Mäsové jedlo so sušenými slivkami

„Ak sú v našich gulášoch hrušky, jablká a dule menej časté, sušené slivky namiesto toho trávia celú zimu v špajzi a na rumunskej panvici a okrem zemiakov, kapusty a fazule žijú aj dobre, okrem všetkých druhov mäsa aj údenín,“ píše. Radu Anton Roman vo svojej knihe „Rumunské jedlá, vína a zvyky“. Tiež nás inšpiroval, a preto vám navrhuje tento recept na mäso a sušené slivky.

jedlo

Suroviny na 6 porcií mäsa a sušených sliviek

1 lyžica múky
1 cibuľa
1 kg sušených sliviek
1 kg teľacieho mäsa, tučnejšie
1 polievková lyžica cukru
50 g masla
soľ
korenie

Príprava na 6 porcií mäsa a sušených sliviek

Mäso nakrájajte na kúsky a osmažte na masle, kým sa nestane medeným. Nakrájajte cibuľu a poduste ju vedľa mäsa. Uhasíme vodou a dusíme v zakrytom hrnci asi hodinu. Odstráňte jadrá zo sliviek a múku rozpustite v troche teplej vody. Cukor namočíme do menšej panvice a uhasíme dvoma lyžicami vody. Vložte všetky ingrediencie vedľa mäsa do hrnca a nechajte ho na ohni, kým slivky nenafúknu.