MÄSO v strave dieťaťa
Mäso je dôležitou kapitolou pri spestrení stravy dieťaťa. Čo je pre dieťa najlepšie? Ako ju variť a koľko sa odporúča? Kedy je povolené mleté mäso? Kedy môžeme dať dieťaťu sarmalute? Odpovede na všetky tieto otázky nájdete od profesorky Dr. Ioany Aliny Ancy, pediatričky.
Mäso sa zdravému dieťaťu zavádza hneď po začiatku diverzifikácie, krátko po zeleninovom pyré. Ako žĺtok, prináša kvalitné bielkoviny, ako všetky živočíšne bielkoviny. Ale nie každý druh mäsa je pre dieťa dobrý. Dôležitá je jeho kvalita (byť najekologickejšieho pôvodu, „z krajiny“), ale aj množstvo a frekvencia, s akou sa podáva.
„Organizmus, ktorý rastie a dieťa rastie prvý rok intenzívne, aby si vytvorilo svoju„ kostru “bunkových štruktúr a zabezpečilo harmonický vývoj, potrebuje bielkoviny, živočíšne aj rastlinné.“ (Prof. Dr. Ioana Alina Anca, pediatrka IOMC, špecializácia v detskej kardiológii a ultrazvuku)
Zavádzanie mäsa do stravy dieťaťa
| po 6 mesiacoch | hydinové, kuracie, morčacie | pozornosť na pôvod, byť s čo najmenším počtom prísad a hlavne byť chudé mäso | |
| po 7 mesiacoch | Kuracia pečeň | dobre uvarené a roztlačené v zeleninovom pyré | |
| hovädzie mäso | najlepšie hovädzie, mladšie hovädzie mäso, ľahšie stráviteľné | ||
| po 8-9 mesiacoch | cez | chudé a veľmi výživné mäso pre dieťa | |
| po 1 roku | sviňa | dávajte pozor, aby ste boli chudé mäso | |
| po 3-4 rokoch | hus | je to tvrdé mäso | |
| po 4-5 rokoch | ovce | má vysoký obsah tuku, preto sa neodporúča v prvých rokoch života |
Zdroj: prof. Dr. Ioana Alina Anca, pediatrička
Odporúčané množstvo mäsa pre dieťa
| Úvod | Na 1 rok | Frekvencia |
| Malé množstvá, ktoré sa zvyšujú postupne | 50 gramov | 1 krát denne/4-5 krát týždenne |
Zdroj: prof. Dr. Ioana Alina Anca, pediatrička
Odporúčanie pediatra: Je dobré, že po zavedení mäsa a žĺtka, aspoň niekoľkokrát mesačne, má dieťa deň, kedy môže prijímať iba zeleninu, môže byť pôstny deň .
Ako pripraviť mäso pre dieťa
| Do 1 roka | Po dosiahnutí veku 1 roka |
| samostatným varením zeleniny | pečené, grilované, vyprážané na čistom oleji (prvá možnosť je najzdravšia) |
Odporúčanie pediatra: Je to také dobré ako predtým variť detské mäso, odstráňte všetky tuky a kožu (najmä kuracie a morčacie).
Mleté mäso v strave dieťaťa
| 9-10 mesiacov | fašírky do polievky, pripravené z ryže a zelených | |
| Po 1 roku | fašírky opečené na oleji (pozor, aby boli čisté) | |
| Po 1 roku a pol -2 rokoch | sarmalute (môže byť ťažšie stráviteľné) |
Zdroj: prof. Dr. Ioana Alina Anca, pediatrička
Množstvo tuku obsiahnutého v mäse
| Druh mäsa | Množstvo tuku (g/100 g mäsa) |
| Kačka | 11 g |
| Baránok | 8 g |
| Hovädzie mäso | 5 g (polovica z týchto tukov je mononenasýtených - to znamená, že sú dobré) |
| Prasa | 4 g |
| kura | 3 g |
| Turecko | 1 g (najnižšie percento tuku) |
Viac informácií o množstve cholesterolu v mäse, počte kalórií a bielkovín a sacharidov sa dočítate tu .
Vegetariánska strava pre deti?
| Keď si rodič osvojí vegetariánsky životný štýl, je zrejmé, že chce, aby dieťa nasledovalo jeho vzor. Ale detské telo má iné výživové potreby ako dospelý, niektorí špecialisti považujú mäsové bielkoviny za nevyhnutné. Pretože, vychovávať vegetariánske dieťa zostáva kontroverznou témou. |
"Je dobré nenútiť dieťa, aby sa stalo vegetariánom bez jeho vôle. Najlepšie je dávať mu mäso, kým sa samo nerozhodne okolo dospievania. Nedávno som si ale prečítal niekoľko odporúčaní Americkej pediatrickej akadémie, že potvrdila, že existuje možnosť vytvoriť pre deti vegetariánsku stravu, ktorá zabezpečí takmer normálny rast “. (Prof. Dr. Ioana Alina Anca, pediatrka IOMC, špecializácia v detskej kardiológii a ultrazvuku)
Pripravili sme špeciálnu sekciu receptov na stránkach Qbebe.ro. Tu sa dočítate viac recepty na mäso pre deti, v závislosti od veku, času varenia alebo času stravovania.
Môžete sa tiež dozvedieť viac o vstupe mäsa do jedálnička dieťaťa videorozhovor nižšie, vyrobené s prof. Dr. Ioanou Alinou Ancou, pediatrom z Inštitútu pre starostlivosť o matku a dieťa (IOMC).