Mastné ovocie
Prehľad
Olejnaté ovocie si v novej výživovej pyramíde získalo zaslúžené miesto a je vynikajúcim zdrojom bielkovín, vlákniny a základných tukov.
Tieto chutné jedlá patria medzi najkomplexnejšie zdroje výživy a poskytujú celú škálu vitamínov (komplex vitamínov A, E, B) a minerálov (zinok, vápnik, fosfor, horčík, meď, železo atď.).
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Výhody olejnatých semien
Dôležitý obsah vlákniny a antioxidantov v olejnatých plodoch im dáva dôležitú preventívnu úlohu pri vzniku kardiovaskulárnych a degeneratívnych chorôb, špecifických pre starnutie. Vďaka zlúčeninám a výživovým vlastnostiam olejnatých plodov sa z nich stanú cenné prvky výživy a preventívnej medicíny.
Aby ste si naplno mohli vychutnať výhody mastného ovocia, je dôležité jesť ho v prírodnej forme. Mali by ste sa teda vyhnúť praženým, zrelým a pridaným soľným olejom. Arašidy vyprážané na oleji neobsahujú živiny a môžu byť dokonca nebezpečné, pretože zvyšujú hladinu zlého cholesterolu v tele.
Toto mastné ovocie je veľmi bohaté na vlákninu, takže konzumácia 3 - 4 mandlí denne môže stimulovať prechod črevami a poskytnúť výdatný príjem vápniku (odporúčajú sa najmä ľuďom, ktorí nekonzumujú pravidelne mliečne výrobky).
Mandle majú silné antioxidačné účinky, ak sa konzumujú v nelúpanej podobe. Môžu predchádzať črevným chorobám, ako je zápcha alebo divertikulóza, a bojovať proti nim. Vysoký obsah vlákniny navyše pomáha spomaliť vstrebávanie cukru v tele, čo sa prejaví na lepšej energetickej úrovni, ale tiež na menšom množstve tuku uloženého v tkanivách.
Odborné štúdie zistili, že mandle sú súčasťou kategórie potravín, ktoré môžu predchádzať osteoporóze, a sú ideálne pre optimálny vývoj detí, ale aj pre výživu tehotných žien, dojčiacich matiek, športovcov, vegetariánov alebo ľudí s intoleranciou laktózy.
Zelený odtieň pistácií je dobrým indikátorom jeho vynikajúcej výživovej hodnoty. Pistácie, ktoré sú jedinečné vo svojej potravinovej skupine, obsahujú dôležité dávky vitamínov (jeho príjem vitamínu A je najvyšší medzi mastnými plodmi).
Vynikajúci energizér, pistácie obsahujú kvalitné bielkoviny a tuky, tiamín, vitamín B6, meď, mangán, draslík, vlákninu, fosfor, horčík atď. Vedci zistili, že tento olej znižuje riziko vzniku srdcových chorôb, pokiaľ neobsahuje škodlivé nasýtené tuky. Namiesto toho poskytuje dostatok polynenasýtených (zdravých) tukov, ktoré pomáhajú telu lepšie vstrebávať vitamíny A, D, E a K.
Ďalšou výživovou kvalitou pistácií je, že obsahuje kyselinu olejovú, ktorá reguluje celkový cholesterol a udržuje ho v ideálnych parametroch. Všetky pistácie pomáhajú predchádzať a znižovať kôrnatenie tepien, čím významne znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení.
Brazílske orechy
Ideálne pre ľudí s problémami so štítnou žľazou, para orechy sú bohatým zdrojom potravy selénu, minerálu potrebného na výrobu hormónov štítnej žľazy. Celý selén udržuje účinnosť imunitného systému a pomáha urýchliť hojenie rán. Iba 3 - 4 para orechy denne poskytujú odporúčanú dennú dávku selénu.
Kešu oriešky
Kešu orechy odporúčané najmä pre vegetariánov poskytujú potrebný príjem bielkovín v strave a sú cenným zdrojom železa a zinku. Všetky tieto lahodné mastné plody poskytujú horčík, minerál, ktorý zabraňuje vzniku porúch pamäti spojených so starnutím.
Zo všetkých olejnatých plodov majú gaštany najnižší obsah kalórií a tukov. Namiesto toho poskytuje dostatok uhľohydrátov a vlákniny a v surovej forme je dôležitým zdrojom vitamínu C. Aj keď majú menej bielkovín ako iné orechy, veľkorysým príjmom vitamínu B6 získajú späť svoju pevnosť.
Chcete schudnúť? Tu sú plody, ktorým by ste sa mali úplne vyhnúť!
Výhody konzumácie avokáda
Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?
Lieskové oriešky
Lieskové orechy majú tiež vlákninu, bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny, ale ďalšou dôležitou výživovou vlastnosťou je znížený homocysteín, aminokyselina spojená so zvýšeným rizikom srdcových chorôb a Parkinsonovým syndrómom. Lieskové orechy sú tiež zdrojom kyseliny listovej, ktorá hrá zásadnú úlohu pri prevencii porúch neurálnej trubice v tehotenstve.
Makadamiové orechy
Makadamové orechy bohaté na tuky sú bezpečným zdrojom mononenasýtených tukov, ktoré pomáhajú udržiavať kardiovaskulárne zdravie. Denný príjem živín tiež dopĺňajú vlákninou, horčíkom, vápnikom a draslíkom.
Pekanové orechy
Pekanové orechy sú bohaté na fytosteroly, cenné zlúčeniny, ktoré sú účinné pri znižovaní hladiny cholesterolu a tým pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Zároveň sú tieto mastné plody bohaté na antioxidanty, zabraňujú predčasnému starnutiu a tvorbe rakovinových buniek v tele.
Rovnako ako pistácie, aj pekanové orechy obsahujú kyselinu olejovú, zdravý tuk, ktorý poskytujú olivy a avokádo. Pekanové orechy, ktoré sú dobrým zdrojom vitamínu B3, sú dokonalou voľbou v boji proti únave, pretože tento vitamín pomáha dopĺňať energiu z potravy.
Vlašské orechy sú bezpochyby nevyčerpateľným zdrojom antioxidantov, ktoré chránia pred vznikom niekoľkých druhov rakoviny. Sú tiež dobrým zdrojom mononenasýtených tukov, prospešné pre srdcový systém, špecializované štúdie ukazujú, ako znižujú hladinu zlého LDL cholesterolu v tele.
Bohaté na omega-3 esenciálne tuky, tiež udržiavajú zdravie nervového systému a úspešne nahrádzajú mastné ryby, aby získali mastné kyseliny také dôležité pre telo.
Obsah tuku v olejnatých plodoch
Aj keď mastné ovocie poskytuje väčšinou zdravé tuky, obsahuje aj relatívne množstvo nasýtených tukov. Pomery medzi týmito dvoma druhmi tukov sa líšia, preto sa odporúča konzumovať ich často, najmä tie, ktoré majú nízky obsah nasýtených tukov.
- Vysoká hladina nasýtených tukov Brazílske orechy, makadamiové orechy, kešu;
- Orechy, pekanové orechy, pistácie; stredne nasýtené tuky;
- Lieskové orechy s nízkym obsahom nasýtených tukov, mandle, gaštany;