Mandarínky

Mandarínkové pomaranče - ako sa tiež nazývajú malé citrusové plody - prichádzajú na trh hlavne v zimných mesiacoch. Zberajú sa, keď sú úplne zrelé, ale môžu sa uchovávať pri izbovej teplote až 7 týždňov.

mandarínky

T on mandarínka (bot. Citrus reticulata) sa prvýkrát písomne ​​spomína v 12. storočí. Predpokladá sa, že jeho pôvod je v pohraničnej oblasti medzi Indiou a Čínou. Meno „mandarínka“ možno vysledovať až k mandarínke, kedysi vysokým čínskym hodnostárom, ktorých kroj mal rovnakú farbu ako ovocie.

Taktiež sú veľmi skoré správy z Japonska o pestovaní mandarínok. Tam je stále najviac pestovaným citrusovým plodom súčasnosti. Oproti tomu sa mandarínky dostali do stredomorského regiónu až začiatkom 19. storočia. Stále sa pestuje v krajinách Stredomoria, ako aj v Severnej a Južnej Amerike, Južnej Afrike, Austrálii a juhovýchodnej Ázii.

Aj keď je mandarínka citrusové ovocie, obsahuje menej vitamínu C, ako by ste si mysleli. Na oplátku však má pozoruhodný obsah vitamínu A a predovšetkým draslíka a ďalších minerálov. Je preto ideálny na posilnenie imunitného systému a obehového systému.

Okrem svojho kulinárskeho účelu sú mandarínky - alebo skôr ich silne aromatická pokožka - veľmi populárne ako vôňa v priemysle parfumov.

Známe odrody mandarínok

  • Clementine
    Klementína je náhodný kríženec mandarínky a horkej oranžovej. Bol objavený v roku 1912 v záhrade Pierra Cleamenta, ktorý žil ako trapistický mních neďaleko Oranu/Alžírska. Existujú klementínky bez jadierok a také, ktoré majú až 10 jadierok. Obsahujú viac cukru a menej kyselín ako mandarínky a sú obzvlášť dobré pre deti. O esenciálnom oleji z klementínu sa hovorí, že zvyšuje schopnosť koncentrácie.
  • satsuma
    Satsumy sú bezsemenné až bezsemenné. V porovnaní s inými morskými odrodami často chutia dosť nevýrazne.
  • Mandarínka
    Nízkosemenná mandarínka je jednou z najmenších mandarínok. Za svoj názov vďačí skutočnosti, že všetky mandarínky z Maroka sa kedysi dodávali úplne cez prístavné mesto Tanger (na severozápade Maroka). Mandarínka so svojou veľmi tenkou šupkou obsahuje veľa šťavy s nízkym obsahom kyselín. Šupky mandarínky tvoria základ slávneho oranžového šeříku „Curacao *“.

Čo znamená hviezdička za odkazom?

*) Tento odkaz je takzvaný pridružený odkaz. To znamená, že odkaz vás vedie k jednému z mojich partnerských programov. Ak si tam niečo objednáte na základe tohto odkazu, dostanem províziu od môjho partnera ako poďakovanie za toto odporúčanie produktu (reklama). To samozrejme nemá žiadny vplyv na cenu pre vás. Podporujete údržbu, ďalší rozvoj a údržbu mojich webových stránok. Veľká vďaka:-)