MEDIAN prináša pacientom viac sviežosti
Publikované dňa 07/05/2019 17:47 od Redaktion RehaNews24
Vyvážený, chutný, udržateľný: Kliniky MEDIAN teraz prinášajú do stola viac sviežosti vďaka svojmu novému menu „MEDIAN Fresh“ na jedenástich miestach. Nie je to len o väčšej chuti a sviežosti, ale aj o zdraví. Pretože sortiment jedál v súčasnosti zostavuje a neustále rozvíja interdisciplinárny tím odborníkov, Rada pre výživu MEDIAN. V prvom kroku sa prevedú prevádzkarne MEDIAN Gyhum, Bad Bertrich, Bad Rappenau, Bad Gottleuba a Berggießhübel, Bad Liebenwerda, Dahlen-Schmannewitz, Bad Rothenfelde, Bad Salzuflen, Bad Soden-Salmünster a Bad Oeynhausen. Postupne budú nasledovať ďalšie kliniky a zariadenia MEDIAN.
Sviežosť ako v reštaurácii
„Dôkladne sme sa pozreli na spätnú väzbu našich pacientov ohľadom nemocničného stravovania, zobrali sme ich vážne a poučili sme sa z nich,“ vysvetľuje koncept Jens Knoblich, vedúci služieb spoločnosti MEDIAN. „Klinické jedlo musí byť chutné. Ak je chutný a vyvážený, robí niečo aj pre našu pohodu. V budúcnosti ponúkneme našim pacientom ešte viac čerstvého jedla, ktoré chutí vynikajúco a zároveň podporuje zdravie. “Na dosiahnutie tohto cieľa používa MEDIAN trojpilierový model - interdisciplinárnu výživovú radu MEDIAN, vlastné recepty a koordináciu s klinickými odborníkmi na výživu. miesto.
Ruka v ruke k väčšiemu pôžitku
Interakcia troch pilierov je koordinovaná. Rada pre výživu MEDIAN, interdisciplinárny tím odborníkov zložený z hlavných lekárov, odborníkov na výživu a prevádzkových manažérov, vytvára pre kliniky rámcový plán vyváženého jedálneho lístka prispôsobeného daným indikáciám. V nadväznosti na to je pre každú z kliník vytvorené šesťtýždňové menu s vlastnými receptami. Je dôležité vyhnúť sa používaniu hotových výrobkov, látok zvyšujúcich chuť a konzervantov
Vedieť, odkiaľ pochádza
Dva základné princípy MEDIAN Fresh sú udržateľnosť a regionálnosť jedál a výrobkov. Preto sa už od fázy plánovania venuje pozornosť tomu, z ktorého regiónu a z ktorých vybraných poľnohospodárov pochádzajú ingrediencie. V raňajkových a večerných bufetoch, ako aj v osobitných jedálnych lístkoch môžu pacienti jasne pochopiť pôvod a históriu výrobkov. Samozrejme, v MEDIAN Fresh sú kedykoľvek možné aj diéty a špeciálne diéty podľa lekárskeho predpisu a po dohode s odborníkmi na výživu na klinike. Týmto spôsobom dostane každý pacient jedlo, ktoré potrebuje pre svoje zdravie.
Zavedenie pre celú spoločnosť
Po jedenástich pilotných lokalitách, ktoré sa práve začali, má byť program MEDIAN Fresh postupne implementovaný do ďalších zariadení zdravotníckej spoločnosti. Z organizačného hľadiska sa MEDIAN spolieha na prevádzku všetkých kuchynských a obslužných priestorov vo vlastnej réžii, čo je na mnohých miestach spojené s úplným preladením procesov služieb, ako aj so značnými investíciami do kuchynskej, obslužnej a bufetovej technológie. „Nový koncept reštaurácie je míľnikom a je v súlade s investíciami do našich kliník,“ hovorí manažér divízie MEDIAN Jens Knoblich. „Chceme byť nielen lídrom v kvalite liečebných rehabilitačných služieb, ale aj v oblasti pohodlia a služieb.“