Máte radi sladké jedlá Vyberte si zdravé! Lekáreň Ta; Farmacia Ta
Pre mnohých ľudí neprechádza deň bez konzumácie sladkostí. Zdá sa, že bez sladkej chuti nemá život nijaké čaro. Niektorí odborníci však tvrdia, že cukor je škodlivý, ba dokonca karcinogénny. Kým sa rozhodneme úplne vzdať potravín, ktoré obsahujú cukor, pozrime sa, ako si môžeme zvoliť to najmenšie zlo, teda jedlá, ktoré majú okrem cukru aj vysoké nutričné hodnoty.
Tu nájdete informácie o tom, ktoré sladké jedlá sú zdravšie z hľadiska výživy a aké zdravotné prínosy prinášajú.
1. Jahodový džem vs. včelí med
100 g jahodového džemu obsahuje 60,2 g sacharidov a 246 kcal, zatiaľ čo 100 g medu - 81,1 g sacharidov a 328 kcal. Natierané na chlieb alebo ako súčasť určitých dezertov, ako sú palacinky alebo sušienky, majú tieto dve potraviny vysoký obsah cukru.
Včelí med je 100% prírodný produkt, ktorý je výsledkom zberu rastlinného nektáru včelami, zatiaľ čo džem sa pripravuje z ovocia, ktoré je zase bohaté na cukor. Pokiaľ ide o sladkú chuť a výživový obsah, med má však prvenstvo. Aj keď má viac kalórií ako džem, má menej kalórií ako rafinovaný cukor, je vynikajúcim kardiostimulátorom, podporuje trávenie a zmierňuje bolesti v krku. Je to skutočne sladké, ale nie tak škodlivé pre zdravie ako džemy.
2. Čokoládový krém vs. arašidové maslo
100 g čokoládového krému obsahuje 58,2 g sacharidov a 527 kcal a 100 g arašidového masla - 24,7 g sacharidov a 586 kcal. Cukor sa v hojnej miere používa v čokoládových krémoch, zatiaľ čo v prípade arašidového masla obsahujú arašidy najmä to, že obsahujú soľ.
Arašidové maslo je bohaté na vitamín B3 (100 g arašidového masla poskytuje 87% odporúčanej dennej dávky vitamínu B3) a „dobré tuky“, tieto dve zložky, ktoré majú úlohu znižovať zlý cholesterol a sú škodlivé pre kardiovaskulárny systém. Aj keď má arašidové maslo viac kalórií ako čokoládový krém, má veľa zdravotných výhod: je ho plné minerály a vitamíny esenciálne, zabraňuje cukrovke typu 2 a resveratrol v zložení zabraňuje deštrukcii krvných ciev.
3. Zmrzlina vs. sorbet
100 g zmrzliny obsahuje 19,7 sacharidov a 184 kcal a 100 g sorbetu - 26 sacharidov a 123 kcal.
Ako dezert alebo ako občerstvenie spôsobujú tieto dva nealkoholické nápoje závislosť u mnohých gurmánov, najmä s príchodom horúcich dní. Ich zloženie však oplýva cukrom.
Zmrzlina obsahuje šľahačku alebo mlieko a príchute. Pokiaľ ide o sorbet, pripravuje sa iba z vody, cukru a ovocia. Vďaka tomu obsahuje viac cukru ako zmrzlina, ale to zase obsahuje viac tuku ako sorbet. Výhodou konzumácie sorbetu je, že ak je ovocie čerstvé, sorbet bude mať aj výživové vlastnosti, pretože antioxidanty obsiahnuté v ovocí nie sú inaktivované zmrazením.
4. Čokoládová pena vs tiramisu
100 g čokoládovej peny obsahuje 18,2 g sacharidov a 164 kcal a 100 g tiramisu - 37,5 g sacharidov a 280 kcal.
Čokoládová pena aj tiramisu sú dezerty na čokoládovej báze, také bohaté na cukor. Zatiaľ čo čokoládová pena obsahuje iba vajcia, čokoládu a cukor (menej ako 50 g, ak by sme sa riadili receptami), tiramisu sa pripravuje z vajec, cukru (100 g a viac), mascarpone, sušienok, kávy ak kakaový prášok. Aj keď je oveľa chutnejšie, tiramisu obsahuje viac cukru, viac nezdravé tuky a viac kalórií ako čokoládová pena. Okrem toho nemá žiadnu výživovú hodnotu.
5. Tmavá čokoláda vs. mliečna čokoláda
100 g tmavej čokolády so 70% kakaa obsahuje 33,3 g sacharidov a 572 kcal a 100 g mliečnej čokolády - 56,9 g sacharidov a 545 kcal.
Kakao a cukor sú dve hlavné zložky čokolády. Tmavá čokoláda a mliečna čokoláda majú takmer rovnakú kalorickú hodnotu, treba však mať na pamäti, že vo všeobecnosti platí, že čím je čokoláda bohatšia na kakao, tým nižší je jej obsah cukru. Na druhej strane, ak čokoláda obsahuje vysoké percento kakaa, percento obsiahnutého tuku je rovnako vysoké. Vďaka čomu je z mliečnej čokolády produkt, ktorý obsahuje viac cukru, ale menej tukov. Namiesto toho má tmavá čokoláda vyššiu nutričnú hodnotu, pretože obsahuje stopové prvky, ako je horčík (podieľajúci sa na výrobe a transporte energie potrebnej pre rôzne fyziologické procesy) a železo (prispieva k transportu kyslíka z pľúc do tkanív a svalov).