Melóny - zhášače smädu a výrobky na chudnutie

V lete sú melóny v hlavnej sezóne. Chutia osviežujúco sladko, obsahujú iba pár kalórií a navyše pôsobia odvodňujúco. Z botanického hľadiska patria melóny do čeľade tekvicovité, a teda do ovocnej zeleniny, nie do ovocia. Spravidla rozlišujeme medzi vodnými melónmi a cukrovými melónmi. Posledné z nich zahŕňajú okolo 500 rôznych odrôd, najznámejšie sú medové melóny, sieťové melóny (napr. Melóny Galia) a melóny cantalou.

výrobky

Čo obsahuje melón?

Melóny majú obsah vody až 90 percent, a preto takmer neobsahujú žiadne kalórie. 100 gramov melónu má výhrevnosť od 25 do 50 kilokalórií. Vďaka vysokému obsahu vody sú ideálnym prostriedkom na uhasenie smädu, ktorý osvieži najmä v horúcich dňoch.
Melóny obsahujú nielen vodu, ale aj vitamíny a minerály. Najmä cukrový melón obsahuje veľa vitamínu C, beta karoténu a minerálov vápnik a draslík. Vďaka vysokému obsahu draslíka, ktorý má odvodňujúce účinky, a nízkemu počtu kalórií sú melóny obzvlášť vhodné na chudnutie.

Kedy je melón zrelý?

Pri vodových melónoch je zvuk rozhodujúci. Ak je hlboká a matná, obsah vody je vysoký a melón je zrelý. Nezrelé melóny naopak nevydávajú takmer žiadny zvuk. Zrelé melóny naopak spoznáte podľa sladkastej vône typickej pre melóny. Koniec stonky ovocia by mal navyše trochu dať, keď ho jemne stlačíte.
Farba šupky nie je ukazovateľom stupňa zrelosti melónu. Melóny, ktoré sa zberajú, keď sú zrelé, majú najintenzívnejšiu arómu. Napriek tomu plody doma trochu dozrejú. Jesť nezrelé melóny môže mať laxatívny účinok.

Ako sa melón skladuje?

Pri vysokých teplotách melóny chutia najlepšie chladené. Melóny by ste však nemali uchovávať príliš dlho v chladničke, pretože sa stratila ich chuť a čiastočne prijímajú arómu iných jedál.

Ako sa podáva melón?

Asi najznámejšou variantou sú klasické kúsky melónu, ktoré sú rezané pozdĺž pozdĺžnej osi melónu. Deti sa pri konzumácii týchto kúskov bavia. Ďalšou možnosťou je použiť nôž na nakrájanie týchto kúskov na kúsky, najlepšie veľkosti vidličky, a úplné ich odstránenie zo škrupiny. Tieto kúsky veľkosti sústa sa dajú pohodlne konzumovať pomocou špízu alebo vidličky. Je geniálne prepichnúť dužinu malými kliešťami s ľadovou guľou. Tieto malé guľky sa dajú konzumovať takto, ale tiež bodujú ako ozdoba alebo doplnok k ovocným koktailom a miskám.