Manta Raňajky šampiónov; Odyssea Americana
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.
Noc 30. decembra strávime opäť v dome Márie Vicenty. V dome nie je pes a deti majú veľmi radi Titana, našich štvornohých spolubývajúcich: Nosia ho okolo, akoby nemal ani štyri zdravé nohy, po ktorých by mohol sám kráčať, maznať ho ako plyšovú hračku a srdcia jeho podlomených uší, z ktorých sa bojíte, že by sa mohli odtrhnúť. Pes ale stoicky znáša všetky milostné mučenia a takmer sa zdá, akoby si užíval neobvyklú pozornosť, ktorá sa mu prejavuje. Medzitým ležím v posteli, znecitlivený od slnka a vĺn, a sledujem „Ronin“ s Robertom De Nirom.
Na druhý deň, predposledný v roku, sa chceme vrátiť späť na Bahía, aby sme s rodinou oslávili prelom rokov. Nechceme však opustiť Mantu bez návštevy ďalšej z jej nádherných pláží. Je skoro ráno a my sme hladní, ba dokonca veľmi hladní, a tak sme sa jednomyseľne rozhodli opevniť sa hneď bohatými raňajkami. Naša hosteska odporúča „Dulce y Cremoso“. Prechádzame kúsok mestom, cesta nám ukazuje Maria Vicenta a samozrejme sme ju dnes ráno pozvali na raňajky s nami.
„Dulce y Cremoso“ (čo znamená „sladký a krémový“) je v skutočnosti iba jednou pobočkou vo väčšom reťazci, ako sa dá nájsť na mnohých miestach v Ekvádore. Ich pobočky sa nachádzajú hlavne v obchodoch s potravinami v nákupných centrách, ale veľmi sa nelíšia od pobočiek typických kaviarní, od „Starbucks“ po „Juan Valdez“ (fúzy so somárom) až po „sladké“. a káva. “(Jedného dňa mi môj syn podozrivo poukázal na to, že logo sa musí javiť nie celkom nestrannému pozorovateľovi ako niečo, čo sa všeobecne považuje za konečný produkt úspešného tráviaceho procesu. Samozrejme sú možné ďalšie interpretácie, ale tento je príliš zábavný na to, aby som naň niekedy zabudol).
Káva sa samozrejme podáva v reštaurácii „Dulce y Cremoso“, ale na rozdiel od jej konkurencie, kaviarní, nejde o nápoj. Káva je skôr jednoducho spoločníkom všetkého, čo sa k káve hodí. Sortiment ponúka od palaciniek, oblátok, koláčov, sendvičov a šalátov až po bežné obedové jedlá, aké nájdete v reštaurácii.
Na potravinových dvoroch v obchodných centrách sa vďaka tesnej blízkosti McDonalds, KFC a Co nikdy nemôžete úplne vyhnúť dojmu, že reštaurácia „Dulce y Cremoso“ ponúka svojim hosťom iba rýchle občerstvenie, ale tu na ostrove Manta sa chceme lepšie učiť: Miestne pôsobia dojmom luxusného bistra. Pozorný čašník nám okamžite ponúkne miesto na priestrannej terase, ale hoci slnko vyšlo až teraz nad strechy domov, teploty sú už za hranicami únosného. Aj pod slnečníkmi by ste sa doslova roztopili. Hľadáme preto miesta v hosťovskej izbe, ktorá je rovnako útulná ako raňajková sála sofistikovaného kúpeľného hotela. Klimatizácia beží na plné obrátky a hostia si viditeľne užívajú príjemný chládok.
V Berlíne som si skôr myslel, že klimatizácia je najlepší spôsob, ako zničiť planétu v čo najkratšom čase, ale keďže som žil v trópoch, vedel som, že klimatizácia môže byť úľavou, najmä keď spíte. vyskúšal, ale namiesto toho sa váľal v nočných morách a potil sa až do rána bieleho (samozrejme táto skúsenosť zásadne nezmenila môj názor na diabolskú klimatizáciu). Možno sa o ľuďoch na pobreží neprávom hovorí, že majú určitú spriaznenosť s večerným ruchom a nočnými večierkami - nikoho by nenapadlo ísť spať v tomto horúčave a nejako musíte noci zvládať. Ochrana životného prostredia alebo nie, pre ľudí v tejto krajine, najmä pre malú menšinu, ktorá si môže dovoliť tento luxus, znamenajú veľké autá a mrazené byty jednoducho kvalitu života. Samozrejme, nešiel by som až tak ďaleko, aby som koreloval úroveň kvality života s teplotou.
