 ČL rozpáleného oleja asi 4 minúty, vyberieme a podávame na šaláte. Dužinu odšťavte šťavou, pridajte bobule, zázvor a 1 ČL oleja, ochuťte ich soľou, korením a rozložte na šalát.