Marhule - výhody, výživové hodnoty, kontraindikácie

marhule - nádherne sfarbené, voňavé plody, plné betakaroténu a vlákniny, ktoré by počas leta nemali v jedálničku chýbať. Dozviete sa všetko o výživovom zložení a výhodách marhúľ, ale aj o tom, aké dobré je jesť marhule.

Obsah:

Všeobecné informácie o marhuliach

Marhule (Prunus armeniaca) sú plody známe aj ako arménske slivky. Okrúhle a žlté, vyzerajú ako menšie broskyne, zdieľajú však krehkosť fialových sliviek. Sú mimoriadne výživné a prinášajú veľa zdravotných výhod, napríklad pre trávenie a oči.

Marhule sú šťavnaté a lahodné plody, ktoré patria do rodu prunus z čeľade Rosaceae. Patria sem aj broskyne, nektárinky, slivky a čerešne. Marhule sa dodávajú v rôznych farbách a veľkostiach, sú to viac ako 1 000 odrôd. Marhuľa je kôstkovica, čo znamená, že jej dužinaté ovocie obklopuje jediné tvrdé semeno. Plody sú zvyčajne stredne veľké, s priemerom od 4 do 5 cm a môžu byť okrúhle alebo oválne. Dužina je pevná a šťavnatá. Šupka ovocia je hladká, s krátkym prírodným páperím.

Keď sú marhule zrelé

Marhule sa pečú podľa odrody a teploty. Prvé marhule dozrievajú, zvyčajne začínajú v júli.

Kuriozity o marhuliach

Aj keď je história marhúľ dosť nejasná kvôli rozšírenému prehistorickému pestovaniu, stále sa predpokladá, že pochádza z provincií severnej, severovýchodnej a severozápadnej Číny a možno z Japonska a Kórey.

Čo obsahujú marhule?

Marhule sú veľmi výživné a obsahujú veľa základných vitamínov a minerálov.

Meruňkové nutričné hodnoty

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje 35 g marhule toto:

marhuľové kalórie: 16.8
bielkoviny: 0,49 g
tuk: 0,14 g
sacharidy: 3,89 g
vláknina: 0,7 g
cukry: 3,23 g
vápnik: 4,55 miligramov (mg)
železo: 0,14 mg
horčík: 3,5 mg
fosfor: 8,05 mg
draslík: 90,6 mg
sodík: 0,35 mg
zinok: 0,07 mg
meď: 0,03 mg
selén: 0,04 mikrogramov (mcg)
vitamín C: 3,5 mg
tiamín: 0,01 mg
riboflavín: 0,01 mg
niacín: 0,21 mg
vitamín B-6: 0,02 mg
vitamín A: 33,6 mcg
beta-karotén: 383 mcg
vitamín E: 0,31 mg
vitamín K: 1,16 mcg

Marhule, ktoré obsahujú vitamíny

Vitamín A

Vitamín A, ktorý vedci nazývajú aj retinol, je pre zdravie očí veľmi dôležitý. Konkrétne vitamín A pomáha telu produkovať pigmenty potrebné na správne fungovanie sietnice. Bez nej môžu ľudia v noci ochorieť na slepotu. Vitamín A tiež pomáha očiam produkovať vlhkosť, ktorú potrebujú na to, aby zostali mazané. Niektoré štúdie zistili, že vitamín A hrá dôležitú úlohu aj v imunitnom systéme a má protizápalový účinok.

Ďalšími dobrými zdrojmi vitamínu A sú: zelená listová zelenina, oranžová zelenina ako mrkva, cuketa a sladké zemiaky, vajcia.

Vitamín C.

Marhule sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý je jedným z vitamínov, ktoré si ľudské telo nedokáže samo vyrobiť. Ľudia preto musia prijímať dostatok vitamínu C zo svojej stravy.

Vitamín C má veľa funkcií. Napríklad je to antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky v tele pred poškodením voľnými radikálmi. Telo ho tiež potrebuje na produkciu kolagénu.

Vitamín C hrá zásadnú úlohu v imunitnom systéme a pomáha prirodzeným obranným mechanizmom tela v boji proti baktériám a vírusom.

Ďalšie potraviny, ktoré obsahujú vitamín C, sú: červená a zelená paprika, citrusové plody, brokolica, jahody.

Koľko draslíka obsahujú marhule

Marhule sú bohaté na draslík, minerál, ktorý slúži aj ako elektrolyt. Draslík vysiela nervové signály a reguluje svalové kontrakcie a rovnováhu tekutín.

Dve marhule (70 gramov) poskytujú 181 mg tohto minerálu, čo sú 4% dennej hodnoty (VZ).

Pretože draslík úzko spolupracuje so sodíkom na udržanie rovnováhy tekutín, správny príjem môže pomôcť zabrániť nadúvaniu a udržiavať zdravý krvný tlak.

