Mandľová múka - nutričné hodnoty, recepty, použitie, účinky
Poskytujeme tiež 4 recepty a základné tipy
lepok je legendárny bielkoviny. Obetný baránok pre početné sťažnosti. Často oprávnene, často v Samodiagnostika označené ako také po konzumácii obyčajných a jednoduchých príliš veľa spracovaných potravín a potravín s vysokým obsahom sacharidov.
Ale to je jedno, či si na tom Celiakia (intolerancia lepku) trpieť, jednoducho sa necítiš dobre z pšeničnej múky bohatej na lepok, alebo máš rád len svoje koláče zdravšie chcete navrhnúť - našli ste náhradu: mandľovú múku.
Je to v mnohých ohľadoch bohatší na živiny ako pšeničná múka, a skutočná Sila proteínov. A tiež vynikajúco chutí (fanúšikovia marcipánu si dávajte pozor!).
Čo je to však mandľová múka? Naozaj robím niečo pre svoje telo? Dobre pri jedle a ktoré prísady presne sú do nej zahrnuté?
Odpovede by vám nemali chýbať, pretože múka je jedna pravá výživná bomba, ty svoje telo nezadržané môcť.
Samozrejme vám necháme vaše novo naučené Vedomosti nie sám, ale predstaví vám niekoľko skvelých receptov a prevedie vás nimi správny smer na ďalšiu nákupnú cestu, aby ste to stále mohli robiť do značnej miery neobjavená mandľová múka tiež nájsť.
Obsah
- Čo je to mandľová múka?
- Aký je však rozdiel od pomletých mandlí?
- Mandľová múka odolejovaná vs čiastočne odolejovaná - pozor na obsah tuku!
- Výživové hodnoty z mandľovej múky a to, čo sú pre vás dobré
- Môžem si sám pripraviť mandľovú múku?
- Pečiete mandľovú múku na rožky? Čo bezpodmienečne potrebujete vedieť na pečenie chleba bez lepku.
- Recepty z mandľovej múky - chcete zdravšie hodovať?
- Kúpte si mandľovú múku - povieme vám kde
- Náš záver o mandľovej múke - na čo ešte čakáte?
Čo je to mandľová múka?
Ako už názov napovedá, mandľová múka je múka vyrobená z mandlí. Ale múka je v skutočnosti iba jedna Vedľajší produkt výroby mandľového oleja.
to je bezlepkový a teda predstavuje privítanie Alternatíva k obilnej múke tam, pre tých z nás, ktorí majú problémy s trávením lepku, či dokonca jedného Neznášanlivosť lepku (celiakia) Trpieť.
Aký je však rozdiel od pomletých mandlí?
Musíte sa pozrieť bližšie, aby ste videli rozdiel medzi mandľovou múkou a mletými mandľami.
Mleté mandle nie sú len mandľová múka. Posledné menované sú striktne povedané iba jedno Odpadový produkt výroba mandľového oleja.
Pre Výroba Mandle, ktoré prirodzene obsahujú veľa tuku, sa lisujú z mandľového oleja. The vylúčený olej je tiež filtrovaný pre konečný produkt.
Múka, ktorá sa vytvorí na boku, sa potom zomelie a použije ako a Mandľová múka predané.
Mandľová múka odolejovaná vs čiastočne odolejovaná - pozor na obsah tuku!
Existuje mandľová múka zbavená oleja a čiastočne olejovaná
Sú mandle pri príprave oleja nie je úplne stlačený, a v mandle zostane trochu tuku, výsledná múka je čiastočne odolejovaná mandľová múka.
Ak sú mandle úplne stlačené, vedľajší produkt sa nazýva odolejovaná mandľová múka. Preto: „Mandľová múka zbavená oleja”Obsahuje logicky menej tučný ako „mandľová múka čiastočne odolejovaná“.
teraz do mleté mandle:
Vo výsledku sú dva produkty oddelené jedným úplne iný obsah tuku rozlišovať:
V 100g mandľovej múky sú napr 15g tuku obsahovať, zatiaľ čo v rovnakom množstve mleté mandle celé 54,1 g byť meraný. Svet rozdielov!
Pre bielkoviny je to naopak: 100g mletých mandlí obsahovať iba raz 18,7 g Vaječný bielok a celá mandľová múka 48 g.
Rozdiely sú aj v farba a v Jemnosť múky: Ak hľadáte maximum výživných látok, kúpte si v škrupine hnedú múku, ktorá je vyrobená z nelúpaných mandlí. Veľké množstvo výživných látok sedí.
The biela múka je vyrobený z blanšírovaných (olúpaných) mandlí a je tiež o niečo drahší ako hnedý.
Lisované mandle = Mandľová múka (Menej tučný). Mleté mandle = mleté mandle (veľa tuku)
Výživové hodnoty z mandľovej múky a to, čo sú pre vás dobré
Keď zhodíte pár kíl, a stále nie hore Pekárenské výrobky chcete sa zaobísť bez, recepty z mandľovej múky sú pre vás ideálne.
