Mastná pečeň - tajná a smrteľne rozšírená choroba Augsburger Allgemeine
Dokonca 15 percent štíhlych ľudí postihuje fatálne následky tukov v pečeni.V Nemecku sú dve tretiny dospelých s nadváhou. Odhaduje sa, že 70 percent z nich má „nealkoholické tukové ochorenie pečene“ (NAFLD = nealkoholické tukové ochorenie pečene).
V niektorých priemyselných krajinách je postihnutých až 46 percent dospelých a dokonca až 90 percent diabetikov 2. typu. Asi 30 až 40 percent všetkých obéznych detí má tukovú pečeň a takmer každé druhé mladé dieťa s cukrovkou 2. typu je. Ani štíhli dospelí nie sú v žiadnom prípade imunní. Odhaduje sa, že 15 percent má NAFLD.
Odborníci dokazujú: Bez tukovej pečene neexistuje cukrovka 2. typu
Mastná pečeň sa dlho neuznávala ako dôležitý rizikový faktor. Dnes je NAFLD opodstatnená tak, aby bola aspoň jednou z príčin cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb, Alzheimerovej choroby, mnohých rakovinových chorôb a chronických ochorení obličiek, a prispieva tak aj k predčasnému úmrtiu. Pokiaľ ide o cukrovku, podozrenia sú v súčasnosti dokonca ohromujúce. „Bez tukovej pečene neexistuje cukrovka 2. typu,“ hovorí profesor Hans-Ulrich Häring, popredný svetový výskumník v tejto oblasti na univerzite v Tübingene.
Sacharidy sú relevantné
Sacharidy sú pre tvorbu tukovej pečene dôležitejšie ako spotreba tukov. Pečeňový tuk väčšiny ľudí pochádza z troch zdrojov. V prvom rade pečeň absorbuje tie mastné kyseliny, ktoré boli „vytrhnuté“ z preplneného podkožného tuku a do pečene sa dostali krvou. Po druhé, sacharidy v potravinách sa používajú na tvorbu novo vytvoreného tuku v pečeni pomocou de novo lipogenézy. Pečeň vytvára iba jednu jedinú mastnú kyselinu zo sacharidov, kyselinu palmitovú, ktorá najviac zvyšuje hladinu cholesterolu. Po tretie, tuk v pečeni pochádza z tuku v potravinách. To objasňuje, že pre tvorbu tukovej pečene nie sú dôležitejšie tuky, ale sacharidy.
"Tuková pečeň sa dá redukovať iba zdravým životným štýlom. V súčasnosti je jedinou účinnou terapiou zmena životného štýlu a diéta s nízkym glykemickým a inzulinemickým účinkom: nízkokalorická, nízkosacharidová, vysokoproteínová a tukovo upravená strava so zeleninou s nízkym obsahom škrobu v kombinácii s potravinami obsahujúcimi bielkoviny," hovorí Nicolai Worm. Vo svojej knihe „Menschenstopfleber - Zľahčená rozšírená choroba stukovatenia pečene - najväčšie riziko cukrovky a srdcového infarktu“ (systemické vydavateľstvo) predstavuje najnovšie vedecké poznatky o prehodnotení smrteľne rozšírenej choroby stukovatenia pečene. Vysvetľuje pôvod a následky fenoménu stukovatenia pečene a ukazuje možnosti prevencie a liečenia prostredníctvom cieleného životného štýlu a stravovania. pm/bif