Mandľové mlieko

Vynikajúcou alternatívou ku kravskému mlieku je mandľové mlieko. Ak ste vegán, ste alergický na sóju alebo mliečne výrobky, máte intoleranciu laktózy, chcete schudnúť alebo len spestriť a obohatiť svoj jedálniček, pomôže vám mandľové mlieko. Mandľové mlieko nájdete v každom supermarkete, ale po prečítaní na balení, že obsahuje iba 2% mandlí a veľa cukru, som si myslel, že najlepšou možnosťou je pripraviť si ho doma.

Čo je to mandľové mlieko?

Mandľové mlieko je nápoj získaný mletím mandlí a pridaním vody. Štítok s mliekom je trochu nevhodný, ale zatiaľ nikto neprišiel s lepším. Je to nápoj, ktorý sa objavil v starovekom Grécku, potom v Rímskej ríši, ale bol popularizovaný v stredoveku a potom sa konzumoval v kresťanských aj islamských krajinách. Dnes sa používa na celom svete.

Vlastnosti mandľového mlieka

1. Nemá lepok, laktózu ani cholesterol;
2. Má rovnakú konzistenciu ako kravské mlieko, takže sa dá rovnakým spôsobom použiť v prípravkoch;
3. Bohatý na antioxidanty, vitamíny a základné minerály;
4. Má menej kalórií ako sójové mlieko (jedna šálka kravského mlieka má 140 kalórií, jedna šálka ryžového mlieka 120 kalórií, jedna šálka sójového mlieka 80 kalórií, jedna šálka mandľového mlieka má 30 kalórií);
5. Prírodný antioxidant pomáha spomaliť proces starnutia;
6. Vysoká úroveň prírodných vlákien.
   

Výhody mandľového mlieka pre zdravie

1. Je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť.
2. Reguluje hladinu cholesterolu.
3. Je ľahko stráviteľný.
4. Odporúča sa pri liečbe hnačiek a zvracania .
5. Chráni črevnú stenu.
6. Reguluje činnosť žalúdka.
7. Zvlhčuje pokožku a pomáha posilňovať nechty a vlasy.
8. Nízke riziko alergií.
9. Posilňuje imunitný systém.
10. Poskytuje energiu.

Prísada z mandľového mlieka

V recepte som použila surové mandle v škrupine, ale môžete z nej skúsiť pripraviť aj mlieko lúpané surové mandle . Závisí to od toho, kde chcete zvyšok mandlí použiť.

Ako pripraviť mandľové mlieko

1. Mandle dajte večer do misky s vodou a nechajte aspoň osem hodín;
2. Vypustite vodu a umyte mandle;
3. Vložte mandle a tri šálky vody do mixéra;
4. Mixujte asi dve minúty, pričom striedajte vysokú rýchlosť s nízkou rýchlosťou;
5. Získa sa biela kvapalina, ktorá sa prefiltruje cez filtračný papier na kávu;
6. Pridajte lyžičku medu a premiešajte.
7. Pripravený!

Takto získané mlieko je možné jednoducho vypiť, pridať do obilnín, kávy a namiesto kravského mlieka pripraviť akýkoľvek recept.

Ak sa na dne nádoby usadia pevné kúsky, je potrebné tekutinu pred vypitím trochu premiešať. V chladničke vydrží až päť dní. V „stredu bez mäsa“ Daniel pripravoval iba jedlo s korenie .

Ak hľadáte niečo dobré, pokračujte Streda bez mäsa a tam nájdete viac receptov.

---