Metabolizmus cukru Nízkotučné diéty zvyšujú našu spotrebu energie; Liečivá prax
Strava s nízkym obsahom bielkovín zlepšuje metabolizmus cukrov
Za posledných niekoľko desaťročí sa počet obéznych ľudí na celom svete dramaticky zvýšil. Zmeny stravovacích návykov a nedostatok fyzickej aktivity sa považujú za hlavné príčiny nárastu telesnej hmotnosti. Odborníci sa však domnievajú, že svoju úlohu zohráva viac faktorov. Dôležité tu je, koľko bielkovín jedlo obsahuje.
Stále viac ľudí je príliš tučných
Stále viac ľudí na celom svete trpí nadváhou a obezitou. Nadváha a obezita môžu viesť predovšetkým k vážnemu poškodeniu zdravia: ku kardiovaskulárnym chorobám, rakovine a predovšetkým k cukrovke 2. typu a metabolickému syndrómu.
Aj keď niektorí odborníci odporúčajú kvôli chudnutiu konzumovať stravu bohatú na bielkoviny, vedci teraz zistili, že diéta s nízkym obsahom bielkovín zvyšuje spaľovanie tukov a sacharidov, a tým aj spotrebu energie. (Obrázok: PhotoSG/fotolia.com)
Nielen zodpovedná zmena stravovacích návykov
Aj keď zmeny stravovacích návykov a nedostatok fyzickej aktivity sú hlavnými príčinami globálneho nárastu telesnej hmotnosti, vedci predpokladajú, že k rýchlemu nárastu hmotnosti prispievajú aj ďalšie faktory. Predovšetkým majú v pamäti zmenené zloženie stravy, pokiaľ ide o tuky, sacharidy a bielkoviny, informuje v nedávnej tlačovej správe Nemecké centrum pre výskum rakoviny (DKFZ).
Schudnite s množstvom bielkovín?
Veľa bielkovín roztápa kilogramy, tvrdia niektorí odborníci. Odborníci na výživu, ako je Georg Abel z Nemeckej univerzity pre prevenciu a manažment zdravia/Akadémia BSA v Saarbrückene, odporúčajú jesť bielkovinovú stravu, ak chcete chudnúť. Americká štúdia však zistila, že vysoko bielkovinové diéty majú byť rovnako nezdravé ako fajčenie.
Nízkobielkovinová diéta zvyšuje výdaj energie
Vedci z DKFZ teraz preukázali, že nízkobielkovinová strava u myší zvyšuje spaľovanie tukov a sacharidov, a tým aj spotrebu energie. Podľa vedcov sa po prechode na diétu so zníženým obsahom bielkovín znížila dokonca aj inzulínová rezistencia - bez ohľadu na telesnú hmotnosť a celkový príjem energie. Podľa informácií krátkodobá strava s nízkym obsahom bielkovín tiež znížila hladinu inzulínu a cukru v krvi u mladých dobrovoľníkov. Vedci zverejnili svoje výsledky v časopise „Journal of Clinical Investigation“.
Vysoký obsah bielkovín je spojený s vysokou mierou cukrovky
"Existovali protichodné indikácie, najmä pokiaľ ide o bielkoviny," uviedol Adam Rose z DKFZ. „Na jednej strane existujú pozorovania, že ľudia s nízkobielkovinovou diétou jedia celkovo viac, aby dosiahli požadovanú dávku bielkovín. Na druhej strane epidemiologické štúdie ukazujú, že vysoký podiel bielkovín v strave súvisí s vysokou mierou cukrovky. ““
Aby sa dostali k ich výsledkom, vedci nasadili myši na diétu s nízkym obsahom bielkovín (päť percent z celkových kalórií v porovnaní s 20 percentami v prípade normálneho stravovania myší). Aj keď zvieratá jedli celkovo trochu viac, priberali pomalšie ako ich bežní kŕmení rovnakými druhmi.
Inzulínová rezistencia poklesla
Zistilo sa, že zvieratá na diéte s nízkym obsahom bielkovín používali krmivo o 40 percent menej efektívne. Spaľovali viac tukov a sacharidov, a preto mali zvýšený energetický výdaj. Podľa vedcov sa metabolické hodnoty merateľné v krvi výrazne zlepšili. Myši mali nižšie hladiny inzulínu, cholesterolu a tukov v krvi, ale koncentrácia proteínu FGF21, fibroblastového rastového faktora 21, sa zvýšila.
Hladina cukru v krvi sa zlepšila dokonca aj u obéznych myší, ktorým sa podávala diéta s nízkym obsahom bielkovín. Aj predtým existujúca inzulínová rezistencia ustúpila. Na jej telesnej hmotnosti sa nič nezmenilo.
Potravina s nízkym obsahom bielkovín ako stresový faktor
Skutočnosť, že FGF21 hrá rozhodujúcu úlohu pri zlepšenom metabolizme cukrov, sa preukázala u myší, ktorých pečeňové bunky neobsahovali gén pre tento faktor: nízkobielkovinová strava nemala priaznivý vplyv na metabolizmus u týchto zvierat. Podľa informácií hladina FGF21 u myší rástla obzvlášť prudko po „jedle“ s nízkym obsahom bielkovín. Bolo to spôsobené centrálnou stresovou reakciou v pečeni. Je zrejmé, že krmivo s nízkym obsahom bielkovín pôsobí ako stresový faktor, ale má pozitívny vplyv na zdravie.
Vedci tiež zistili, že nie všetky stavebné prvky bielkovín sú rovnako zodpovedné za priaznivé účinky nízkobielkovinovej diéty: Najmä nedostatok takzvaných „neesenciálnych“ aminokyselín, ktoré si telo dokáže samo vyrobiť, zvýšil hladinu FGF21.
Chyťte metabolizmus cukrov
Nakoniec vedci z DKFZ v spolupráci s Bente Kiensom z Kodanskej univerzity skúmali, či majú priaznivé účinky nízkobielkovinovej diéty pozorované na myšiach aj vplyv na človeka. Požiadali päť mladých mužov, aby sa dobrovoľne venovali diéte s nízkym obsahom bielkovín sedem dní. Vedci potom zistili u účastníkov vysoké hladiny FGF21, ale napriek zvýšenému príjmu sacharidov znížili hladinu cukru v krvi a inzulínu.
„Sú to veľmi sľubné výsledky, ktoré čoskoro budeme chcieť skontrolovať u väčšieho počtu účastníkov,“ uviedol Kiens. Vedúci štúdie Adam Rose dodal: „To by bola vynikajúca a jednoduchá metóda, ako dostať vykoľajený metabolizmus cukru opäť pod kontrolu u skupín ľudí s vysokým rizikom.“
Stres môže mať pozitívny vplyv na metabolizmus
Teraz je potrebné ďalej skontrolovať, či sú pozitívne metabolické účinky nízkobielkovinovej diéty, ktoré sa pozorovali u myší, potvrdené aj u ľudí na molekulárnej úrovni. „Naše výsledky myší potvrdzujú nový koncept, o ktorom je stále viac vedeckých dôkazov: Určité formy stresu môžu mať samozrejme pozitívny vplyv na náš metabolizmus,“ vysvetlil Adam Rose. (reklama)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.