Mäsový závod Nemecko
Peter Altmaier práve rýchlo zjedol hamburger. „Vyrobené zo 100 percent hovädzieho mäsa.“ Pre predstavenie knihy, ktorá sa zaoberá továrenským poľnohospodárstvom, to nie je možno politicky najsprávnejšia príprava - ako kancelár, ktorý sa sám priznáva, však ministerka kancelárstva zachováva k jedlu rozhodne uvoľnený prístup. Keď napríklad uvažuje o provokatívnom titule ako „Fleischfabrik Deutschland“, nemyslí hneď na klietkové batérie plné kurčiat a stánkov s tisíckami ošípaných, ale na svoje detstvo, keď malý Peter s matkou išli k mäsiarovi a vždy do nich vložili kúsok mäsovej klobásy Ručne lisované. "Dva prsty hrubé," hovorí uznanlivo. To formuje život.
Hofreiter kritizuje: Mnoho dobytka nikdy nevidí denné svetlo
Knihu napísal predseda zelených Anton Hofreiter, ktorý oceňuje dobrú pečienku rovnako ako jeho blízky priateľ Altmaier z CDU, ale ktorý si v mäsiarni v Nemecku spája predovšetkým milióny utrpení zvierat, tekutý hnoj v podzemných vodách a nadmerné používanie antibiotík. Preto sa Hofreiter zasadzuje za podobné nariadenie ako u vajec: „Len si to predstavte,“ hovorí, „na pulte s mäsom by bola jasná značka, ktorá by hovorila o tom, že ide o mäso z priemyselného chovu. Potom tam nikto nejde a nehovorí: To by sa mi páčilo. “Hofreiter zjedol posledný steak na stretnutí so Altmaierom. „Od zvierat, ktoré boli chované slušne.“
Doktor biológie vo svojej knihe hovorí o návšteve priateľa z Kostariky, krajiny s obrovskými pastvinami. Vzhľadom na to, že v každej nemeckej reštaurácii je na jedálnom lístku desať mäsitých jedál, bol prekvapený, keď videl vonku prekvapivo málo zvierat - že veľa hovädzieho dobytka a ošípaných nikdy nevyjde zo svojich stajní, že nikdy nevideli denné svetlo alebo dokonca zelenú stopku nevedel si predstaviť. Táto vysoko subvencovaná a plne industrializovaná výroba mäsa, varuje Hofreiter, nie je závislá iba na odkvapkávaní dovozu sóje z Južnej Ameriky, ale tiež urýchľuje vymieranie druhov pomocou pesticídov, monokultúr a ich nadmerného hnojenia a sťažuje boj proti zmene podnebia.
Altmaier pripúšťa: Nerozumie veľa hnojivám
„Z krajiny poľnohospodárov sa stala továreň na mäso,“ hovorí Hofreiter. Veľa z toho, čo píše, môže podpísať aj bývalý minister životného prostredia Altmaier. "Máme iba jednu planétu," varuje v najkrajšom zelenom slangu. Bez určitého rastu však poukazuje na „milú Toni“, že rýchlo rastúca svetová populácia bude rovnako nemožná ako pre profesionálne poľnohospodárstvo. Altmaier priznáva, že veľa nerozumie hnojivám a pesticídom, ale o to viac chápe stravovanie a pitie. Saarlander je veľvyslanec nemeckého chleba, veľvyslanec nemeckého piva Oldenburger Grünkohlkönig a inak má celkom jasné predstavy o tom, čo je pre neho dobré a čo nie: „Nemusí to vždy byť mäso - ale môže to byť aj mäso.“ Anton Hofreiter: Mäsový závod Nemecko. Riemann Verlag Mníchov; 250 strán; 19,99 eur.