Marhuľové knedle - praktické recepty

recepty

Dezert alebo občerstvenie, záleží na tom, kedy ich podávate: nemali by ste leto nechať ujsť bez vyskúšania lahodných marhuľových knedlíkov, podobných slávnym knedlíkom zo sliviek, možno trochu kyslých, v závislosti od marhúľ, ktoré nájdete.

Suroviny na podávanie

1. Ošúpané a nasekané zemiaky varte, kým vidličkou ľahko nepreniknú.
2. Zemiaky pretlačíme a necháme vychladnúť, potom do nich zapracujeme maslo, vajce a múku.
3. Mixujte, kým nezískate mäkké, nelepivé cesto a ak je to potrebné, na vrchu múku.
4. Maslo rozpustíme na panvici dostatočne hlboko a potom pridáme strúhanku. Priebežne miešame a potom, čo strúhanka dobre zhnedne, pridáme cukor a vanilkovú esenciu.
5. Vložte hrniec do polovice naplnený vriacou vodou, na silný oheň a so štipkou soli.
6. Marhule dobre umyte (čo najmenšie) a pripravte knedle takto: odoberte kúsok cesta veľký ako orech, mokrými dlaňami, zaokrúhlite ho, potom čo najlepšie vyrovnajte.
7. Marhuľu položíme do stredu knedle a okrajmi cesta cez ňu prechádzame, kým nie je úplne obklopené.
8. To isté urobte so všetkými ostatnými marhuľovými knedličkami, potom ich nechajte na väčšom ohni variť, kým marhuľové knedle nevystúpia na povrch.
9. Marhuľové knedle vyvaľkajte cez zmes strúhanky a cukru a pred podávaním ich nechajte vychladnúť.