Markus Thomschke pečie perníky pre športovcov Triathlon Portal
MT 3. Nie, toto nie je najnovší, super ľahký aerobar. Žiadne nové plavky ani bežecká obuv. Konečne sme v zimnej sezóne. Toto je meno športového perníka Markusa Thomschkeho. Športovci a perníky? Táto kombinácia nie je až taká zlá, v rozhovore prezrádza Markus Thomschke.
Ahoj Markus. Advent je za rohom a na sladkých dobrotách si samozrejme radi pochutnajú aj športovci. Aj profesionáli?
Ahoj tímu triathlon.de. Samozrejme, že nemôžem hovoriť za všetkých profesionálov, ale dlho počas adventu nielen tvrdo pracujem;-) Som rád, keď sa môžem v určité dni odmeniť, napríklad keď veľa trénujem. Ako športovec nepotrebujem mať zlé svedomie.
Ako ste prišli na myšlienku vytvorenia vlastného perníka a v čom sa líši od bežných?
Bola to náhoda. Bývam takmer vedľa továrne na perníky v Pulsnitzi - je to odo mňa len dva kilometre. Vždy som stretával šéfov v meste. Myšlienka sa potom vyvinula z malého rozhovoru. Použijeme konvenčné perníkové základné cesto a zmiešame rôzne prírodné „prísady pre športovcov“. Podľa variantu - sú tri - meníme chuť a účel. Takto sa zo sladkého vianočného perníka stane celoročný športovec so silným perníkom (smiech).
MT3 perník. To znie ako skutočná sila. Čo je za tým a predovšetkým v ňom?
Ako som už povedal, existujú tri varianty. Na jednej strane „znižovanie energie“. Prichádza najbližšie k normálnemu, naplnenému perníku, ale má povzbudzujúci účinok vďaka pridaniu guarany. Náplň je vyrobená z ovocia aronia.
Druhým variantom je „bielkovinový rez“ s brusnicami a sultánmi. Obsahuje tiež proteín BCAA. Lahôdky sú ideálne aj na regeneráciu.
A tretím je fitnes strih s mandľami, chia semiačkami a horčíkom.
Každá z troch ponúka špeciálny chuťový zážitok, čo sa podľa mňa od perníka neočakáva.
Ako si môžeme predstaviť vývojový proces? Boli ste už v továrni na perníky sami, s pekárskym klobúkom a pomúčenými rukami, alebo je len vaše meno na obale?
Samozrejme, že som bol vo výrobe sám. Ale to len preto, aby som všetko presne spoznal. Pulsnitzer Lebkuchenfabrik je nastavený veľmi profesionálne so 60 zamestnancami, takže - našťastie pre vás - nemusím piecť (smiech). Bol som schopný prispieť svojimi nápadmi a teraz dúfam, že sa vám páčia.
Kúpili alebo napiekli ste sa. Čo je na adventnom tanieri v dome Thomschke?
Oboje. Samozrejme, aj normálny perník. Počas vianočného obdobia by nemali chýbať. V troch rokoch moja veľká teraz rada pečie s mamou. Som zvedavý, aké jemné pečivo existuje. Existuje pomerne veľa nápadov a variantov.