Marhule tučnia?

Ako sme už spomínali, marhuľa má iba 17 kalórií. Okrem toho má glykemický index 57, čo sa odporúča v procese chudnutia. Preto, ak jete s mierou, vo vyváženej strave, marhule netučnia.

Marhule sú kyslé?

Marhule nie sú kyslé, sú zahrnuté v zozname zásaditého ovocia.

Výhody konzumácie marhúľ

Vedecky nazývaná Prunus armeniaca je marhuľa bohatá na živiny. Vitamín A v tomto ovocí stimuluje zdravie a imunitu očí a marhuľová vláknina udržuje zdravie tráviaceho traktu. Vláknina podporuje zdravie srdca reguláciou krvného tlaku a hladiny cholesterolu. Antioxidanty tiež bojujú proti zápalom a dokonca zlepšujú zdravie pokožky a vlasov.

Marhule a zápcha

Rozpustné marhuľové vlákno podporuje zdravý pohyb čriev, pretože dodáva konzistenciu stolice.

Marhuľový balón? Nie, pretože marhuľová vláknina rýchlo odbúrava mastné kyseliny, a to zlepšuje trávenie.

Marhule sú preháňadlá? Áno, vlákna v týchto plodoch majú mierne laxatívne účinky, zmierňujú tráviace ťažkosti, ako sú zápcha a nadúvanie.

Marhule a cukrovka

Marhule majú málo kalórií a sacharidov (marhuľa obsahuje iba 17 kalórií a 4 gramy sacharidov), to je veľmi dobrá správa pre diabetikov. Môžu konzumovať veľa marhuľových problémov. Marhuľová vláknina navyše môže regulovať hladinu cukru v krvi.

Marhule pri cukrovke

Marhule majú tiež nízky glykemický index - čo znamená, že majú trvalý vplyv na hladinu cukru v krvi a príliš ju nezvyšujú. Tieto plody sú tiež bohaté na vitamín E. Pôsobí ako antioxidant, ktorý zvyšuje hladinu cukru v krvi. Podľa štúdie uskutočnenej v Španielsku sú orechy a sušené ovocie zdravým doplnkom stravy. Do tejto kategórie nepochybne patria marhule, ktoré sa dajú jesť aj sušiť.

Pomáha bojovať proti zápalu

Ukázalo sa, že nielen ovocie, ale aj semená sú účinné pri zmierňovaní zápalu. Štúdia na zvieratách v skutočnosti preukázala, že extrakt z marhuľového oleja chráni pred ulceróznou kolitídou, čo je zápalové ochorenie čriev.

Zlepšujú zrak

Ľudia, ktorí pravidelne jedia ovocie, majú menšie riziko straty zraku. Čo je však dôležitejšie, marhule sú bohaté na karotenoidy a xantofyly - živiny, o ktorých sa vedci domnievajú, že môžu zabrániť poruchám zraku súvisiacim s vekom. Obsahujú tiež vitamín A, ďalšiu dôležitú živinu pre oči. Nazýva sa tiež retinol a zabraňuje makulárnej degenerácii súvisiacej s vekom. Podľa štúdií môže topická aplikácia extraktu z marhuľových jadier znížiť suché oči stimuláciou produkcie sĺz.

Marhule bránia poškodeniu pečene

Podľa štúdií môžu marhule chrániť pred poškodením pečene a zmierniť príznaky steatózy pečene (stav spôsobený hromadením tuku v pečeni). Zaujímavejšie je, že sa ukázalo, že organické marhule sú účinné pri podpore regenerácie pečene.

Chráni srdce

Draslík v ovocí môže znížiť krvný tlak a zabrániť infarktu. A ovocná vláknina znižuje hladinu cholesterolu a predchádza srdcovým chorobám, ako je ateroskleróza.

Marhule podporujú metabolizmus a proces chudnutia

Vláknina udržuje pocit sýtosti po dlhú dobu, čo podporuje proces chudnutia. Vedecké vysvetlenie je také, že marhuľové živiny stimulujú určité mozgové bunky (nazývané taníny), ktoré riadia chuť do jedla.

Zvýšte zdravie kostí

Marhule sú tiež bohaté na vápnik, dôležitý minerál pre vývoj a zdravie kostí. Zaujímavejšie je, že draslík je tiež dôležitý pre správne vstrebávanie a rovnomerné rozdelenie vápnika - a marhule sú tiež bohaté na draslík. Podľa štúdií môžu marhule tiež zvrátiť úbytok kostnej denzity a zmeniť metabolizmus kostí u postmenopauzálnych žien.

Liečte anémiu

Marhule sú tiež vynikajúcim rastlinným zdrojom železa, o ktorom je známe, že pomáha pri liečbe anémie. Železo zlepšuje produkciu hemoglobínu a tým dodáva krvi lepšiu kvalitu.

