Metabolické diéty; Soehnle
Všetky biochemické procesy, ktoré prebiehajú v ľudskom tele, sú známe ako metabolizmus alebo látková premena. Metabolizmus je preto základnou požiadavkou na všetky základné funkcie nášho organizmu. Počas budovania metabolizmu (anabolizmu) sa vytvárajú nové telesné látky. Procesy, ktoré prebiehajú počas budovania metabolizmu, si vyžadujú energiu. Anabolizmus hrá dôležitú úlohu vo fázach rastu alebo budovania svalov. V energetickom metabolizme (katabolizmus) sa však živiny (sacharidy, bielkoviny a tuky) štiepia a premieňajú na iné látky. Energia sa uvoľňuje procesmi energetického metabolizmu. Ak náš metabolizmus nefunguje správne, chudneme ťažšie. Metabolická strava by mala ovplyvňovať naše telo takým spôsobom, aby boli všetky metabolické úlohy ideálne splnené. Existuje niekoľko rôznych výživových konceptov, ktoré spadajú do kategórie metabolickej stravy.
Ktoré varianty metabolickej stravy existujú a aké užitočné sú v skutočnosti?
Max Planckova diéta: Vďaka svojim veľmi prísnym pravidlám výživy patrí medzi prísnejšie metabolické diéty. V diéte Max Planck sú povolené predovšetkým jedlá s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, vajcia alebo mliečne výrobky. Do stravy Max Planck patrí aj zelenina a šaláty.
Väčšinou nie sú povolené potraviny bohaté na sacharidy, ako sú chlieb, zemiaky alebo cestoviny. Pre diétu Max Planck Diet existuje dvojtýždňový plán výživy s veľmi presnými informáciami o tom, čo sa môže a nesmie jesť. Počas diéty Maxa Plancka je navyše prísne obmedzený príjem kalórií. Za dva týždne by malo pár kilogramov zhodiť vďaka metabolickej strave. Max Planck Diet navyše sľubuje metabolické zmeny, ktoré majú spôsobiť zvýšenú spotrebu kalórií. Problémy s váhou by nemali byť problémom ani po dvoch týždňoch.
Diéta Maxa Plancka bola veľmi kritizovaná, pretože jej cieľom nie je trvale prejsť na zdravšiu stravu, ale je určená iba na krátky čas. Vzhľadom na prísne pravidlá a nízky príjem energie je nepravdepodobné, že sa budete držať metabolickej stravy. Okrem toho neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že môže skutočne optimalizovať metabolický výkon. Je oveľa pravdepodobnejšie, že to povedie k jojo efektu. Jej meno je tiež podvodom, pretože nemá nijaké spojenie s vedcom ani s Maxom Planckovým inštitútom.
Diéta podľa krvnej skupiny: Princíp tejto metabolickej stravy hovorí, že tolerancia určitých potravín závisí od vlastnej krvnej skupiny. Súvislosť s krvnou skupinou sa pozoruje aj pri vývoji chorôb. Aby metabolizmus správne fungoval, je potrebné stravu prispôsobiť krvnej skupine. Zatiaľ čo ľudia s jednou krvnou skupinou by mali lepšie jesť vegetariánsku stravu, iným sa odporúča pravidelne jesť mäso a ryby. Na zozname zakázaných metabolických jedál môžu byť aj mliečne výrobky, obilniny alebo strukoviny. Potraviny, ktoré sa nezhodujú s vašou vlastnou krvnou skupinou, vraj uprednostňujú kľučky lásky.
Neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že diéta podľa krvných skupín môže mať skutočne pozitívny vplyv na náš metabolizmus.
Metabolická rovnováha: S touto metabolickou stravou sa plán výživy vytvára individuálne pre každú osobu. O tom, čo sa môže a nesmie jesť, sa rozhoduje predovšetkým na základe krvných hodnôt a predchádzajúcich chorôb. Ak sú nedostatok určitých minerálov alebo vitamínov, do jedálnička sa dostanú jedlá, ktoré to napravia. Výživový plán Metabolic Balance má rôzne fázy. V prvých dvoch častiach sú stravovacie pravidlá dosť prísne a vaše vlastné jedlo je zakázané. Množstvo kalórií sa tiež výrazne zníži vo fáze 1 a 2, čo zvyšuje riziko chute na jedlo.
Metóda metabolickej rovnováhy nie je veľmi každodennou metabolickou stravou, pretože jej pokyny diktujú každú minútu podrobností. V pláne výživy je malá flexibilita a pri príprave jedla nie je priestor pre kreativitu. Aj pri tejto metabolickej strave je často potreba kalórií nastavená príliš nízko.
Génová diéta (genetická rovnováha): Táto forma metabolickej stravy rozdeľuje ľudí na rôzne metabolické typy. Individuálny výživový plán sa vytvára na základe genetického testu vykonaného na vzorke slín. Podobne ako pri diéte s krvnou skupinou platia pre každý typ odlišné stravovacie pravidlá. Na jednej strane by podľa diéty janovského typu mali byť ľudia, ktorí priberajú, najmä prostredníctvom sacharidov. Pre ostatných je na chudnutie vhodná strava s nízkym obsahom tukov. Na otázku, či je nízkokalorická strava vôbec užitočná pri chudnutí, by mala odpovedať aj genetická analýza. Pre každý metabolický typ je dokonca stanovené, ktorý šport mu vyhovuje viac. Pri tejto metabolickej diéte sa podielom sacharidov, tukov a bielkovín venuje osobitná pozornosť, a preto sa musia vypočítať každý deň.
Niektoré z výživových odporúčaní Geno-Type Diet sú skutočne vhodné na chudnutie. Pretože však rovnaké účinky možno dosiahnuť aj pri zdravej a nízkokalorickej strave, nákladná metabolická strava geno-typu je pomerne drahá.
Metabolické písanie: V tomto variante metabolickej stravy existuje aj niekoľko metabolických druhov, pre každý z ktorých existuje vhodný stravovací plán s vhodnými a dosť nepriaznivými potravinami. Podľa toho, do ktorej kategórie spadá váš metabolizmus, je potrebné rôzne množstvo sacharidov, tukov alebo bielkovín, aby ste mohli úspešne schudnúť a zostať zdraví.
Metabolická diéta typu Metalobic Typing zvyčajne odrádza od nezdravých a kalorických potravín, ktoré vo väčšine ostatných jedál nie sú povolené. Preto je určite rovnako efektívne a ľahšie chudnúť pomocou celodennej stravy s nízkym obsahom kalórií a rozsiahleho cvičebného programu. Ani pre tento typ metabolickej stravy neexistujú vedecké dôkazy.