Mandarínka a Clementine To je rozdiel - FOCUS Online
Mandarínka a klementína - to je rozdiel: citrusové plody chutia osviežujúco ovocne a potešia nás príjemnou kyselinou. V supermarkete sa nám smejú rôzne plemená, takže je ťažké ich sledovať. Pomaranče a citróny sa dajú ľahko spozorovať, ale čo iné odrody? FOCUS Online vysvetľuje rozdiel medzi mandarínkami a klementínkami.
Mandarínky aj klementínky sú chutné a zdravé. Chutia dobre ako malé občerstvenie medzi jedlami, ako hlavná ingrediencia pre osviežujúci ovocný džús alebo ako vzrušujúca ingrediencia do šalátu. Obidve ovocie navyše veľmi príjemne vonia: na ich pokožke sú malé olejové žľazy, ktoré vyzerajú ako póry a do miestnosti uvoľňujú voňavé vône.
Ako rozlišovať medzi mandarínkami a klementínkami
Mandarínky aj klementínky majú oranžovú šupku. Ak sa však pozriete pozorne, ľahko uvidíte rozdiel. Pretože klementínky sú farebne o niečo svetlejšie ako mandarínky. Ďalším rozdielom je, keď olúpete citrusové plody.
Pokožka klementínky je oveľa silnejšia ako pokožka mandarínky. Toto robí túto robustnú škrupinu ťažšie uvoľniteľnou. Výhoda: Klementínky sú veľmi odolné proti tlaku a vďaka hrubej škrupine majú dlhšiu trvanlivosť. Mandarínky už väčšinou nie sú jedlé asi po dvoch týždňoch.
Klementínky môžu naopak vydržať aj dva mesiace - ak sú skladované dostatočne chladné. Nestráca sa ani obsah ovocnej šťavy. A hoci sladkokyslú dužinu klementínok nájdeme v ôsmich až dvanástich ovocných segmentoch, mandarínky majú deväť segmentov.
Mandarínky majú semená
Jasný rozdiel je aj v spotrebe. Aj keď si pri konzumácii mandarínok musíte dávať pozor na malé jamky, segmenty klementínky neobsahujú jadierka. Aj to je jeden z dôvodov, prečo sú klementínky u detí obľúbenejšie ako mandarínky.
Okrem toho sa plody dajú rozlíšiť podľa farby dužiny: dužina mandarínok je bohatá oranžová, dužina klementínok viac žltkasto oranžová.
Chuť je tiež iná
Nech vyzerajú zvonku veľmi podobne - v chuti sú veľké rozdiely. Ak máte radi trochu trpké, mali by ste použiť mandarínky. Nie sú také kyslé ako pomaranče, ale sú oveľa kyslejšie ako klementínky.
Mandarínky navyše presviedčajú intenzívnou arómou. Klementíny sú o niečo menej aromatické. Sú tiež sladšie ako mandarínky. Vďaka svojej intenzívnej aróme sú mandarínky veľmi obľúbené na výrobu džemov.
Pôvod mandarínok a klementínok
Pokiaľ ide o pôvod, môžete tiež robiť veľké rozdiely. Mandarínka je stará niekoľko storočí, prvý strom mandarínky bol postavený v 12. storočí pred naším letopočtom. Spomínané. Ovocie pochádza z Číny, kde získalo aj svoje meno: „Mandarin“ bolo meno vysokých štátnych úradníkov.
Klementína naopak nepochádza z Ázie, ale z oblasti Stredomoria. Je to kríženec mandarínky a horkej oranžovej, horkej oranžovej. Prvýkrát bol objavený v roku 1912.
Obidve druhy ovocia majú tieto zložky
Klementíny majú vyšší obsah vitamínu C ako mandarínky. Ak skonzumujete 100 gramov klementínok, skonzumujete v priemere 54 miligramov vitamínu C. U mandarínok pridáte do tela iba asi 30 miligramov vitamínu C v rovnakom množstve.
Obsah vápnika je v obidvoch plodoch takmer rovnaký: 100 gramov dužiny mandarínky poskytuje asi 33 miligramov vápnika, pri rovnakom množstve klementínov je to 30 miligramov. Pokiaľ ide o príjem draslíka, mandarínka prekonáva klementín (210 miligramov až 130 miligramov draslíka na 100 gramov buničiny).
Vďaka klementínu s obsahom kyseliny listovej 33 miligramov vyzerá mandarínka stará so 7 miligramami. Mandarínka má tiež vyšší obsah kalórií ako klementín.
Nakoniec to však je čisto záležitosť vkusu: Kto má radšej sladkú farbu, ten si vyberie klementínu, ten, kto má radšej intenzívnu kyslú arómu, bude mať radšej mandarínky.