Počas tehotenstva môžu priniesť veľa výhod

Marhule sú veľmi výživné a to je dostatočný dôvod na ich konzumáciu počas tehotenstva. Sú tiež bohaté na železo a meď, dve živiny, ktoré sú obzvlášť dôležité počas tehotenstva. Pomáhajú predchádzať smrteľným následkom počas tehotenstva.

Môžem liečiť uši

Aj keď v tejto súvislosti existuje len veľmi málo výskumov, niektoré zdroje naznačujú, že ľudia, ktorí majú bolesti uší, si môžu do postihnutého ucha naliať dve alebo tri kvapky marhuľového oleja, aby im uľavili od nepohodlia.

Marhule oddialia príznaky starnutia

Ľudia, ktorí chcú, si môžu pripraviť peeling z marhuľových jadier, aby sa zbavili odumretých buniek na povrchu kože a umožnili im rast. Týmto pôsobením pílingu a odstránenia poškodených buniek z pokožky sa môžete zbaviť jemných vrások a drobných vrások.

Lieči kožné poruchy

Vďaka tomu, že je bohatý na vitamíny C a A, je marhuľový olej vynikajúci pre citlivú pokožku. Jeho protizápalové vlastnosti sú účinné pri liečbe kožných ochorení, ako sú dermatitídy a ekzémy. Marhuľový olej v kombinácii s inými éterickými olejmi pôsobí na pokožku upokojujúco. Aby ste sa však vyhli akýmkoľvek vedľajším účinkom, pred použitím sa odporúča konzultovať s lekárom.

Prevencia Alzheimerovej choroby

Marhule majú veľa základných živín, vitamínov a minerálov, ktoré sa považujú za skutočné zdroje liečivých vlastností a zdroje s najbohatším obsahom vitamínu C. Jedna marhuľa nakrájaná na plátky s hmotnosťou 165 g obsahuje viac ako 22% dennej potreby vitamínu C pre telo. . Mnoho vedeckých výskumníkov dospelo k záveru, že problémy ako kognitívny pokles, zábudlivosť, nedostatok orientácie sú príznakmi Alzheimerovej choroby. Výskum zistil, že ľudia s miernou demenciou majú v porovnaní s ostatnými ľuďmi viditeľne nižšiu koncentráciu vitamínu C a betakaroténu v sére.

Marhule vs. broskyne - rozdiely

Obidve sú podobné vzhľadom a výživovou hodnotou. Existujú však určité rozdiely.

Marhule sú menšie ako broskyne a majú žltooranžovú dužinu, ktorú pokrýva nadýchaná škrupina. Broskyne sú o niečo väčšie a ich farba sa môže pohybovať od bielej cez jasne žltú až červenú.

Čo sa týka výživovej hodnoty, marhule majú o niečo viac kalórií, bielkovín, sacharidov a vlákniny. Obsahujú tiež o niečo viac vitamínov A a C.

Ako sa dajú konzumovať?

Marhule môžete jesť čerstvé alebo rýchlo sušené alebo si ich môžete pridať k obľúbeným jedlám. Marhule môžete do svojej stravy zahrnúť rôznymi spôsobmi, napríklad:

Môžu byť pridané k granole, známemu receptu na raňajky.
Marhuľový peeling - je možné ich ošúpať a zjesť čerstvé ako rýchle občerstvenie.
Môžete pridať sušené marhule v jogurte alebo šaláte.
Môžu sa konzumovať vo forme džemov alebo kompótov.
Môžu byť tiež pripravené v pomalom sporáku s kuracím alebo hovädzím mäsom.
Môžu byť pridané do dezertov, ako sú koláče, koláče a pečivo.

Pretože sú marhule sladké a príjemné, vo väčšine receptov sa dajú použiť ako náhrada za broskyne alebo slivky.

Vlastnosti marhuľového čaju

Marhuľový čaj má špecifickú a jemnú vôňu, je vynikajúcou metódou v boji proti stresu, únave, chudokrvnosti.

kontraindikácie

Marhule sú pre človeka takmer neškodné, ale pri procese hydrolýzy vzniká kyselina kyanovodíková. Je známy ako rýchlo pôsobiaci jed, a preto treba sušené marhule konzumovať opatrne.

Neexistujú žiadne zvláštne vedľajšie účinky miernej konzumácie marhúľ. Málokto však môže mať alergiu.

Ľudia s obličkovými kameňmi by mali obmedziť konzumáciu marhúľ kvôli prítomnosti oxalátov.

Vzhľadom na amygdalín (prírodná zlúčenina nachádzajúca sa hlavne v jadre marhuľových jadier) sa nadmerná konzumácia marhule neodporúča, pretože môže viesť k depresii nervového systému.

Konzumácia nezrelých alebo surových marhúľ môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti. U niektorých ľudí, ktorí konzumovali marhule v nadmernom množstve, došlo tiež k zlyhaniu dýchania.