Marcipánové mandľové sušienky recepty pre mamu - s obrázkami a kalóriami

sušienky

Zloženie: na 30 kusov

Príprava:

Pre tento recept Marcipánové mandľové sušienky Múku zmiešame so štipkou soli a dáme na pracovnú dosku.
Uprostred urobte rukou studňu, nalejte práškový cukor a na vrch položte žĺtok.
Na vrch múky v kruhoch dáme maslo izbovej teploty a jemnú marcipánovú zmes na malé kúsky.
Teraz rukami rýchlo rozmixujte hladké krehké pečivo, ktoré rozdelte na dve časti.

Alebo dajte do mixovacej misy mäkké maslo, žĺtky, práškový cukor, rozdrvený marcipán, vymiešajte háčikom na cesto z elektrického mixéra na hladkú hmotu.

Múku preosejeme so soľou a pridáme ju cez sitko a opäť pomocou háku na cesto prepracujeme na pevné cesto a dáme na pracovnú dosku posypanú múkou a krátko premiešame s trochou múky.

Pri obidvoch spôsoboch výroby cesta rozdelte celé množstvo cesta na dve časti a formujte 2 valčeky cesta s priemerom približne 3 cm.

Tieto dve rolky jednotlivo zabaľte do fólie a uložte na dobrú hodinu (aj cez noc) do chladničky.

Medzitým odstráňte šupku z mandlí.
V malom kastróle privedieme vodu k varu.
Pridajte mandle a povarte ich asi 1 minútu.
Teraz sa hnedá pokožka mandlí nafukuje. Potom celé mandle preceďte do sitka, krátko posypte studenou vodou.
Z ešte teplých mandlí odstráňte pokožku buď nožom alebo prstami.

Rúru predhrejte na 175 ° C.
Vyberte cesto z chladničky. Nožom z klobásy nakrájajte plátky hrubé asi 1 cm.
Každý z nich rukami vytvarujte do guľatej gule a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Na každú guľôčku v strede sušienky stlačte olúpanú mandľu a súčasne stlačte guľku na cesto o niečo plochejšie.

1 žĺtka rozšľahajte s trochou mlieka vidličkou a pomocou tortovej kefy veľkoryso obaľte každý mandľový keks vrátane mandľového.

Pečte v rúre na strednom rošte s horným/spodným ohňom asi 14 - 15 minút. V závislosti od rúry môže byť doba pečenia o niečo menej alebo viac. Tieto mandľové sušienky z marcipánu chutia tiež veľmi orieškovo, ak namiesto mandľového jadra použijete jadro z kešu orieškov. tlačí na každé miesto.

1 mandľový sušienka z marcipánu má cca 77 kcal a cca 5 g tuku