Mexická ryža - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 300 g guľatozrnnej ryže
  • 200 g červenej fazule
  • 4 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • biele korenie
  • 1 polievková lyžica chilli prášku
  • 2 papriky
  • 2 červené cibule
  • 1 feferónka
  • 2 lyžice medu
  • 1 polievková lyžica sladkej papriky

Spôsob prípravy

1. Fazuľu umyjeme a necháme do večera zmäknúť. Potom sa varí v troche vody. V poslednej vode pridáme soľ a lyžicu oleja. Preceďte a nechajte vychladnúť.

ryža

2. Ryžu umyte a povarte ju s vodou trikrát viac, ako je množstvo ryže. Po uvarení prikryjeme pokrievkou.

3. Cibuľu nakrájame na šupiny, popražíme, pridáme kapiu a feferónku, ochutíme čili, soľou a korením. Pridajte 2 čajové lyžičky medu, papriku a priveďte do varu.

4. Do misy dáme uvarenú ryžu, fazuľu a omáčku. Jemne premiešajte, až kým nebude celá omáčka v ryži, a podávajte ozdobené lístkami koriandra alebo zelenej petržlenovej vňate a plátkami papriky.