Rozdiel medzi surovými a varenými vajcami

rozdiel
  • Aktívny člen
  • 434 príspevkov
  • od marca 2013
    • 16. feb 2014 14:23
    • Myslím si, že vaječný bielok neabsorbuje vodu počas procesu varenia, ani keď bol odlúpnutý, pretože vaječný bielok nemôže napučať. Proteín iba mení svoju štruktúru, a preto sa stáva pevným.

      Tu je článok o tom:

      To tiež objasňuje, prečo môžu napríklad cestoviny nabobtnať:)

      Myslíte si, že otázka je teraz konečne objasnená?;)

  • 0 0
    • denki

      @ Isabell, práve som „s nami“ čítala, že ti nie je dobre. Gaaaaaanz, pozdravujem ťa.

      Ďakujem za rýchlu odpoveď.

      S Pozdravom

  • 0 0
    • Divoká mačka

      Dobre, ďakujem vám, chlapci, myslel som si, že som myslel trochu zle, ale potvrdzujete moju teóriu.

      Ešte raz ďakujem.

      Došlo k chybe v databáze.

      Ako povedal Aliyah, vždy ide o priemerné body, pretože nie každý produkt je rovnaký.

      Ak počítate body podľa špecifikácií kusov, musíte vždy skontrolovať, či má váš kus rovnakú veľkosť, ako je uvedený v databáze. Vajíčko je tu uvedené s 50 gramami. Ale ak vaše vajíčko váži 80 gramov, potom samozrejme nesmiete používať našu špecifikovanú veľkosť kusu.

      úprimne povedané, osobne si nemyslím, že je v tom rozdiel. Pretože vajíčko pri varení, vyprážaní a podobne určite neabsorbuje vodu, čo by ho na rozdiel od ryže, cereálnych výrobkov, cestovín atď. Mohlo sťažiť.

      Myslím, že pri vstupe boli použité rôzne zdroje. Nikdy by ste nemali zabudnúť, že body sú iba priemerné body. Najmä s vajíčkami. Je to prírodný produkt a žĺtok jedného vajíčka môže byť väčší, preto viac bodov a menší a preto menej bodov v druhom vajci.

      Myslím si, že rozdiel v bodoch medzi surovými a varenými vajcami je preto chybou. Ale pohovorím si o tom so Sarah a Adrianom a potom ti dám vedieť.

      Halli Ahojte všetci.

      Viem, že otázka bola položená a zodpovedaná stokrát, pokiaľ ide o miesto varených a nevarených cestovín. To je pre mňa celkom logické.

      Nerozumiem tomu o vajci. Rezance sa roztiahnu a varené rezance sú samozrejme ťažšie a ich množstvo je väčšie ako tepelne neupravené rezance, ale vajce sa nerozšíri, iba ich obsah pri varení stuhne a stane sa ťažším, ale kalórie v ňom sú tvorené Varenie sa nezvyšuje.

      Môže mi to niekto vysvetliť, viem, že je to hlúpa otázka =)