Mandľové sušienky

Amaretti z Chorvátska. 4 prísady. Bezlepkový. Nesnažte sa im odolávať.

Cookies sú tradičné na ostrove Rab, kde pripravujú aj podobný mandľový koláč. Na dochutenie jeho zloženia používam Maraschino, ale použil som malú hruškovicu Kruskovac, ktorú som si minulý rok kúpil v Instrii. Ak nemáte niečo podobné, môžete to vynechať a nechať ochutené sušienky iba s citrónovou kôrou. Môžete ich tvarovať okrúhle alebo v tvare donutov. Navrchu sú chrumkavé a v strede mäkké, mierne pogumované.

Prajem vám šťastné sviatky, aby ste s radosťou a ľahkosťou varili pre svojich blízkych a aby ste si užili krásne počasie, ktoré je vyhlásené.

prísady
Mandľové sušienky

200 gr mandľovej múky (alebo mandlí bez kože)
200 gr práškového cukru
nastrúhaná kôra z 1 citróna
2 bielky
1 polievková lyžica hruškovej brandy (voliteľné)
25 g celých mandlí (tiež so šupkou)

---