Mandľové mlieko Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

mlieko

margarit

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

margarit

Prečo mandľové mlieko?

Počujeme o zdravých potravinách, ako sú mandľové mlieko, kokosové mlieko a ďalšie. Pre optimálnu výživu sa ich príprava musí robiť doma. Takto máme kontrolu nad prísadami, spôsobmi spracovania a sviežosťou.

Rastlinné mlieko je čoraz populárnejšie a objavuje sa mnoho výhod, ktoré orechy a semiačka prinášajú do našej stravy. Aj keď sa tento „nápoj“ nesprávne nazýva „mlieko“ (tento výraz sa nemôže používať v komerčných komunikáciách), pre nás, „konzumentov“, vzhľad, nutričné ​​zloženie, všestrannosť a dokonca aj chuť, nás jasne odkazujú na určitý druh „mlieka“. „. Vyrábať ho môžeme hlavne z orechov a semien (ktoré majú tiež značný príjem zdravých tukov, bielkovín a vlákniny), ale aj z obilnín (napríklad ryža, ovos).

cristian

Pretože komerčné varianty nechávajú veľa požadovaného zloženia, radšej si tento nápoj pripravujeme doma a máme kontrolu nad kvalitou a množstvom prísad. Nenahrádzame „živočíšne“ mlieko, iba pridávame do jedálnička rozmanitosť. Najmä ak máme intoleranciu laktózy.

Mandľové mlieko

Čerstvo pripravené mandľové mlieko má výhodu výživového profilu podobného kravskému mlieku, ale neobsahuje laktózu. Môžu ho teda použiť aj dospelí s intoleranciou laktózy, v koktailoch, pudingoch, s obilninami alebo v iných druhoch receptov.

Ako pripraviť mandľové mlieko?

Podstatným prvkom je mixér. Výkonný mixér je ten, ktorý premení našu „surovinu“ na nápoj, ktorý dokonca vonia po mlieku, ale ktorý prichádza so širšou škálou minerálov, vitamínov, fytonutrientov, antioxidantov. Použil som mixér od Heinnera, HBL 1000 XMC, výkonný a ktorý nájdete na emag za veľmi dobrú cenu (kliknite pre ponuku). Má sklenený pohár, čo je výhodou.

mlieko

Mandle je vhodné niekoľko hodín zvlhčovať. Ešte lepším nápadom je použiť mandle už očistené od vonkajšej membrány, kúpené hotové alebo „opracované“. Ak ich oparíme (rýchlo ponoríme do horúcej vody), dajú sa ľahšie vyčistiť.

Kešu/mandľové mlieko (250 ml)
prísady:
20 g vopred namočených kešu/mandlí (z 15 g sušených)
230 ml vody

Mandľové mlieko
Nutričné ​​hodnoty na 100 ml:
Kalórie 96
Sacharidy: 3
Bielkoviny: 3
Tuky: 8

Kešu mlieko
Nutričné ​​hodnoty na 100 ml:
Kalórie: 86
Sacharidy: 5
Bielkoviny: 3
Tuky: 7

Hodnoty sa počítajú pre celkové množstvo vrátane „buničiny“. Po „zmiešaní“ sa zmes prepasíruje cez jemné sitko.

mlieko

Nutričná hodnota

Takéto „mlieko“ si veľmi dobre zachováva výživové výhody zložiek, z ktorých sme ho vyrobili, ale výrazne zlepšuje asimiláciu živín. Pomer výživných látok je ten, z ktorého vychádzame, iba množstvá na 100 ml sa môžu líšiť v závislosti od toho, koľko vody pridáme.

Rastlinné mlieko môžeme použiť v každej situácii, v ktorej by sme použili bežné mlieko, s výnimkou výroby jogurtu (aj keď by sme ho mohli skúsiť fermentovať pomocou probiotík). Proteínové koktaily budú chutné a môžu ich piť „mlieko“ aj osoby s intoleranciou laktózy. Alebo tým, ktorí sa chcú vyhnúť opiátom v mlieku. Mliečne koktaily môžete pripraviť aj pridaním ovocia alebo iných prísad (kakao, hnedý cukor). Kombinácia ovsených otrúb s „rastlinným mliekom“ bude bohatá na bielkoviny, chutná a výživná.

Čo robíme s „buničinou“?

Zostávajú vláknina, bielkoviny, minerály, vitamíny. Dužinu teda možno použiť v iných receptoch, napríklad v domácich tyčinkách alebo dokonca samostatne v „mliečnych cereáliách“.