Menej jedla, viac výhod
Vegetariánska strava je spojená s dlhšou dĺžkou života, vyplýva zo štúdie, ktorej sa zúčastnilo 70 000 adventistov siedmeho dňa. Výsledky ukázali, že strava, ktorá vylučuje všetky produkty živočíšneho pôvodu, prispieva k zníženiu rizika vzniku chronických chorôb, ako je cukrovka, ischemická choroba srdca, hypertenzia alebo metabolický syndróm.
Zistenia „preukazujú určité asociácie nižšej úmrtnosti v prípade vegetariánskej, vegetariánskej a lakto-vegetariánskej stravy v porovnaní s nevegetariánskou“, uvádzajú autori.
Odborníci na klinike Mayo tiež poukazujú na to, že zdravá vegetariánska strava obsahuje menej tukov a kalórií v porovnaní so stravou, do ktorej je integrované mäso. Preto je telesná hmotnosť vegetariánov nižšia, ale znižuje sa aj riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Okrem nebezpečenstva nadváhy a obezity môže strava s vysokým obsahom tukov viesť k rozvoju cukrovky 2. typu, tvrdí endokrinológ Dr. Dan Nadeau z Centra pre cukrovku Mary a Dick Allen. Ľudia, ktorí konzumujú 51 gramov spracovaného mäsa alebo asi 100 gramov červeného mäsa, výrazne zvyšujú riziko vzniku ochorenia, a to o 51%, respektíve 19%, tvrdí expert.
Váš mozog môže tiež trpieť prejedaním sa. Toto jedlo má vysoký obsah železa. Akumulácia tohto prvku v mozgu by mohla ovplyvniť riziko vzniku Alzheimerovej choroby, tvrdia odborníci z UCLA.
Konzumácia mäsa tiež zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Vďaka svojmu obsahu hormónov mäso prispieva k nebezpečenstvu vzniku nádorov prostaty, rakoviny prsníka, hrubého čreva, pankreasu a žalúdka, uvádza Women's Health Magazine.
Zníženie množstva skonzumovaného mäsa môže mať tiež pozitívny vplyv na zníženie znečistenia životného prostredia. Podľa štúdie, ktorú v Nemecku uskutočnil Svetový fond na ochranu prírody (WWF), by sa dalo ušetriť asi 9 miliónov ton oxidu uhličitého, keby sa spotreba mäsa znížila na jeden deň v týždni.