Mexická polievka z kuracieho tortilla s hominy; Ľahký a zdravý recept!

U mňa doma je vždy polievková sezóna, ale priznám sa, že sa obzvlášť teším na polievkovú sezónu, keď tu v Michigane teploty klesnú pod bod mrazu.

Nedávno som narazil na vyprážané kuracie mäso a veľa zeleniny, takže som sa rozhodol pripraviť domáci vývar z kostí, z ktorého som nakoniec urobil mierne chutnú údenú mexickú polievku z omelety, ktorú si budem môcť vychutnať so svojou mamou a sestrami.

Nie je čas na domáci vývar? Nerobte si starosti: kurací vývar z konzervy funguje rovnako dobre. Keďže moja chladnička stále pracuje vonku, rozhodol som sa vyrobiť niečo domáce. (Vieš, že si z Michiganu, ak ...)

Aby som si vzal polievku na juhozápad, pridal som jedno z mojich obľúbených tajomstiev: marinované marinované chipotle papriky. Tieto údené papriky môžu mať obrovský vplyv. Nezabudnite preto odstrániť semienka, aby polievka zostala na mäkkej strane.

Ozdoby:

Tak ako pri väčšine jedál, aj tu ide o prílohy. Nezabudnite každú teplú misku mexickej tortillovej polievky natrieť čerstvým koriandrom, drvenými tortillovými lupienkami a trochou čerstvej limetkovej šťavy. Neuškodilo by ani na kocky nakrájané avokádo, jalapeños alebo jogurt.

Táto polievka je vhodná pre mrazničky?

Táto polievka je veľmi vhodná do mrazničiek a v mrazničke vydrží až 3 mesiace.

Sledujte nás na PINTEREST!

Možnosti pomalého sporáka:

Áno, môžete to urobiť v pomalom sporáku. 6 hodín by fungovalo. Určite používajte surové kuracie mäso.

Mexická polievka z kuracieho tortilla s hominy

Táto výživná miska kuracej polievky z kukuričnej tortilly je plná mexických chutí a je plná vitamínov a minerálov.

Čas prípravy: 10 minút doba varenia 45 minút celkový čas 55 minút

Porcie6
Kalórie 283 kcal

prísady

1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
1 cuketa (nakrájaná na kocky)
1 červená paprika (vykôstkovaná a nakrájaná na kocky)
3 strúčiky cesnaku (mleté)
2 chipotle papriky v omáčke adobo (nasekané)
2 lyžice kmínu
1 polievková lyžica údenej papriky
8 šálok kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka alebo domáceho)
15 uncí môže strieľať pečené paradajky nakrájané na kocky
Plechovka kukurice s objemom 15 uncí (scedená a opláchnutá)
12 uncí varených kuracích pŕs (strúhaných)
Soľ a korenie podľa chuti
24 tortilla chipsov (ľahko nastrúhaných)
Koriander slúžiť

Manuálny

Veľký hrniec zohrejte na stredný oheň a posypte ho sprejom na varenie. Cibuľu, cuketu a červenú papriku restujte 5 až 6 minút, kým nie sú jemné.
Pridajte cesnak, chipotle papriky, kmín a údené papriky a povarte ich ďalšie 2 minúty.
Pridajte kurací vývar, nakrájané paradajky, kukuricu a varené kuracie mäso. Dochutíme soľou a korením.
Polievku privedieme do varu, potom zmiernime oheň a dusíme 30 minút. Na dochutenie rozdrvenými tortilla chipsami a čerstvým koriandrom.

Poznámky šéfkuchára:

Táto polievka je vhodná pre mrazničky?

Táto polievka je veľmi vhodná do mrazničiek a v mrazničke vydrží až 3 mesiace.

Dalo by sa to urobiť v pomalom sporáku?

Áno, 6 hodín by fungovalo. Uistite sa, že používate surové kuracie mäso.

Výživa:

Máte záujem o teplejšie a výdatnejšie recepty na polievky? Pozrite sa na moju nástenku Pinterest!