Obsahujú menej sacharidov ako recepty založené na pšeničná múka, zdravé tuky, a veľa bielkovín, vďaka ktorej sa cítite plní. Diabetici si môžu pochutnať aj na receptoch z mandľovej múky.
Mám ťa najdôležitejšie živiny zostavený z múky a jej funkcie v tele.
bielkoviny
Najmä keď ste Vegetárian budete radi, že počujete, že obsah pečiva môžete zvýšiť aj pomocou mandľovej múky, aby ste bez problémov dostali dennú dávku bielkovín.
Bielkoviny sú dôležité pre stavbu a stavbu Zachovanie svalovej hmoty. Bielkoviny všeobecne dodávajú vášmu telu energiu, sú dôležité pre metabolizmus a spôsobujú, že sa cítite plní.
Poznámka:
Takže to nie je len tak ideálne na pečenie vhodné, ale zároveň pôsobí ako poskytovateľ sily vo vašom Smoothie alebo Raňajkové cereálie.
Obsah bielkovín v Múka je neprekonateľný.
Vitamín E.
Vitamín E má veľký vplyv na zdravé koža a oči. Vitamín E patrí do skupiny antioxidantov a pomáha pri tejto funkcii Poškodenie buniek aby sa zabránilo voľným radikálom. (1)
Na rozdiel od mnohých zvukových bajtov a Značky na internete sú sami sebou vedec stále nesúhlasím s tým, či zvýšený príjem Vitamín E. vedie k menšiemu alebo ešte väčšiemu množstvu prípadov rakoviny prostredníctvom doplnkov výživy. (2)
Preto môže stále žiadne definitívne vyhlásenia vzťahu medzi vitamínom E a rakovinou. Na to však musíte myslieť pri potravinách obsahujúcich vitamín E. žiadne myšlienky robiť.
Štúdium:
železo
Železo je obzvlášť dôležitý minerál pre ženy počas menštruácie, pretože sa vylučuje krvou.
Pomáha to, Kyslík v našich bunkách na prepravu. Ak naše telo neobsahuje dostatok železa, tzv anémia, do Nedostatok kyslíka.
Nedostatok kyslíka je vyjadrený v:
- únava
- Rýchle vyčerpanie
- Vlasy môžu vypadnúť
- Imunitný systém je oslabený, vďaka čomu je telo náchylné na choroby.
draslík
Každý, kto má niekedy dovolenku v jednom horúca krajina dali vedieť jednému z hlavné cestovné náležitosti pre trópy: V horúčave robia zázraky, keď vypotíme všetky naše minerály a vďaka tomu sa cítime bezvládni a unavení. draslík je taký elektrolyt.
Upravuje to Rovnováha tekutín v tele a rovnováha elektrolytov. (4) Je známe, že draslík sa nachádza v špenát, Cvikla zelená, alebo brokolica.
Ak sa snažíte dostať do svojej každodennej stravy dostatok zelenej zeleniny, môže vám pomôcť mandľová múka.
vápnik
Vápnik je najhojnejším minerálom v tele. (5) Nachádza sa predovšetkým v našom tzv Tvrdé tkanivo, ako kosti a zuby.
vápnik je nevyhnutný pre ich stavbu a údržbu a je pre ne obzvlášť dôležitý Bábätká a deti.
Ale to nie je všetko. Vápnik tiež prispieva k činnosti svalov, zrážaniu krvi a zdravému srdcovému rytmu. Rovnako na metabolizmus je to zapojené.
horčík
Horčík je jedným z najznámejších minerálov a jedným z najdôležitejších. Podporuje vaše telo mnohými spôsobmi.
Určite ste to už počuli Horčík proti boľavým svalom pomáha. A vlastne prispieva Regenerácia svalov po náročnom tréningu.
Zaisťuje tiež zlepšený metabolizmus a dobré trávenie. Pre jedného zdravý krvný obeh Potrebný je aj horčík, ktorý ho znižuje Riziko srdcových chorôb.(6)
Horčík robí:
- odolný voči stresu
- pôsobí proti vyčerpaniu a únave
- vám v noci lepšie spí.
O čo by sa mali diabetici zvlášť zaujímať:
Horčík je pre tých, ktorí Výroba inzulínu v pankrease a znižuje inzulínovú rezistenciu buniek.
Mandľová múka Nutričné hodnoty svetovo presahuje podiel základných živín v pšeničnej múke.
Môžem si sám pripraviť mandľovú múku?
Teraz, keď poznáte dlhý zoznam výživných látok, ktoré mandľová múka obsahuje, už teraz Googlujete, aby ste si ju objednali online?
Povedzme si pravdu: múka je pekne pekná drahý pre prísadu do pečiva. Ak nemáte finančné prostriedky alebo radšej utratíte peniaze za iné veci, môžete múku si pripravte sami.
Ako to funguje?
Mandle zomlieť, a potom znova stlačte na lisovacom stroji. Znie to ako veľa? Ak sa vám páči vysoký obsah tuku nevadí, môžete to nechať s mletím a trochu s receptami menej vody alebo mlieka Zamiešajte, inak bude cesto príliš vlhké.
