Mäso, grilovanie, bielkoviny, trávenie Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

trávenie

grilovanie

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

Koľko bielkovín má surové mäso? Koľko bielkovín má grilované alebo pečené mäso? Otázky, ktoré sa vynárajú znova a znova a znova. Po prvé, rozdiel vo vašich výsledkoch nebude pár gramov bielkovín denne. Ako som písal pred pár dňami, v tele sa toho držíte tak málo v porovnaní s tým, koľko toho zjete, že váš pokrok skôr zaručuje celková výživa, chytrý tréning a dostatočný odpočinok.

Varenie mäsa (vyprážanie, vyprážanie, fajčenie, pečenie, varenie) zlepšuje chuť a textúru, ničí patogény (baktérie, parazity, plesne, rôzne toxíny), zvyšuje stráviteľnosť bielkovín (v rôznej miere). Je zrejmé, že obsah vody klesá, a preto sa zvyšuje koncentrácia bielkovín v kúsku, ktorý práve varíte. Žiadne významné množstvo bielkovín sa však neobjaví ani nezmizne, pričom množstvo je prakticky identické (za predpokladu, že nie je „spálené“). Pokiaľ ide o stráviteľnosť bielkovín vo varenom mäse, názory sa rozchádzajú, niektorí tvrdia, že by sa zvýšila, iná naopak.

Percentá v tabuľkách s obsahom potravy sa vzťahujú na 100 gramov produktu, nie na kúsok pred vami. Pokiaľ teda máte 100 g kusu mäsa, ktoré ste vložili na gril, bude mať tento kúsok po vypražení rovnakých (povedzme) 22 g bielkovín. Je zrejmé, že ak ste stratili vodu a teraz kúsok váži 50 gramov, budete mať 44% bielkovín. Ak prekročíte tieto výpočty, mali by ste pokračovať v aritmetike z primárneho cyklu a „jednoduchom pravidle 3“.

Vysoké teploty (najmä vyprážanie - grilovanie a vyprážanie) súčasne vedú k denaturácii niektorých mäsových látok s veľmi toxickým výsledkom: karcinogénne zlúčeniny. Je zrejmé, že ak si mäso zabudnete na grile alebo v rúre, môžete skončiť situáciou, keď ste bielkovinu v ňom jednoducho spálili. V takom prípade by ste ho mali vyhodiť, nie jesť.

Hlavným záujmom by preto nemalo byť to, koľko bielkovín zostane v kúsku mäsa po jeho vložení na gril, ale koľko karcinogénov ste týmto spôsobom varenia vyrobili.

Pripomienky

Mäso, gril, bielkoviny, trávenie - 8 komentárov

Hovorím, že je menej nebezpečné jesť tepelne upravené mäso (vyprážané) ako surové, ako to odporúčajú niektoré výživové systémy, napríklad tie, ktoré sú založené na krvných skupinách. Inými slovami, má niekto predstavu, ktorá obsahuje medvedie mäso? nejaké informatívne údaje .... Dostal som kúsok mäsa od chlapa, lovca, ale neviem, čo s tým, ako ho pripraviť ... Povedal mi, že je to pôvodne legálne, čo som nechcel prijať:)

Ak vidím stopy po spálení, buď ich odstránim, alebo sa zdržím konzumácie tohto jedla. Z môjho pohľadu je to presne naopak: vyprážanie a pálenie sú oveľa nebezpečnejšie ako riziko choroby, najmä ak si dávam pozor na zdroj mäsa.

Veľmi sa mi páči, že všetko, čo napíšete, bolo testované na vašej pokožke, čo trochu robím. Naozaj by som od vás potreboval nejaké informácie, zjavne dôverné. Môžete mi dať e-mail alebo pekný neporiadok., dak nechceš zverejňovať svoje e-maily alebo adresy, môžeš mi to povedať e-mailom na adrese [email protected]….M veľmi by si pomohol.MS

https://www.cristianmargarit.ro/citeste-in-primul-rand-aici, punto 5.
Ak chcete radu so steroidmi, neobťažujte sa, pretože odo mňa nič nedostanete.

Absolútne o ničom takom nie. Som celkom začiatočník a potrebujem nejaké informácie o tréningu a doplnkoch. Ak vám nemôžem ukradnúť pár minút voľného času, aby ste mi pomohli, potom ma ospravedlňujem za nepríjemnosti. zdokumentované a skúsené, ktoré by mi mohli pomôcť.

Môžete mi pomôcť: Dajte mi niečo, aby som vám aspoň vysvetlil situáciu

Rád by som vám pomohol, ale sotva mám čas na tých, s ktorými pracujem, v personalizovanom poradenstve. Som si však istý, že na stránke http://www.getfit.ro a na fóre, ako aj tu na blogu, nájdete veľa odpovedí na vaše otázky.
Musíte sa len pozrieť. Ako keby ste hľadali, našli by ste moju e-mailovú adresu aj „niečo id“, ktoré sú všetky verejné.

Pt. Ioan: radšej trénuješ s učiteľom gramatiky; úprimne, zdá sa mi začiatočník a nedostatok.
Hovorí sa, že spánok rozumu rodí príšery ... Parafrázoval by som výraz „so svalmi“

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.