Mäsová polievka bez ryže; Recepty LCHF

Rovnako ako pri sarmale, aj tu stačí ryžu z receptu vyradiť a v rámci nízkosacharidovej stravy dostať vhodnú polievku. Obložené krémom a žĺtkami je ešte lepšie.

  • 2 litre mäsovej polievky (alebo zriedeného kostného vývaru)
  • 500 g mletého mäsa (hovädzia a bravčová zmes)
  • 1 čajová lyžička otruby psyllia (voliteľné)
  • 2 vajcia, bielok oddelíme od žĺtkov
  • 200 g krému
  • 400 - 500 ml kyslého boršču (alebo viac podľa chuti)
  • 1 zväzok kôpru, petržlenovej vňate a smrekovca
  • tymián
  • soľ korenie

Mäsovú polievku privedieme do hrnca k varu. V miske si nechajte 1 - 2 polievkové lyžice polievky.

Medzitým si pripravíme fašírky: v miske zmiešame mleté ​​mäso, sneh z bielkov, soľ, korenie a prípadne psylliové otruby. Nechajte to chvíľu pôsobiť, potom trochu zložte a vytvarujte chĺpky.

ryže
polievka

Keď polievka v hrnci zovrie, vložte postupne všetky fašírky, potom keď sa var opäť obnoví, zapnite oheň, ak je to potrebné, zhromaždite penu a nechajte pôsobiť asi 15 - 20 minút.

Žĺtky zmiešame so smotanou, potom so zvyškom teplej polievky. Zelení sú umyté, jemne nakrájané. Boršč uvarte v kanvici.

Keď sú fašírky hotové, nalejte horúci boršč, potom pridajte tymián, polievku narovnajte žĺtkovou zmesou, pridajte zeleninu a vypnite oheň. Musí sa nechať asi pol hodiny nakysnúť, potom sa môže podávať.