Messiho výživový poradca na základoch zdravého stravovania
V rozhovore pre časopis „Mundo Deportivo“ hovoril výživový odborník Lionela Messiho Giuliano Poser o svojich predstavách o zdravej výžive. Prezradil, čo je pre telo dobré a čomu sa najlepšie vyhnúť. Taktiež zverejnil informácie o svojej práci ako výživového poradcu všeobecne. Prinajmenšom nepriamo poskytol pohľady do jedálnička päťnásobného svetového futbalistu. Úspech v FC Barcelona vníma ako potvrdenie svojej metódy.
Aby ste boli dobrým futbalistom, sú dôležité dva faktory: inteligencia alebo taktické porozumenie na jednej strane a dobrá kondícia na druhej strane. Okrem tréningov má pre nich veľký význam zdravé stravovanie a dobré stravovacie návyky. Odborníci na výživu s tým môžu pomôcť. S podporou Giuliana Posera sa Messimu podarilo udržať si svoje športové výkony za posledných pár rokov alebo získať späť svoju formu po zraneniach - napríklad v sezóne 2013/14. Ako to Messi zvláda a čo celkovo charakterizuje dobrú výživu, Giulina Poser zo svojho pohľadu ukázala v nasledujúcom rozhovore.
Aká je vaša metóda, váš spôsob práce?
Nazýva sa to „aplikovaná kineziológia [štúdium pohybových sekvencií a súvisiacich svalov]“ a spočíva v skúmaní športovca na stav jeho svalov a na základe výsledkov vyvinutie koncepcie liečby. Toto je preto individuálne prispôsobené príslušnej osobe, ale vždy je založené na zdravej výžive.
Čo je pre vás „zdravá výživa“?
Podľa môjho názoru je nasledujúcich päť skupín potravín mimoriadne energeticky náročných: voda, dobrý olivový olej, celozrnné výrobky a čerstvé organické ovocie a zelenina, ktoré nie sú kontaminované pesticídmi a podobnými škodlivými látkami. Dobré je aj sušené ovocie a orechy/semená.
Čomu sa treba vyhnúť?
Cukor. Je to najhoršie pre svaly. Čím menej, tým lepšie. Rafinovaná múka tiež nie je dobrá, pretože je veľmi ťažké nájsť zdravú pšenicu.
Čo soľ?
Áno, ale iba v malom množstve, ktoré si vyžadujú svaly a telo.
A mäso?
V primeranom množstve. V každom prípade oveľa menej, ako skonzumujú Argentínčania a Uruguajčania, pretože je pre telo skutočne ťažké stráviť ho.
Čo je súčasťou vašej metódy okrem zdravého stravovania?
To vždy závisí od samotného pacienta. Čiastočne napríklad naturopatia, homeopatia alebo kineziológia. Najdôležitejšou úlohou je však nájsť príčinu bolesti. Ak je určitá oblasť tela pacienta bolestivá, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nepodať lieky tlmiace bolesť, ale zistiť, prečo táto oblasť bolí. Kľúčové je tiež zachovanie pozitívneho prístupu.
Dá sa predpokladať, že vaše slová môžu byť vo futbalovom prostredí vnímané ako čudné.
Mohlo by byť. Stretávam sa s mnohými nedorozumeniami a hráči potrebujú čas, aby pochopili. Ale tí, ktorí sa pokúsia vidieť výsledky po troch týždňoch, sa tiež zvyčajne držia mojej metódy. Je to ako malé osvietenie. Preto mám na svojej stene tento citát: „Ľudská myseľ je ako padák - funguje iba vtedy, keď je otvorená.“ V tomto okamihu je tiež zásadná dôvera pacienta. Preto sa toľko brzdím. Ak niektorému novinárovi poskytnem podrobnosti o programe každého hráča, stratím jeho dôveru. Nebudem teda hovoriť nič konkrétne o žiadnych hráčoch. Ďalšou časťou mojej práce je trávenie času s pacientom. Aby som vedel pomôcť, musím zákazníka dobre poznať. Denne som mohol ošetrovať a obohacovať tisíce; namiesto toho si urobím čas na niekoho vo svojich 50 rokoch a robím svoju prácu s vášňou.
Ako sa zmenil váš život, keď ľudia zistili, že ste Messiho výživový poradca?
Veľmi silný. Úplne to zmenilo môj život, najmä počas prvých troch mesiacov, keď prichádzali nekonečné hovory a novinári z celého sveta. Ovplyvňuje to môj každodenný život, najmä pre mňa, pretože som pokojný človek. Ale Messi je známy po celom svete, ľudia ho vidia a nemôžu spochybniť moju metódu. Účinnosť je možné vidieť každý týždeň.
Boli ste často vypočúvaní? Podľa vášho vysvetlenia nie je vaša metóda nič nemožné.
Ani to nie je, ale pochybnosti som už počul niekoľkokrát. Ľudia, ktorí sú trochu otvorenejší, mojej metóde veľmi dobre rozumejú. Neočakávam, že budú jesť exotické ovocie, ale ak sa lepšie pozriete na tých mladších, jedia ich príliš málo a príliš veľa toho, čo je škodlivé - pizza, pečivo, rýchle občerstvenie.
Ovplyvňujú gény zranenia?
Keď sval bolí pri údere alebo nadmernom použití v hre, nie je veľa čo robiť. Ak však zranenie nie je z tohto dôvodu a ak sa často vyskytuje v tej istej oblasti alebo ak je bolesť ťažko zachytiteľná v jednej oblasti tela, potom to určite má niečo spoločné s celkovým zásobením tela.
Obráťte sa na zdravotnícky personál svojich pacientov, aby ste si vymenili informácie atď.?
Niektorí ma kontaktovali okamžite, niektorí vôbec. Nepoviem viac, aby som sa vyhol sporom.
Články súvisiace s: