Menej tuku neznamená menej kíl
Je nízkotučné alebo skôr nízke množstvo sacharidov ideálnou cestou k vysnívanej hmotnosti? Nová metaanalýza teraz prináša aspoň jeden záver: bez ohľadu na stravu, väčšina jedákov sa ich čoskoro nasýti.
Z
Ktorá strava je najľahšia na dosiahnutie požadovanej hmotnosti? To zostáva kontroverzné.
BOSTON. S priemernou hmotnosťou priemerného občana sa zvyšuje aj záujem o metódy znižovania tejto hmotnosti v zdraviu prospešných oblastiach. Zoznam rôznych diét, ktoré sú na tento účel predpísané, je dlhý a história ich úspechov je podstatne kratšia.
Ak je na rebrách veľa tuku, malo by sa ich spotrebovať aj málo - to znie spočiatku vierohodne. Zodpovedajúcich nízkotučných diét je rovnako málo ako štúdií, v ktorých sa skúmali ich účinky.
Nízkotučné stravovacie návyky neobsahujú žiadne výhody
Deirdre Tobias z Inštitútu výživy na Harvardovej univerzite v Bostone spolu so skupinou kolegov analyzovali 53 výživových štúdií v randomizovanej kontrolovanej podobe, aby zistili, či pacienti s nízkotučnou stravou (10 až 30 percent alebo menej kalórií z tuku) chudnú viac ako s rôznymi, mastnejšími stravovacími predpismi (ktoré zahŕňali aj dodržiavanie obvyklej stravy).
Všetky vyšetrované intervencie trvali najmenej jeden rok (Lancet Diabetes Endocrinol 2015; online 30. októbra).
Výsledok možno stručne zhrnúť: „Dlhodobý vplyv diéty s nízkym obsahom tukov na chudnutie závisel od štúdií, aké intenzívne bolo úsilie v príslušnej porovnávacej skupine,“ píšu Tobias a spol. Pri rovnakom úsilí nebol zjavný dôvod uprednostňovať nízkotučné diéty.
V porovnaní s diétami s vysokým obsahom tukov mali recepty s nízkym obsahom tuku za následok iba ďalší úbytok hmotnosti o 360 gramov po jednom roku, čo bolo štatisticky irelevantné. Iba v porovnaní s diétou „pokračujte v stravovaní ako predtým“ bola zaznamenaná významná výhoda 5,4 kg.
Nízkosacharidová diéta je lepšia
Ak sa naopak diéty s nízkym obsahom tukov porovnávali s diétami s nízkym obsahom sacharidov (diéta s nízkym obsahom sacharidov), mala druhá diéta lepšie výsledky. Subjekty stratili v priemere o 1,15 kg viac ako pod nízkym obsahom tuku.
Toto treba hodnotiť na základe toho, že priemerný úbytok hmotnosti bez ohľadu na stravu nepresiahol štyri kilá, a to ani v štúdiách s účastníkmi, ktorí sa považovali za výrazne obéznych. „Nie je to pôsobivé,“ uviedol vo svojom komentári k metaanalýze Kevin Hall (Národný ústav pre cukrovku a choroby tráviacej sústavy a obličiek, Bethesda, Maryland).
Poukazuje na to, že ambulantné štúdie chudnutia plošne ukazujú najväčší úbytok hmotnosti po šiestich až ôsmich mesiacoch. Potom subjekty opäť pribrali. „Výpočty energetickej bilancie ukazujú,“ pokračuje Hall, „že v čase maximálneho chudnutia sa strava už väčšinou nedodržiava.“
Z dlhodobého hľadiska je dodržiavanie nožov a vidličiek - s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom sacharidov - katastrofické.
Prečítajte si tiež komentár: Menší dôkaz o diétach