Mesiac zdravého nákupu - Čo Dr.
Každý deň počúvame výsledky nového výskumu, ktorý stavia niektoré potraviny na piedestál alebo zosadzuje z trónu iné. V skutočnom živote sa však výber zdravých potravín, aj keď je ich prioritou, stane pascou - obchodníci využívajú nevedomosť, zhone alebo nezáujem spotrebiteľov a balia chutné, nie nevyhnutne výživné jedlo, do pestrofarebného papiera alebo plastu.
Spoločnosť CSID zaujala stanovisko a prvú sobotu v mesiaci vyhlásila ZDRAVÝ NÁKUPNÝ DEŇ.
Dáme vám najlepšie tipy na výber potravín. Pre začiatok som to bral ako sprievodcu Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi - výživový guru.
Nákupný košík špecialistu obsahuje toto!
Raz popoludní som sa v obchodnom dome stretol s profesorom Dr. Mencinicopschim. Povedal mi: „Mnoho ľudí sa zaujíma o zdravé stravovanie, ale nakoniec sa dostanú na také miesta, sadnú si za stôl a zabudnú na rôzne pravidlá. Jedzte to, čo považujú za chutné alebo čo nájdu. “ Obzerám sa okolo seba. Pri stole - ľudia všetkých vekových skupín. Na stoloch jedlá všetkého druhu. Džúsy a veľa koláčov. Pýtam sa ho z čoho pozostávali jeho nákupy v tomto období. Podľa očakávania si vyberte sezónnu zeleninu.
„Medvedí cesnak - Našiel som 500 g kastról s 5 lei v supermarkete, šaláty, žihľava, púpava, čakanky sú vynikajúce po celý rok, čakanka, cibuľa, cesnak, klíčky horčice, póruHovorí doktor Menci. Pokiaľ ide o ovocie, stále si nemôžeme vychutnať miestnu výrobu v roku 2014 a vyberať citrusy, ananás, mango, avokádo (Často robím šalát z guacamole).
Sú tiež prítomní huby - huba a pleurotus (huby) - iba v supermarkete. Nie z trhu! Huby by sa mali brať z bezpečných zdrojov.
Hydratácia je na jar veľmi dôležitá, inak nedochádza k detoxikácii tela bez ohľadu na dodržiavanú stravu. Profesor Menci dáva prednosť zelený čaj - najradšej má ten s jazmínom.
Bylinkový čaj (bylinkový výluh) alebo čaj sa pripravuje z kvalitnej vody. „Po vychladnutí môžu byť mierne osladené,“ radí výživový poradca.
Diskusia sa posúva k kapitola o mäse: "Kúpim Rumunské ryby - loviť ryby, chované pstruhy, rumunské kapry, karasy, kambaly, šťuky, čerstvý spánok. Buďte opatrní, ryba musí mať jasné a nafúknuté oči. „Buďte opatrní, existujú obchodníci, ktorí ryby rozmrazujú a predávajú za cenu čerstvých rýb. Ale oči ryby ti ukazujú sviežosť “.
Pamätám si, že doktor Menci bol podľa môjho názoru prinajmenšom špecialista, ktorý Rumunom otvoril oči, pokiaľ ide o kvalitu vajec, a podporil konzumáciu ekologických vajec. "Vyberám si vidiecke vajcia alebo vajcia označené číslom nula. Sú drahšie, ale nežijem dvojnásobne. ““ Potom dodáva: „Teľacie mäso kupujem len zriedka.“ Odporúča sa tiež hydina alebo kuracie mäso chované na zemi, nie však v hale.
Ak máte radšej cestoviny, vyberte si tvrdú pšenicu - špaldové cestoviny. Sú drahšie - stoja pol lei za 20 kilogramov, ale vydržia vám mesiac - porcia je 40 g. Cestoviny zo zmesí ako špaldová pšenica, quinoa, sezam, ryža basmati alebo hnedá.
Keď ste na oddelení zeleniny, mali by ste vedieť, že si vyberá Dr. Menci brokolica, karfiol, kapusta. Nie sú indikované vo veľkých množstvách pre ľudí trpiacich hypotyreózou. Všimol som si, že hummus (cícerová pasta) má v Rumunsku v poslednej dobe čoraz viac fanúšikov. Ako som čakal, náš hosť konzumuje cícer. „Urob hummus domov. Všetko, čo potrebujete, je organická konzervácia, sezamová pasta (tahini), cesnak podľa chuti. “ Ako ľahko sa zdá, že sa stravuje zdravo! Pravdepodobne, keby sme si to až tak nekomplikovali, tak by to naozaj bolo! Fazuľa je ďalšou múdrou voľbou.
Pre niektorých Rumunov však možno prekvapujúce riasy - považované za potravu budúcnosti - sú vynikajúce. Najmä ak ich viete pripraviť. Ale nikto sa nenarodil naučený. Tu používa výživový poradca: „Morské riasy používam do polievok, polievok, šalátov, zeleninových jedál.“ V poslednej dobe sa vo svete amerických vedcov - z nich pochádza najviac noviniek o jedle, zemiaky vôbec netešili obľube. Vlastne, Hranolky sú bombardované špičkovými jedlami, ktorým sa treba vyhnúť.
Tu je zoznam druhov zemiakov, ktoré odborník na výživu odporúča:
"Využi jar a konzumuj." nové varené zemiaky v škrupine„.
Ak nemáte pôst, nezabudnite na probiotický jogurt. „Urda je vynikajúci mliečny výrobok!“
Pýtam sa ho, či to dáva do košíka a sladkosti. „Málokedy jem sladké a nie veľmi prepracované. Nikdy nejem koláč. Nie som zvyknutá na sladké a necítim potrebu. ““
A čo filter profesora Menciho? „Prírodná sýtená voda, celá, hrubá morská soľ. Neodporúčam rafinovanú kuchynskú soľ, pretože neobsahuje nič iné ako chlorid sodný. Vrelo odporúčam guerandskú soľ (má 60-70% makroelementov a mikroelementov, ktoré napodobňujú krvnú plazmu. Sme kúsok mora! “