materská kašička
Materská kašička je sekrét, ktorý včely robotnice produkujú vo svojich žľazách. Zhromaždený peľ a med slúžia ako suroviny. Rušné včely kŕmia larvy, z ktorých má vyrásť kráľovná, včelou materskou kašičkou. Sekréta obsahuje všetky živiny potrebné pre kráľovský rast, ako aj enzýmy a včelie hormóny. Špeciálne jedlo umožňuje kráľovným včelám žiť asi 40-krát dlhšie ako bežným robotníckym včelám. Vitalizačné účinky sa rozširujú aj na človeka: materská kašička údajne posilňuje imunitný systém, spomaľuje procesy starnutia a pomáha pri prejavoch klimaktéria. Vedecký základ pre takéto tvrdenia však chýba.
Zloženie materskej kašičky
Materská kašička je bielo-žltý sekrét s kyslou chuťou. Hlavnými zložkami sú voda (60–70%) a cukor (11–25%). Obsah bielkovín a aminokyselín je medzi 9 a 18%. Obsahuje 2–8% tukov. Meradlom kvality produktu je najmä mastná kyselina 10-hydroxy-2-decénová. Včelia materská kašička navyše obsahuje hlavne vitamíny skupiny B.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., New York, USA
Výrobky z materskej kašičky ako doplnky výživy
Čerstvá materská kašička sa plní do ampuliek na pitie a predáva sa ako taká. Alternatívne sú k dispozícii kapsuly s lyofilizovanou materskou kašičkou. Niektoré výrobky obsahujú ďalšie prísady, napríklad propolis alebo včelí peľ. Mnoho výrobkov z materskej kašičky je tiež obohatených o vitamíny, zvlášť často o vitamín C. Pretože výrobok obsahuje minimálne množstvo vitamínu C, môže byť propagovaný ako látka podporujúca imunitu. V prípade výrobkov z čistej materskej kašičky sú však akékoľvek reklamné tvrdenia týkajúce sa zdravia zakázané, pretože neexistujú dôkazy o účinnosti.
Podľa medzinárodnej normy ISO 12824: 2016 existujú pre materskú kašičku dve úrovne kvality. Podľa toho existuje kvalitná materská kašička, ak včelstvo dostalo iba prírodnú potravu. Ak včely dostanú ďalšie kŕmne roztoky, vytvorí sa menej hodnotná materská kašička. Používanie kŕmnych roztokov je bežné najmä v Číne a juhovýchodnej Ázii, kde sa vyrába takmer 90%. Úroveň kvality produktu, bohužiaľ, pre používateľov obvykle nie je viditeľná, pretože jeho označenie nie je povinné.
Extrakcia materskej kašičky
Extrakcia materskej kašičky je veľmi náročná na pracovnú silu. Na zahájenie výroby materskej kašičky včelár odstráni vládnucu včeliu kráľovnú. Až potom začne včelstvo chovať nové kráľovné. Larvy včelár po niekoľkých dňoch odstráni a prísun materskej kašičky sa odsaje.
Odstránenie jeho kráľovnej vystavuje včelstvo stresu a má obrovský vplyv na prírodné procesy. Prírodní včelári preto produkciu materskej kašičky zvyčajne odmietajú. S materskou kašičkou tiež takmer neexistujú žiadne ekologické výrobky.
Pre koho je materská kašička vhodná?
Odborníci na výživu neodporúčajú brať materskú kašičku.
Interakcie a vedľajšie účinky materskej kašičky
Včelia materská kašička je vystavená vysokému riziku vzniku alergickej reakcie. Ohrození sú najmä ľudia so sklonom k reakciám z precitlivenosti, astmatici alebo známi alergici na včelie alebo osie žihadlo. Mali by ste sa vyhýbať produktom s materskou kašičkou. Neodporúča sa ani tehotným a dojčiacim ženám.
Materská kašička môže obsahovať pyrolizidínové alkaloidy (PA) ako prírodnú zložku. Do produktu sa dostanete cez včelí peľ. Aj v pomerne nízkych koncentráciách sú PA karcinogénne a škodlivé pre pečeň. Na rozdiel od farmaceutických výrobkov neexistuje žiadna zákonná limitná hodnota pre PA pre doplnky výživy, ktorá sa nesmie prekročiť. Poradenské centrum pre spotrebiteľa preto odporúča, aby všetci používatelia výrobkov z materskej kašičky postupovali podľa pokynov na obaloch a v prípade potreby požiadali výrobcu alebo dovozcu o testy na PA.
Zdroje a ďalšie informácie: