Med - nebezpečná látka Spoločnosť pre zdravotné poradenstvo GGB e
„Varovanie: žiadny med pre dieťa“
"Dieťa bolo životom nebezpečne otrávené"
„Prečo med nie je vhodný pre kojencov“
„Med: riziko pre kojencov“, „Dojčatá choré kontaminovaným medom“ ...
Tieto a podobné tlačové správy spôsobili na konci septembra neistotu medzi spotrebiteľmi, najmä rodičmi veľmi malých detí.
Čo sa stalo? Berlínsky inštitút Roberta Kocha naliehavo varoval pred sladením jedál pre deti medom. U dieťaťa z berlínskej oblasti spôsobil čaj osladený medom život ohrozujúce príznaky otravy (Stuttgarter Zeitung, 29. septembra 1998). Pokúsili sme sa objasniť túto nebezpečnú a hrozivo znejúcu správu. Bolo viditeľné, že existuje podozrenie iba na „čistý med“. Bolo viditeľné, že sa nebral do úvahy ani čaj, ani jedlo, ani iné podanie.
O telefonickom informácii z Inštitútu Roberta Kocha sme nedostali žiadne informácie o hlásenom prípade. Člen GGB nám však poslal newsletter, ktorý vydáva Buch Clinic v Berlíne. Varovala pred „veľkým nebezpečenstvom“, ktoré by mohli spôsobiť patogény (Bacterium botulinum) v mede, ktoré by sa do medu mohli dostať „pri spracovaní z životného prostredia“. V máji 1998 tam ošetrovali tri a pol mesiaca staré dieťa, ktoré si po konzumácii medu údajne vypestovalo botulizmus.
Čo je to botulizmus?
Výňatok z kazuistiky
Záver:
Kto by mohol mať záujem predstaviť tento individuálny prípad, ktorý stále zostáva bez odpovede, tlači a prezentovať ho na celonárodnej úrovni na úkor medu?
Ospravedlňuje vzácnosť tejto choroby umiestnenie medu na úroveň jedov a jeho zákaz v prvom roku života? Med bol od nepamäti sladidlom, ktoré bolo nahradené iba založením prvých cukrovarov a hromadnou výrobou továrenského cukru. Vďaka rozšíreniu celých potravín bohatých na životne dôležité látky je opäť dôležitejšie. Je nepostrádateľný v kuchyni s celými jedlami a mal by byť pomenovaný ako druhý po sladkom ovocí a nemôže byť nahradený inou takzvanou alternatívou (hnedý cukor, sirup, javorový sirup, džús z agáve atď.).
Med obsahuje látky, ktoré bránia množeniu baktérií. Sú to takzvané inhibíny, ktoré majú antibakteriálny účinok. Med je nevhodným prostredím na vývoj botulotoxínov. Zamerať by sa malo viac na mäso, klobásové výrobky a nesprávne sterilizované konzervované potraviny. Doteraz však neboli vydané nijaké celonárodné varovania pred ich kŕmením malými deťmi.
Zdroj: PORADCA ZDRAVIA 1-1999