Med je vhodný ako náhrada cukru Vital
Med existuje už tisíce rokov. Je obľúbená ako nátierka na chlieb a ako prísada do jogurtu. Čoraz viac ľudí tiež používa med ako alternatívu k stolovému cukru. Je však sladká pochúťka skutočne dobrou alternatívou k konvenčnému cukru? Spoločnosť Vital sa zameriava na klady a zápory zlatého sirupu.
Med ako jedlo je takmer rovnako starý ako ľudská história. Už v dobe kamennej boli zvláštni lovci medu. Starí Egypťania už mali profesionálnu výrobu medu a lahodné sladidlo pridali ako doplnok do hrobiek faraónov. A nektár v „Nektári a ambrozii“ z gréckej mytológie údajne podľa vedcov popisuje med. Nie je preto prekvapením, že med má certifikát zdravých a liečivých vlastností. Čo však presne sú tieto vlastnosti, aké sú rozdiely medzi rôznymi druhmi medu a najdôležitejšie: aký je vhodný Med ako náhrada cukru? Od výroby cez predaj po konzumáciu: Tu nájdete informácie o tom, čo by ste mali pri mede zvážiť.
Zlato, sladké zlato
- Pôsobí antisepticky a antioxidačne
- Vhodné na čaj, jogurt a musli
Samozrejme, med nebol vždy taký hojný ako dnes. V dávnych dobách sa med dokonca vážil so zlatom. Apropo: od toho je odvodený názov nektáru. Pretože med v indoeurópčine znamená niečo ako „zlato sfarbené“. V dnešnej dobe, keď sa med stal cenovo dostupnejším, stále žiari kráľovskými schopnosťami. Rovnako ako javorový sirup, aj med má antioxidačné vlastnosti - to znamená, že odbúrava voľné radikály a ďalšie toxické látky v tele - a má antiseptický, a preto protizápalový účinok. Ak kvapnete med na zapálené miesta, liečia sa rýchlejšie. Baktérie, plesne a iné parazity nemajú šancu. V našom sprievodcovi sa pozrite na ďalšie zdravé tipy na používanie medu.
Existuje jeden druh medu, ktorý je vhodnejší alebo zdravší ako iný? S výnimkou medu manuka, č. Samozrejme, že zložky rôznych druhov medu sa líšia, ale sú tak okrajové, že nestojí za zmienku. Napriek tomu existuje vážny rozdiel medzi manukovým a vresovým medom, arabským medom, jedlovým medom, kvetovým medom a medovicou: chuť.
Medovka: Medovka v skutočnosti nie je skutočným medom, ale látkou podobnou medu, ktorú vylučujú niektoré odrody vošiek po konzumácii. Včely zbierajú túto tekutinu a skladujú ju vo svojich plástoch. Chuť medovky sa líši v závislosti od rastliny, na ktorej sedia vši modré.
Kvetový med: Kvetový med sa (oficiálne) získava výlučne z medu z kvetov. Je svetlozlatej farby a má veľmi kvetinovú arómu. Samozrejme existuje veľa rôznych druhov kvetového medu, ako je levanduľový alebo šalviový med. V závislosti od prípadu má med silnú chuť pomenovaného kvetu alebo kvetu.
Jedľový med: Jedľový med sa získava hlavne zo striebornej jedle. Je tmavozelenej farby a zostáva veľmi tekutý veľmi dlho. Jeho chuť je silná a živicová, a preto veľmi zvláštna. Nie je vhodný pre každého.
Akáciový med: Ako už názov napovedá, akáciový med pochádza z akácií. Jeho jemná chuť z neho robí jeden z najobľúbenejších druhov medu a je veľmi vhodný na sladenie čaju alebo omáčok. Jeho farba je svetlo zlatá a mala by sa najviac zhodovať s obrazom medu.
Vresový med: Vresový med pravdepodobne nie je vhodný pre začiatočníkov. Jeho silná, koláčová a korenistá aróma mohla odradiť niektorých milovníkov medu. Napriek tomu je medzi znalcami veľmi populárny. Je jantárovej farby a má gélovú konzistenciu.
Manuka: Manuka med je nová padajúca hviezda medzi druhmi medu. Získava sa z kvetov myrty južného mora (Manuka) a chutí veľmi silno a takmer korenisto. Aj tu by sa malo spočiatku odradiť neskúsené podnebie. Manuka med je jediný med, ktorý má ešte vyššiu koncentráciu antioxidantov a protizápalových látok ako iné druhy medu.