Metodické normy na uplatňovanie zákona o znižovaní potravinového odpadu - PRÁVNE

Hospodárske subjekty v celom agropotravinárskom reťazci, bez ohľadu na formu organizácie, pri darovaní/marketingu agropotravinárskych výrobkov prijímajú opatrenia vo všetkých fázach výroby, spracovania, skladovania, distribúcie a marketingu potravín, a to aj v hotelovom a stravovacom priemysle. ustanovenia o bezpečnosti potravín, dodržiavať ustanovenia nariadenia (ES) č. 1234/2007 o bezpečnosti potravín. Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 z 28. januára 2002, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva, zriaďuje sa Európsky úrad pre bezpečnosť potravín a stanovujú postupy v oblasti bezpečnosti potravín.

zákona

Opatrenia, ktoré môžu prijať operátori v prvom produkčnom prepojení:
a) plánovacie opatrenia alebo iné hospodárske nástroje na podporu efektívneho využívania zdrojov;
b) opatrenia na minimalizáciu strát pred zberom, ako aj opatrenia na zhodnotenie po zbere, darovaním, marketingom, kompostovaním, bioplynom;
c) opatrenia na prispôsobenie sa dopadom zmeny podnebia;
d) výskum, inovácie, technologické/renovačné opatrenia - tvorba odrôd a hybridov odolných voči suchu, chorobám a škodcom, vývoj efektívnych systémov poľnohospodárskych strojov a zariadení na zber, triedenie, skladovanie a balenie, ktorých cieľom je znižovať straty výroba;
e) prispôsobenie výroby podmienkam trhu - ponuka-dopyt, zabezpečenie sledovateľnosti - pestovateľský plán v závislosti od trhu predaja;
f) výchovné a informačné opatrenia týkajúce sa predchádzania plytvaniu agropotravinárskymi výrobkami, kvantifikácie potravinového odpadu;
g) opatrenia na prerozdelenie/použitie prebytku.

V prípade spracovania/spracovania môžu hospodárske subjekty prijať tieto opatrenia:
a) opatrenia na plánovanie, opätovné použitie vedľajších produktov alebo iných ekonomických nástrojov, ktoré podporujú efektívne využívanie zdrojov;
b) opatrenia v oblasti výskumu, vývoja a inovácií;
c) technologické/pretechnizované opatrenia, automatizácia/digitalizácia výroby/spracovania/procesu spracovania s cieľom minimalizovať straty;
d) inovatívne metódy spracovania potravín;
e) prispôsobenie výroby podmienkam trhu, dopytu a ponuky;
f) zabezpečenie sledovateľnosti;
g) opatrenia týkajúce sa darcovstva potravín prijímajúcim prevádzkovateľom a konečným spotrebiteľom;
h) vypracovanie plánu na znižovanie plytvania potravinami;
i) dosiahnutie aspoň každoročnej internej komunikácie so zamestnancami o cieľoch znižovania plytvania potravinami.

V prípade skladovania, distribúcie, marketingu môžu hospodárske subjekty prijať tieto opatrenia:
a) vývoj a monitorovanie systému FIFO "first in - first out" pre zásoby tovaru;
b) informovanie/vzdelávanie spotrebiteľov o optimálnych podmienkach pre použitie a skladovanie potravín;
c) spolupráca so spotrebiteľmi a porozumenie ich potrebám;
d) dosiahnutie aspoň každoročnej internej komunikácie so zamestnancami o cieľoch znižovania plytvania potravinami.

Pre hotelový a stravovací priemysel môžu hospodárske subjekty prijať tieto opatrenia:
a) plánovacie opatrenia alebo iné hospodárske nástroje na podporu efektívneho využívania zdrojov;
b) dosiahnutie aspoň každoročnej internej komunikácie so zamestnancami, pokiaľ ide o cieľ znižovania plytvania potravinami;
c) implementácia monitorovacieho systému FIFO „first in - first out“ zásob tovaru/surovín;
d) opatrenia na separovaný zber potravinového odpadu podľa kategórií, na recykláciu/zhodnocovanie/zneškodňovanie podľa hierarchie odpadu a platných osobitných právnych predpisov.

Viac podrobností nájdete v úplnom znení Pravidiel.

Nadobudnutie účinnosti: 8. februára 2019.