Maslové maslové recepty na recepty šéfkuchár
Huby so stužkovými rezancami ala Dewi Desi
Pikantné hubové ragú so snehovým hráškom, mrkvou, mangom a širokými rezancami. Hostina pre zmysly a hlavne pre chuť. Recept z indonézskeho Bali.
Filet z morčacích pŕs z pečenej trubice s maslovou zeleninovou omáčkou a šampiňónmi
Bezlepkové, s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom solí, výdatnou bylinkovou kuchyňou
Smotana - zemiaky s hubami
Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kolieska. Huby očistíme, nastrúhame a nasekáme. Jarnú cibuľku očistite, umyte a nakrájajte na kúsky. Pažítku umyjeme a nakrájame na kolieska. Zahrejte maslo a motokáru
Zemiak - huba - gratinovaný
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Blanšírujte vo vriacej osolenej vode asi 5 minút a sceďte. Hlivu ustricovú na polovicu alebo na štvrtinu. Zapekaciu misu vymastíme polotukovým maslom. Navrstvíme zemiaky a šampiňóny. Potom osolíme
Mushroom - tekvica - ravioli so šalviovým maslom
Na miernom ohni rozohrejeme v hrnci maslo a olej. Pridajte huby, cibuľu a cesnak a povarte ich asi 10 minút. Pridajte sójovú omáčku a nasekanú šalviu a za stáleho miešania povarte na prudkom ohni asi 3 - 5 minút, kým nezačnú huby
Filé - huba - gratinované
Zemiaky umyjeme a povaríme asi 20 minút. Uhasíme, ošúpeme a necháme vychladnúť. Medzitým šampiňóny očistíme, podľa potreby umyjeme a osušíme, veľké rozkrojíme na polovicu. Fazuľu očistite, umyte a rozpolte. Podlejeme trochou vriacej osolenej vody cca.
Zmrzlinový šalát s opečenými zemiakmi a šampiňónmi
Zemiaky necháme trochu odpariť, ošúpeme a nakrájame na plátky. Huby očistíme a nakrájame na kúsky. Jarnú cibuľu tiež očistite a umyte a nakrájajte na jemné krúžky. Vyčistite, vyperte, odstreďte a
Filetové prúžky s cuketou a šampiňónmi
ide rýchlo, vhodný aj pre hostí
Pappardelle s cibuľou a slaninou
Talianske a vynikajúce s hubami
Terina z lesných húb
Huby zľahka potrieme jemnou kefou alebo utierkou a očistíme (neumývame), nakrájame na rovnakú veľkosť, orestujeme na masle dochrumkava a dochutíme soľou a korením. Petržlenovú vňať umyte, osušte, jemne nakrájajte a vložte pod huby h
Vyprážaný zemiakový kastról
Vyprážané zemiaky s bešamelovou omáčkou a opečenou zeleninou - gratinované s raclette syrom
Jemná ryba na panvici so smaženými zemiakmi a horčicovou omáčkou
Zemiaky umyjeme a uvaríme ich v slanej vode ako zemiakové šupky. Medzitým očistíme a umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame na krúžky hrubé asi 1 cm. Očistite tiež šampiňóny a nakrájajte na plátky. Rybie filé umyte, osušte, nakrájajte na cca
Vyrezávanie špongie
Hubová polievka z mojej domoviny v Hofu podľa babkinho receptu
„Züri Gschnätzlets“ s rösti
Zürcher Geschnetzeltes, klasické jedlo
Gratinované zemiaky a lososy s liškami
ušľachtilá kombinácia aj pre hostí, pretože sa ľahko pripravujú
Gratinované zemiaky s hubami
Huby namočte na hodinu do teplej vody. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Mlieko privedieme do varu a vmiešame crème fraîche. Okoreniť. Pridáme zemiaky a dusíme ich 15 minút. Rúru predhrejeme na 200 stupňov
Výdatný zemiakový kastról s hlivou kráľovskou
Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte ich a nakrájajte na plátky. Nakrájajte huby a uvarenú šunku. Cibuľu a jarnú cibuľku nakrájajte na kocky a nakladané, dobre priepustné paradajky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak