Meď - úloha v tele a zdroje potravy

meď - tu sú výhody medi v tele, aká je odporúčaná denná dávka, v ktorých potravinách je najvyššia koncentrácia medi a aké sú dôsledky jej nedostatku, respektíve nadbytku medi.

medi môže

Obsah:

Čo je to meď a akú úlohu v tele zohráva?

meď je to nevyhnutný minerál nevyhnutný pre správne fungovanie tela. Nachádza sa vo všetkých tkanivách tela a hrá úlohu pri tvorbe červených krviniek a pri zdraví nervových buniek a imunitného systému. Najskôr pomáha pri tvorbe červených a bielych krviniek a spúšťa uvoľňovanie železa za vzniku hemoglobínu. Obidvaja sú základy pre zdravé telo, pretože potrebujeme kyslík, aby fungoval, a červené krvinky sú spôsoby, ako sa transportujú v tele. Okrem toho pomáha telu produkovať optimálnu hladinu kolagénu a vstrebávať železo a zohráva úlohu pri výrobe energie.

Väčšina medi sa nachádza v pečeni, mozgu, srdci, obličkách a kostrových svaloch. správny Svetová zdravotnícka organizácia, existuje vyššie riziko nedostatku medi ako v prípade toxicity medi, dokonca aj v rozvinutých oblastiach. Nedostatok medi môže viesť k zdravotným problémom, ako sú anémia, problémy so srdcom a krvným obehom, abnormality kostí a komplikácie vo fungovaní nervového a imunitného systému, správne fungovanie pľúc, štítnej žľazy, pankreasu a obličiek.

Výhody medi pre zdravie

Meď má veľa zdravotných výhod a podieľa sa na mnohých telesných funkciách. Existuje veľa minerálov a vitamínov, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie. Meď je jednou z menej známych, ale životne dôležitých živín, ktoré potrebujeme.

Zdravie medi a mozgu

Telo potrebuje rovnováhu hladín medi, aby fungovalo čo najlepšie. Meď pomáha funkcii mozgu, umožňuje prenos nervových impulzov. Spôsob, akým naše telo využíva meď v mozgu, určuje ďalšie správne fungovanie mozgu.

Výroba medi a kolagénu

Meď hrá dôležitú úlohu v udržiavanie kolagénu a elastínu, hlavné štrukturálne komponenty tela. Meď môže mať antioxidačné vlastnosti a spolu s ďalšími antioxidantmi môže jej zdravý príjem zabrániť starnutiu pokožky. Dostatočné množstvo medi pomáha telu nahradiť poškodené spojivové tkanivo a dodáva kolagén potrebný na udržanie zdravých a zváraných kostí. Kolagén je hlavná štruktúra v priestore medzi spojivovými tkanivami a kosťami. Nedostatočná hladina kolagénu môže viesť k dysfunkcii kĺbov a rozpadu spojivového tkaniva.

Hustota medi a kostí

Závažný nedostatok medi súvisí so zvýšeným rizikom osteoporózy, osteopénie a zníženej kostnej denzity. Osteoporóza je stav, ktorý sa vyznačuje slabými kosťami a citlivými na zlomeniny. Osteopénia spôsobuje, že hustota minerálov v kostiach je nižšia, ako by mala byť, a považuje sa za predchodcu osteoporózy.

Medené a kardiovaskulárne zdravie

Nízka hladina medi bola spojená s vyšším cholesterolom a vysokým krvným tlakom. Je však potrebný ďalší výskum. Aj keď vzťah medzi meďou a srdcovými chorobami ešte nie je jasný, stále existuje základ, ktorý s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k rozsiahlejším štúdiám o použití medi pri sprostredkovaní alebo liečbe srdcového zlyhania a srdcových chorôb.

Meď a imunita

Nedostatok medi môže viesť k neutropénii. U osoby s nízkou hladinou neutrofilov je vyššia pravdepodobnosť vzniku infekčnej choroby. Na preukázanie účinnosti medi pri udržiavaní imunity sú však potrebné ďalšie štúdie.

Meď a artritída

Niektoré výskumy na zvieratách naznačujú, že optimálna hladina medi môže spomaliť alebo dokonca zabrániť artritíde. Preto niektorí pacienti používajú náramky na báze medi alebo iné medené doplnky. Doterajšie štúdie však nepreukazujú ich účinnosť. Náramky tohto typu sa už dlho propagujú ako liečenie bolesti s artritídou. V niektorých štúdiách boli testované medené náramky - v porovnaní s placebom. Výsledky ukázali, že náramky ponúkali príliš málo terapeutických výhod. Niektorí účastníci štúdie mali navyše kvôli týmto náramkom podráždenie pokožky. Je dôležité zabezpečiť si v strave potrebnú meď bez toho, aby ste sa uchýlili k doplnkom alebo inej liečbe.

Odporúčaná denná dávka medi

Odporúčaná denná dávka medi je približne 900 µg za deň pre mladých ľudí a dospelých.
Pre deti sú odporúčané denné dávky:

  • 0-3 roky - 200-340 µg;
  • 4 - 8 rokov - 440 µg;
  • 9-13 rokov - 700 µg;
  • 14-18 - 890 ug.

Medené zdroje potravy

Medzi najdôležitejšie zdroje potravy z medi patria:

  • mäso a orgány - pečeň, obličky, srdce;
  • morské plody - ustrice, morský rak, kalamáre, mušle, mušle;
  • čokoláda 70-85% kakaa;
  • olejniny - vlašské orechy, kešu, mandle, pistácie, pekanové orechy, lieskové orechy, makadamiové orechy;
  • strukoviny - sójová šošovica, fazuľa;
  • slnečnicové semienka atď.

Absorpcia medi je silne ovplyvnená hladinou medi v strave. Biologická dostupnosť sa pohybuje od 75% potravinovej medi, keď strava obsahuje asi 400 µg/deň, až po 12%, ak strava obsahuje 7,5 mg/deň. Zdrojom medi môže byť tiež voda z vodovodu a ďalšie nápoje, aj keď množstvo medi v týchto tekutinách sa líši podľa zdroja (obvykle v rozmedzí od 0,0005 mg/l do 1 mg/l).

Ľuďom zvyčajne prospieva odporúčaný príjem medi v potrave. Niektorým ľuďom môže hroziť riziko schodkov, najmä tých, ktoré trpia určitými chorobami. Medzi takéto choroby patrí celiakia, ochorenie obličiek, ochorenie pankreasu, nepretržitý intenzívny stres, pálenie záhy, Menkesova choroba - genetická porucha, ktorá sťažuje vstrebávanie medi atď. V prípade nedostatku alebo závažného rizika nedostatku môže lekár predpísať doplnky medi alebo multivitamínov obsahujúce meď. Dávka bude závisieť od vášho zdravia. V prípade Menkesovej choroby môže lekár často odporučiť injekčnú meď.

Nedostatok medi

Aj keď je nedostatok medi zriedkavý, riziko môžu zvýšiť niektoré zdravotné problémy a ďalšie faktory. Tie obsahujú:

  • genetické poruchy metabolizmu medi;
  • problémy s absorpciou;
  • príliš veľa doplnkov zinku alebo vitamínu C;
  • niektoré stavy, ako je demyelinizácia centrálneho nervového systému (CNS), polyneuropatia, myelopatia a zápal zrakového nervu.

Pretože meď sa ukladá v pečeni, nedostatky sa časom vyvíjajú pomaly. Vysoký príjem zinok (150 mg denne alebo viac) a vitamín C (viac ako 1 500 mg denne) môžu indukovať nedostatok medi konkurenciou v hladinách medi o absorpciu v čreve.

Nedostatok medi sa často pozoroval u dojčiat, ktoré konzumujú namiesto umelej výživy kravské mlieko. Kravské mlieko má nízky obsah medi. Deti do 1 roka by mali byť ideálne dojčené. Ak dojčenie nie je z rôznych dôvodov možné, odporúča sa receptúra ​​sušeného mlieka. Pamätajte, že kravské mlieko nemá pre deti potrebné živiny.

Účinky a komplikácie nedostatku medi

Nízka hladina medi môže viesť k:

  • anémia;
  • nízka telesná teplota;
  • riziko zlomenín kostí a osteoporózy;
  • problémy so štítnou žľazou;
  • ovplyvňujúce pigmentáciu kože.

Boala Menkes

Boala Menkes je to genetický problém, ktorý negatívne ovplyvňuje spôsob, akým telo metabolizuje meď. Môže to viesť k problémom s rastom a oneskoreniu neurového vývoja u dojčiat vo veku od 6 do 8 týždňov. Subkutánne injekcie na báze medi môžu pomôcť normalizovať hladinu medi v krvi, ale účinnosť závisí od typu použitej genetickej mutácie. Liečba vo všeobecnosti pred objavením sa príznakov môže pomôcť zlepšiť motorické schopnosti, zlepšiť sociálne zručnosti a neurovývoj jazyka u detí.

Hladiny medi a zdravie mozgu

Príliš veľa alebo príliš málo medi môže poškodiť mozgové tkanivo. U dospelých môže dôjsť k neurodegenerácii v dôsledku nerovnováhy medi. Môže to byť spôsobené problémom s mechanizmami zapojenými do metabolizmu medi na použitie v mozgu. Nadmerná hladina medi môže viesť k oxidačnému poškodeniu mozgu.

Medené doplnky

Meď je dostupná v potravinových doplnkoch obsahujúcich iba meď, v doplnkoch obsahujúcich meď v kombinácii s inými zložkami a v mnohých multivitamínoch. Tieto doplnky obsahujú niekoľko rôznych foriem medi, vrátane oxidu meďnatého, síranu meďnatého, chelátov aminokyselín medi a glukonátu meďnatého.

Aj keď doplnky môžu byť možnosťou, ako dodať potrebnú meď, najlepším spôsobom je pokúsiť sa o to meď z potravinových zdrojov - znižuje sa tak riziko nerovnováhy a toxicity. Kvôli vzácnosti nedostatku medi lekári predpisujú doplnky medi veľmi zriedka. Väčšina multivitamínov obsahuje menej ako 2 mg medi, čo sa považuje za bezpečnú dávku. Predtým, ako začnete užívať doplnky medi, poraďte sa so svojím lekárom.

Liekové interakcie

Medené doplnky môžu interagovať s určitými liekmi a môžu spôsobiť nerovnováhu. Niektoré lieky môžu negatívne ovplyvňovať hladinu medi. Tie obsahujú:

  • hormonálne a antikoncepčné terapie;
  • nesteroidné protizápalové lieky (NSAID), ako je ibuprofén;
  • alopurinol, liek na liečbu dny;
  • penicilamín, liek používaný na zníženie hladiny medi u ľudí s Wilsonovou chorobou;
  • zinkové doplnky;
  • lieky na liečbu žalúdočných vredov a refluxnej choroby.

Prebytok medi v tele

Nadbytok medi v tele je zriedkavý, ale je to možné. Prebytok môže nastať v prípade podávanie doplnkov bez potreby. Môže sa tiež niekedy vyskytnúť, keď sa prebytok medi náhodne dostane do potravy - napríklad ak sa niekedy spotrebuje voda, ktorá prechádza medenými rúrami s rôznymi problémami so systémom. Vysoké hladiny medi v pitnej vode často vedú k zmenám v chuti vody a dokonca aj k zmenám farby. Wilsonova choroba Je to stav, ktorý spôsobuje hromadenie medi v mozgu, očiach, pečeni a obličkách. Ak máte toto ochorenie alebo genetické ochorenie, napríklad idiopatickú meďnatú toxikózu, nemali by ste užívať doplnky medi.

Nadbytok medi môže spôsobiť príznaky ako:

  • nevoľnosť a zvracanie - niekedy zvracanie krvi;
  • bolesť brucha;
  • bolesti hlavy;
  • závrat a slabosť;
  • hnačka;
  • kovová chuť v ústach.

Môže spôsobiť vážne hromadenie medi v tele toxicita daná meďou. Toto je zriedkavý, ale život ohrozujúci stav. Môže spôsobiť srdcové zlyhanie, zlyhanie obličiek, poškodenie pečene, zožltnutie kože, problémy s mozgom až kómu.