Pečiete mandľovú múku na rožky? Čo bezpodmienečne potrebujete vedieť na pečenie chleba bez lepku.
Môže byť použitý na výrobu mnohých koláčov a cukrárenských výrobkov pšeničná múka zameniť za mandľovú múku alebo aspoň čiastočne nahradiť. Prosím odkáž naše tipy ďalej v texte.
Čo sa však týka pečenia chleba a rožkov, tak niečo je zložitejšie. Lepok obsiahnutý v pšeničnej múke sa používa ako spojivo pri pečení.
Ak sa jedná o droždie, pomôžte lepok kvások stúpať. Ak sa vám vôbec nechce používať pšeničnú múku alebo obilnú múku, musíte počítať s tým, že výsledok bude trochu drobivý a cesto nebude kysnúť.
Ale môžete to urobiť tiež Nedostatok lepku vyvážte ďalšími spojivami, ako je guarová guma. Odporúča sa tiež pridať plevy psyllia a o 10% viac vody.
Poznámka:
Ak si radšej nedáte pozor na pečenie chleba, nižšie nájdete niekoľko skvelých receptov z mandľovej múky, ktoré každý zvládne.
Recepty z mandľovej múky - chcete zdravšie hodovať?
Dobrá správa pre pečenie s mandľovou múkou je, že potrebujete iba polovičné množstvo pšeničnej múky. To znamená, že drahšie balenie mandľovej múky vydrží oveľa dlhšie.
Všeobecne existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri pečení s múkou:
Dôležité:
Takmer vo všetkých receptoch na koláče môžete jednoducho 10-20 percent múky S Mandľová múka vymeniť.
Potom už len treba venovať pozornosť, O 10% viac mlieka alebo a dodatočné vajce použiť, pretože múka je suchšia ako pšeničná múka a tak tekutý viaže.
Ak však použijete mleté mandle, môžete trochu vody vynechať, pretože je to kvôli vysoký obsah tuku už obsahuje vlhkosť.
Ak nie ste na domáce Nedeľné rožky ak sa chcete zaobísť bez, vyskúšajte to s mandľovými tvarohovými rožkami.
Mnoho receptov z mandľovej múky funguje obzvlášť dobre v kombinácii s Kokosová múka obzvlášť dobré, ako napríklad tento cuketový chlieb.
To isté používa aj mimoriadne chutný kokosový koláč zdravá zmes späť, s ktorými už mali pekárenské profesionáli medzi nami dobré skúsenosti. Takže máš Bielkoviny a dôležité živiny Dodávané s hostinou.
Nesmie sa opovrhovať ani: anglické skóre trochu inak.
Zhrnutie:
Kúpte si mandľovú múku - povieme vám kde
Mandľovú múku v mnohých supermarketoch zatiaľ nenájdete, určite to však nebude trvať dlho Alternatívy obilnej múky Choďte do regálov. Dovtedy sa pozrite na Obchod so zdravou výživou vo vašom meste.
Môžete samozrejme použiť aj múku Kúp online:
dm - čiastočne bez oleja: Ako to už býva, Dm je tu, pokiaľ ide o zdravé alternatívy pochádza z konvenčných prísad. Múka je dokonca DM Bio, a nájdete ho online alebo v obchodoch dm.
Rewe: Supermarket Rewe je jedným z mála, ktorý už nadviazal na tento trend, a ponúka mandľovú múku Rewe, ktorá čiastočne odolejovaný variant.
Alnatura: Ako vždy sa môžete spoľahnúť na výrobcu biopotravín Alnatura a ponúkame vám odolejovaná mandľová múka Alnatura, variant, ktorý je trochu suchší ako čiastočne naolejovaný.
Náš záver o mandľovej múke
Som veľký fanúšik mandlí. Nemôžem to skryť. Will ochutnať z mandlí (čo vám na nich nemôže chutiť?), mandľová múka to naozaj dokáže výživa jeden Zosilnenie dať. A to neskutočne lahodným spôsobom.
Najmä ako náhrada za tradičnú pšeničnú múku. Mandľová múka je zdravou alternatívou pre každého, a preto s vysokým obsahom bielkovín robí to plné rýchlejšie a z dlhodobého hľadiska, takže Riziko prejedania na rožky alebo koláče je nižšia. Alebo je koláč taký vynikajúci, že ....
Určite radím v hnedá múka investovať. Je lacnejšia ako biela a obsahuje ju viac živín. vyhrať vyhrať!
Vyskúšajte to vo svojom ďalšom experimente s pečením. Alebo z neho zmiešajte lyžicu do ďalšej Smoothie alebo vo vašom obilnina pre ďalší kop energie.
Bavte sa a užite si jedlo!
Laura Stein je výživová trénerka a odhodlaná stravovateľka s nízkym obsahom sacharidov. Vo svojich článkoch odovzdáva svoje bohaté skúsenosti z rokov práce trénera v oblasti výživy, ktoré sa týkajú zdravej výživy, zdravého chudnutia s nízkym obsahom sacharidov a tiež zvyšovania kvality života.