Keď čakáme na raňajky, moja žena a Maria Vicenta trávia čas rozhovormi medzi priateľmi. Nezdá sa, že by si ani nevšimli, že so synom sedíme s nimi pri stole, ale nie som z tohto zanedbania nešťastný. Ženy majú vždy o čom hovoriť, a to je dobré, pretože inak by mohli upriamiť svoju pozornosť na iné, oveľa menej osviežujúce veci, ako napríklad vážne diskusie alebo nepríjemná úloha, pri ktorej je urgentne požadovaná pomoc, hoci jedna si poradí aj sama. by prišiel. Ale vždy radi pomôžete. Koniec koncov, na to ste tam.
Pri ďalšom stole sa rozprestrela chatrná skupina veľmi mladých a nie tak mladých dievčat. Môžu to byť študenti, ktorí majú čo oslavovať, aj keď je to len život. Najstaršou pri stole môže byť matka jedného z dievčat. Nonstop sa zhovárajú, smejú sa a majú tak dobrú náladu, že sa im nedá inak, ako byť s nimi šťastný. V určitom okamihu si jeden z nich objedná puding na chlieb. Dezert má veľkosť prevráteného umývadla a na vrchu sa týči šľahačka ako oblak popola nad explodujúcim stratovulkánom. Dievčatá neochotne lyžujú svoju časť zo svahov tejto hory, ale väčšina z nich zostáva nedotknutá. Nakoniec je zo všetkých ľudí najtenšia osoba v skupine milosrdná a zje zvyšok pudingu, ktorý čoraz viac pripomína vydlabané horské ruiny v Potosí. Neviem, kam dáva všetky kalórie - dalo by sa spočítať jej rebrá -, ale je to pravdepodobne žena, ktorá môže nevinne povedať svojim priateľom, ktorý jedia šalát: Môžem jesť, čo chcem, ale jednoducho to neberiem. do!
Za stolom na druhej strane zaujala svoje miesto zvodná vodíková blondínka a jej spoločník s fúzami. Žartujú medzi sebou ako noví milenci, hoci z tínedžerských rokov vyrástli minimálne dve desaťročia, ale blondínka si to, zdá sa, zatiaľ nevšimla. Neďaleko nich je štvorčlenná rodina v dovolenkovej nálade. Tváre rodičov aj detí žiaria vo všetkých odtieňoch červenej, od bledoružovej až po skutočne znepokojujúcu farbu grilovaných langošov. Zrejme si ešte len zvykáme na horúce slnko, ktoré s nekonečnou silou horí nad mestom v Pacifiku.
V každom prípade, v tento predposledný deň v roku, si čašník nemôže sťažovať, že mu chýba práca. Objednávky prichádzajú každú minútu a chudák sa musí tak poponáhľať, že napriek klimatizácii mu už na čele ležia korálky potu. Potom prídu naše raňajky a čakanie sa nakoniec oplatilo. Naše prvé jedlo dňa sa riadi starou výživovou múdrosťou, podľa ktorej by sa malo jesť ráno ako kráľ, napoludnie ako šľachtic a večer ako žobrák. V skutočnosti by sa človek po takýchto raňajkách ľahko dostal cez deň ako majster v bani.
Ako milovník všetkého sladkého a mastného si objednávam dva kúsky tvarohového koláča s Manjarom. Manjar je pevná verzia dulce de leche, karamelového sladkého sirupu vyrobeného z koncentrovaného mlieka a veľkého množstva cukru. Dulce de leche znamená pre Latinskoameričanov zhruba to isté ako slivkový lekvár na palacinkách pre Berlínčanov (mám na mysli druh masti, ktorý sa všade volá Berliner, len nie v Berlíne). Mnoho dezertov je jednoducho nemysliteľných bez manjaru alebo dulce de leche a sirup sa hodí takmer so všetkým, čo je sladké.
Hladký krém z dvojitého smotanového syra a veľa smotany je hustý ako koncová moréna na tenkej vrstve manjaru karamelovej farby. Torta sa mi kĺže po jazyku ako každé sústo ako kúsok blaženosti. Iba jeden kúsok je podstatný ako smrteľná dávka hranoliek s majonézou navyše, ale keďže bola večera zrušená deň predtým, nenájdem nič zlé na tom, keď budem jesť dvakrát toľko. S energetickým ekvivalentom by ste mohli ľahko dosiahnuť špičkové športové výkony v takých disciplínach, ako je veslovanie na dlhé trate alebo triatlon - len keby ste neboli takí malátni. Ale neskutočné množstvo tukových kalórií a život ohrozujúca dávka cukru sú ochromujúce ako jed na fajku amazonských indiánov. Ledva sa pohybujem a najradšej by som si hneď ľahla. Aby som zmiernil príliš často vyvolané negatívne následky nadmerného príjmu tukov, vopred som si doprial veľkú misku s ovocím (papája, mango, jablko, banán) s jogurtom. Café con leche, ekvádorský variant mliečnej kávy, umožňuje vláknu lepšie sa kĺzať.
