Mäso vám pomáha pri chudnutí
Aktuálna štúdia: Ak chcete schudnúť, mali by ste jesť menej sacharidov a viac potravín bohatých na bielkoviny, ako je mäso - to znižuje pocit hladu. Strava bohatá na bielkoviny má priaznivý vplyv aj na hladinu tukov v krvi.
Mäso vás dostane do formy - a to nielen vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov. Výskum ukazuje, že konzumácia mäsa vám pomáha aj pri chudnutí. V tejto súvislosti sa Centrálna marketingová spoločnosť nemeckého poľnohospodárskeho priemyslu (CMA) odvoláva na aktuálnu štúdiu z Dánska. Potom môžete výrazne znížiť telesnú hmotnosť, ak konzumujete menej sacharidov a konzumujete viac potravín bohatých na bielkoviny, ako je mäso a chudé mäsové výrobky.
V klinickej štúdii na univerzite v Kodani podstúpilo 65 pacientov s nadváhou dva rôzne druhy diéty so zníženou energetickou hodnotou. V jednej skupine mala strava vysoký obsah sacharidov. Obsah bielkovín bol na druhej strane iba dvanásť percent z celkového príjmu energie. To znamená: iba dvanásť percent kalórií, ktoré ľudia mali povolené konzumovať denne, bolo vo forme bielkovín. Druhá skupina mala naopak vysoký obsah bielkovín vo výške 25 percent z celkového príjmu energie. Tu bolo účastníkom dovolené zjesť okolo 120 až 130 gramov mäsa denne. Percento tuku z denného príjmu kalórií bolo v obidvoch skupinách 30 percent.
Výsledok: po šiestich mesiacoch tí, ktorí jedli veľa sacharidov, ale len málo bielkovín, zhodili priemerne 5,1 kg. Naopak, výsledky druhej skupiny boli oveľa úspešnejšie. Ľudia, ktorí konzumovali viac mäsa, mäsových výrobkov a mliečnych výrobkov, v porovnaní so stratou 8,9 kg. Profesor Sören Toubro z univerzity v Kodani: "Vyšší príjem bielkovín vedie k celkovému zníženiu množstva jedla. Pretože pri diéte bohatej na bielkoviny sa pocit sýtosti akútne zvyšuje a znižuje sa hlad. Takže ak konzumujete bielkoviny spolu s jedlom, potom ich jesť menej ako jedlo, ktoré neobsahuje bielkoviny. “
Štúdia tiež ukázala, že vysoko bielkovinová strava mala priaznivý vplyv na hladinu tukov v krvi. Vyplýva to z výsledkov štúdií University of Colorado v USA. Zistilo sa, že choroby koronárnych artérií klesajú, zvyšuje sa podiel „dobrého“ HDL cholesterolu a zlepšujú sa celkové hodnoty lipidov v krvi, ak sú niektoré sacharidy nahradené živočíšnymi bielkovinami.