Mastná pečeň - BZfE
(BZfE) - Zdá sa, že prírodná zložka v kapustovej zelenine pôsobí proti zápalom a tukovým ochoreniam pečene. To naznačuje americká štúdia vedená spoločnosťou Texas A&M AgriLife Research. Vedci skúmali účinky indolu na pečeň a jeho potenciálne prínosy pre pacientov s tukovým ochorením pečene. Indol je látka, ktorá sa prirodzene vyskytuje v rôznych druhoch zeleniny, ako je biela a červená kapusta, kel, karfiol a ružičkový kel.
Vedci vykonali lekárske vyšetrenia u 137 Číňanov s tukovým ochorením pečene, ktorí mali 20 až 80 rokov. Index telesnej hmotnosti (BMI) bol stanovený na základe telesných meraní, aby bolo možné odhadnúť telesnú hmotnosť. Vyhodnotenie údajov ukázalo jasnú súvislosť medzi BMI a hladinou indolu v krvi. Hodnoty indolovej krvi boli nižšie u obéznych pacientov ako u štíhlych pacientov. A ľudia s malým obsahom indolu mali tendenciu ukladať si viac tuku do pečene.
Výsledky boli doplnené experimentmi na zvieracích modeloch. Na tento účel vedci kŕmili myši dvanásť týždňov buď nízkotučným alebo vysokotučným jedlom, ktoré malo simulovať tukové ochorenie pečene. U zvierat s vysokým obsahom tuku liečba indolom znížila hromadenie tuku a zápal v pečeni. Testy na jednotlivých bunkách preukázali, že indol ovplyvňuje aj bunky v čreve. Vysielajú molekulárne signály, ktoré zmierňujú zápal.
Nealkoholické tukové ochorenie pečene je najbežnejším chronickým ochorením pečene vo väčšine rozvinutých krajín. Tuk sa ukladá v pečeňových bunkách. Ochorenie sa môže prejaviť ako vedľajší účinok choroby alebo v dôsledku nezdravého životného štýlu a nadmerného príjmu nasýtených mastných kyselín. Ak sa tento stav nelieči, môže vyústiť do život ohrozujúcich stavov, ako je cirhóza a rakovina pečene.
Ľudia, ktorí sú obézni, majú 7 až 10-krát vyššiu pravdepodobnosť vzniku tukových ochorení pečene, ktoré nie sú spôsobené konzumáciou alkoholu. Pretože obezita podporuje zápal a spôsobuje tak ďalšie poškodenie chorej pečene, vysvetľujú to vedci v odbornom časopise „Hepatology“. Môže mať vplyv aj črevná flóra, pretože črevné baktérie tvoria veľa rôznych látok vrátane indolu.
„Na základe tohto výskumu sa domnievame, že zdravé potraviny s vysokou schopnosťou tvorby indolu sú dôležité pre prevenciu tukových ochorení pečene a prospešné pre zlepšenie zdravia postihnutých,“ uviedol vedúci štúdie Dr. Chaodong Wu. Na zlepšenie zdravia postihnutých osôb je však potrebných viac štúdií. aby sme pochopili zložitú úlohu aktívnej zložky v zelenine. Okrem toho jediná zložka nemôže izolovane vyriešiť žiadne zdravotné problémy.
Heike Kreutz a Harald Seitz, www.bzfe.de
Ďalšie informácie:
Texas A&M AgriLife Communications, tlačová správa 6. februára 2020; Hepatológia, online publikácia (doi: 10.1002/hep.31115) 17. januára 2020