Ani ostatní pri stole nie sú pohrdnutí jedlom a objednajú si čokoľvek, čo im hovorí ich bručivý žalúdok: moja žena sa chce dokázať, že je vlastenec, a odvážne objednáva Desayuno manabita, raňajky, ktoré sú v Manabí (jednej z pobrežných provincií Ekvádoru) zvykom). je. Montuviovia, vidiecki obyvatelia pobrežnej zóny, museli kedysi tvrdo pracovať, aby prežili deň, a aby prežili deň na poliach od východu slnka do západu slnka, boli potrebné pevné základy: typické raňajky pozostávajú z bolón de platano, t. Haluška vyrobená zo zelených plantajnov a príloha k mäsu pripomínajúca výdatné čili. Môžete si vybrať z hovädzieho mäsa alebo pečene. Posledné menované, najmä ráno, je pravdepodobne iba niečím pre najtvrdšieho, skutočného Montuvios. Čas mojej ženy v Berlíne si príliš zvykol na latte macchiato a mrkvový koláč, takže pohŕda pečeňou a radšej sa drží hovädzieho mäsa. Ona tiež nepoužíva platano, ale sladké maduro (to je zrelý plantain). Bolón de maduro je veľký ako delová guľa a takmer rovnako ťažký a škrobnatý plantajn udržuje pracovitú vidiecku ženu dlho plnú.
Jej priateľka Maria Vicenta, ktorá rovnako ako moja manželka pochádza z pobrežia, si objednáva to isté, ale vezme si Bolón de platano, ktorému chýba sladkosť zrelého plantajnu. Musím uznať, že Bolón de maduro con carne vyzerá a chutí naozaj dobre, a to predovšetkým lahodne. Skoro ľutujem, že som si dala tvarohový koláč. A syn? Pretože trochu ovocia s jogurtom nedokáže uspokojiť hladného adolescenta, náš syn si objedná veľkú porciu vaflí: čerešničkou na torte je kalorická bomba, ktorá pláva po sirupovom mori ako polárna unášaná ľadová kryha.
Večerali sme ako králi, ale nakoniec nás zábava nestála viac ako tridsať dolárov, čo je vzhľadom na zvyčajnú cenovú hladinu v Cumbayá, čo je v Berlíne dokonca aj v tieni tej, ktorá je dokonca v tieni Sprévy ako taká, skutočne príjemné prekvapenie. Chce byť kozmopolitným mestom a Cumbayá je len miestom na mape. Apropos Cumbayá: Maria Vicenta môže pochádzať z pobrežia, ale mesto pozná, pretože tam istý čas žila. So príliš jasným prejavom znechutenia nám dáva porozumieť, že Cumbayá je jedným z nudných miest, ktoré pozná. Nechcem jej protirečiť. Tvrdí, že by ste si chceli dať loptu a závažnosť jej výroku podčiarkuje tým, že si priloží ukazovák k spánku. Áno, niekedy máte ten pocit.
Cumbayá je tichá, priamo pustá, v skutočnosti nudná na smrť, ale miestni obyvatelia, ktorí sú kruto týraní - a najmä členovia vyššej vrstvy - túžia po pokoji, tichu a bezpečí. Cumbayá spĺňa tieto požiadavky mnohými spôsobmi. Jeden si chce vychutnať pohodlie ťažko vybojovanej prosperity bez toho, aby musel neustále znášať dráždivú prítomnosť ľudí, s ktorými to osud myslel oveľa menej. Obytné komplexy s dobrým podpätkom sú preto často všetky na rovnakom území a koncentrácia ušľachtilých urbanizácií v životne dôležitých bodoch mesta nie je na rozdiel od množiaceho sa zhluku metastáz na mozgovej tepne. Keď vás v týchto oblastiach zasiahne náhoda - zvyčajne tam nemáte dôvod ísť, pokiaľ tam nebývate - okamžite pochopíte, čo paranoia v skutočnosti znamená. Sotva niekedy získate dojem, že idete okolo obytného komplexu, pretože steny, ostnaté drôty a stráže vyžarujú viac šarmu prísne stráženého zariadenia pre šialených zločincov.