Máte horkovzdušnú fritézu. Stojí za to peniaze. Vydajte dobré zemiaky nwradu blog
V skutočnosti udržujeme minimálnu spotrebu oleja. Odhadujem, že ročne spotrebujeme asi dva litre oleja, takmer výhradne olivy. Na sito nedávam ani olej, možno kvapku alebo dve na omeletu, možno trochu cez šaláty. Sledoval som, že sa rezne vyrábajú na olejovom kúpeli - robím ich trochu na panvici a potom v rúre, bez oleja.
Hranolky sa jedia iba v meste, v reštauráciách rýchleho občerstvenia a na Burger Tour. Ide o to, že by som sa najedol aj doma, pretože sú dobré, ale nechcem olej.
Takže otázka pre tých, ktorí majú a používajú fritézy. Na trhu sú také teplovzdušné fritézy, napríklad Tefal Actifry alebo Philips Viva (existujú aj ďalšie?) O ktorých kolujú legendy, ktoré dávate na mieru lyžicu oleja a je to.
Ak máte takú fritézu, moja otázka je, či vám zemiaky dobre vyjdú. Sú zlaté, s chrumkavou škrupinou a mäkkým interiérom, ako vyzerajú nižšie? Alebo vyjdú mäkké alebo „omdleté“ alebo spálené alebo majú zlý vkus? Pretože tieto fritézy sú veľmi drahé a chcel by som vedieť, či sú to, čo hľadám, skôr ako do nich vložím peniaze.
Spoločnosť EMAG nedávno uviedla film o tom, ako zvoliť fritézu, a vysvetlila mi ju. Na teplovzdušné povedali iba dve slová a hranolky by nevyzerali ani sa nezlomili ako telenákup. Bol som však presvedčený, že nechcem obyčajnú fritézu potom, čo som takmer ochorel na obrázok nižšie.
Zdroje fotografií: Fries from Shutterstock and eMAG clip.
47 komentárov
Áno, mám. Už som na dvojke. Nie, zemiaky nevychádzajú dobre. Myslím, že vychádzajú tak dobre, ale nemajú nič spoločné so zemiakmi vyprážanými na oleji.
Namiesto toho je to dobré pre iné jedlá, vyprážané párky, klobásy, zmes zeleniny a iných jedál.
Problém je v tom, že z toho horúceho vzduchu začnú ustupovať rôzne plastové komponenty (veko, tá paleta, ktorá roztáča zemiaky atď.) A nájdete ich iba na Amazone.
razvan, môžeš mi prosím pomôcť? Mám tiež Tefal Actifry a stratil som kuchársku knihu, s ktorou prišiel v balení ... ak ho môžete odfotiť, dlžím vám.
Tie jedlá sa pripravujú takmer výlučne v rúre alebo vo woku, bravčovú by som bral iba na zemiaky.
Mám Tefal Actifry. Lyžičku oleja použite na 2 porcie (povedzme na 4, ale tak lepšie vyjdú). Nemám im čo vyčítať, samy ich točia, nelepia sa, môžete to použiť na ostatných. Nie sú dokonalí, ale sú dobrí, známka 8 z 10.
Tú vaňu a pádlo umývam v umývačke riadu a veko vlhkou špongiou. Môj najväčší problém a dôvod, prečo som auto nechcel, je to, že zaberá veľa miesta.
Mám ActiFry podobný tomu na obrázku. Hranolky z Mca tak nevychádzajú a je veľmi ťažké ich umyť, hlavne veko. Chutia veľmi sucho. Ak chcete dobré zemiaky, potrebujete fritézu s olejovým kúpeľom, profesionálnu, a nie plasty 300 lei z obchodu. Zisk vás dosiahne okolo 700 - 1 000 lei, ale stojí to za to.
No a to, čo jete v meste, sa vyrába aj v olejovom kúpeli. Prečo si ich teda neurobiť doma na olejovom kúpeli?
Takže po tom, čo v meste zjedol veci vyprážané na 2 dni starom oleji, musel teraz doma smažiť zemiaky na 5 L oleja? Nejde o to, že by sa úplne vyhýbal oleju, ale ak môže znížiť spotrebu, prečo nie? Čím menej oleja sa spotrebuje, tým lepšie.
Presne, keď môžem znížiť spotrebu olejom nasiaknutých vecí, prečo nie?
Saboteur:
No a to, čo v meste jete, sa vyrába aj v olejovom kúpeli. Prečo si ich teda neurobiť doma na olejovom kúpeli?
+ že mnohí „zabudnú“ na výmenu oleja.
:) No ... ani nemusím meniť olej, ak používam palmový olej. Odparuje sa, takže sa podľa potreby naleje.
Pokiaľ viem, je zakázané používať slnečnicový olej (ktorý sa musí meniť pri každom použití), pretože pri teplote sa triglyceridy rozpúšťajú a glycerínová skupina v tukovej štruktúre sa dehydratuje, čo vedie k karcinogénnej zlúčenine zvanej akroleín.
V palmovom oleji je bod premeny na akroleín v skutočnosti niekde okolo 300 stupňov, teplota vysoko nad teplotou varenia, zatiaľ čo v slnečnicovom oleji niekde okolo 200 stupňov Celzia. Preto vždy, keď vidíte, že z oleja vychádza len trochu dymu, odtiaľ si neobjednávajte.
Pokiaľ ide o fritézy na olejové kúpele, používate buď palmový olej a často ich používate, alebo slnečnicový olej, ktorý však po každom použití vymieňate, čo nie je veľmi efektívne z hľadiska nákladov.
Cox Junior: Pokiaľ ide o fritézy na olejové kúpele, buď používate palmový olej a často ich používate, alebo používate slnečnicový olej, ktorý však po každom použití vymeníte, čo nie je veľmi efektívne z hľadiska nákladov.
Presne! Odkiaľ tiež pochádza palmový olej? Raz som videl Floriola prostredníctvom obchodu, ale zdá sa, že je preč, alebo som ho nevidel. Máte pravdu, nie som veľký odborník na oleje, olivy berieme zriedka a v dome máme fľašu Floriolu, ktorá nám vydrží celý rok.
Vyhral som Philips Airfryer, ktorý vidím na Emagu ako identický s Vivou, o ktorej hovoríte, zemiaky vychádzajú zrelejšie. Nevyzeralo by to inak, iba ho natrieť olejom. Väčšina výrobkov sa drží na grile.
Fritézu 2 minúty ohrievajte, do misky dajte asi 5 lyžíc oleja a rolujte tam zemiaky, potom ich vložte do fritézy a nastavte teplotu na 200 stupňov a čas na 13 alebo 15 minút. V polovici cesty trochu premiešajte. Najlepšie sú zvlnené .
teplé sú dobré. zdravá náhrada za hranolky. Musel som experimentovať, kým som našiel správnu veľkosť, aby boli zvonka chrumkavé a zvnútra trochu mäkké. môj názor je, že sa to oplatilo investovať
Mám tiež fritézu Tefal ... zemiaky veľmi suché, a chýba jej chuť, ktorú nakoniec vyprážate na oleji. Myslím, že som ju nepoužíval asi 2 roky ...
Verím ti, ale chcel som sa vyhnúť olejovej časti. Napríklad oká sú vyrobené bez oleja, na nepriľnavej keramickej panvici alebo len s kvapkou olivového oleja.